الوسم: أسهل طرق عمل الحلويات

يبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل الوافل في البيت حيث يعد الوافل من أكثر الأكلات المفضلة لدى الأطفال لأنها تحتوي على كمية كبيرة من السكر والشوكولاتة والفواكه، ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل بيت والتي سوف نتعرف عليها في هذا الموضوع.

طريقة عمل الوافل في البيت

يعد الوافل من الأكلات اللذيذة حيث يتم تقديمها مع صوص الشوكولاتة واللوتس والكراميل وغيره الكثير وسوف نتعرف على المكونات وطريقة التحضير في البيت بدون آلة صنع الوافل وذلك من خلال الطريقة التالية:

المكونات

• كوبين من الدقيق الفاخر.
• كمية مناسبة من الملح.
• كوب ونصف من الحليب.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• 2 بيضة.
• كيس فانيليا.
• كمية مناسبة من الزبدة الذائبة.
• كيس بيكنج باودر.

طريقة تحضير الوافل في البيت

يوجد طرق كثيرة لإعداد الوافل في المنزل وسوف نقوم بشرح طريقة سهلة وبسيطة ومكوناتها موجوده في كل بيت.

• نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم ثم نقوم بإضافة الدقيق ثم البيكنج باودر ثم السكر ثم الملح ونقوم بخلط هذه المكونات معًا لكي يتكون معنا قوام عجينة الوافل.
• ثم نقوم بإحضار وعاء آخر ونضيف به البيض والحليب والفانيليا والزبدة ونقوم بضربهم بواسطة مضرب كهربائي.
• بعد أن يتكون القوام نقوم بإضافة خليط الدقيق إلى مزيج البيض والزبدة ونقوم بالخلط المستمر حتى نحصل على مزيج متماسك.
• نقوم بإحضار قالب الوافل وتوزيع مزيج الوافل بداخله ونضعه في الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية ونضعه لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
• عندما ينضج الوافل نضعه في طبق ثم نقوم بتزيينه بصوص الشوكولاتة و اللوتس أو الصوص المفضل لديك وتقديمه ساخناً على سفرتك.

طريقة عمل صوص الشوكولاته في البيت

طريقة التحضير والتجهيز سهلة جدًا ومكوناتها متوفرة في كل بيت.

المكونات:

• كوب من الحليب الدافئ.
• كوب من السكر.
• كوب زيت نباتي.
• كمية مناسبة من الكاكاو البودرة.

خطوات تحضير صوص الشوكولاته في البيت

• نقوم بوضع الحليب مع السكر في الخلاط و نخلطهم جيدًا.
• بعد أن يذوب السكر نقوم بوضع الكاكاو في الخلاط مع الخليط.

بعد أن تتأكدي أن الخليط أصبح متجانساً نقوم بوضع الزيت ويتم تقليل سرعة الخلاط على سرعة بطيئة، ويتم وضع صوص الشيكولاتة على الوافل ويتم تقديمه.

من الوصفات الرمضانية الجميلة، وهي الكنافة بالمكسرات الشهية التي لا يخلو منها أي بيت في شهر رمضان المبارك، وتعتبر صينية الكنافة من الأكلات المحبب جدا للصغار والكبار، والكثير لا يتناولها إلا في الشهر المبارك لهذا هي مرتبطة به، ولهذا اليوم سوف نقدمها بشكل رائع، وبطريقة سهلة وبسيطة للغاية، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة بالمكسرات.

مكونات الكنافة بالمكسرات الشهية

سوف نتعرف على مكونات هذه الوصفة مكونات بسيطة وسهلة موجودة في كل مكان وهي كالآتي:

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب من السمنة.
• مكسرات مشكلة حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من السكر الناعم البودرة.

مكونات الشربات

• كوبين من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تجهيز الكنافة بالمكسرات الشهية

معنا الأن طريقة تحضير الكنافة بخطوات سهلة وسريعة وبأقل جهد وهي كالتالي:

1. نقوم بإحضار نصف كيلو الكنافة، وتقطع إلى قطع صغيرة جدا بواسطة مقص خاص بالمطبخ.
2. بعد ذلك نقوم بإحضار طبق، ونضع فيه المكسرات مع جرش المكسرات الصحيحة قليلاً.
3. ثم توضع المكسرات في الطبق مع القليل من السكر البودرة، ونقلب جيداً.
4. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية مدهونة بالزبدة أو السمنة.
5. ثم نحضر الكنافة المقطعة، نقوم بوضع السكر البودرة مع نصف كمية السمنة.
6. ونقلب جيداً باليد حتي نتأكد من أن الكنافة تشربت السمنة جيداً.
7. بعد ذلك نقوم بوضع نصف الكنافة في الصينية، ونضغط عليها جيداً.
8. ثم نقوم بوضع المكسرات بداخلها، وتوزع جيداً.
9. بعد ذلك نقوم بوضع باقي خليط الكنافة علي المكسرات ونضغط جيداً.
10. ثم نقوم بتوزيع السمنة علي الوجه جيداً.
11. ثم نضعها في الفرن ساخن حتي نحصل على اللون الذهبي.
12. مع رفع الصينية لو كانت خفيفة والكنافة تتحرك بداخلها يبقي تمت النضج.
13. ثم نقوم بتصفية الصينية من أي سمنة زائدة بداخلها.
14. بعد ذلك نقوم بوضع الشربات البارد عليها وتغطي، وتترك نصف ساعة ثم تقلب علي الجانب الآخر.
15. تقطع وتقدم بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

طريقة عمل شربات الكنافة

نحضر وعاء عميق نضع فيه السكر مع الماء ونقلب جيداً، حتى يذوب السكر تماماً، ويرفع الوعاء على النار، ويترك حتى يغلي ثم يضاف الليمون، ويترك حتى يكمل ويكون ثقيل نوعاً ما بعد ذلك، يرفع الوعاء من على النار يترك حتي يبرد قليلاً يضاف الفانيليا، ونقلب جيداً يوضع على الكنافة وهو بارد تماماً.

بسكويت العشر دقائق، تزامنا مع إجراءات العزل المنزلي الذي تم فرضه للوقاية من عدوى كورونا، زاد بحث الأمهات عن الجديد من الأصناف والحلويات السهلة لعملها بالمنزل وتقديمها لأسرتها، ومؤخرا، تصدر بسكويت العشر دقائق قائمة الأكثر بحثاً وطهياً وحديثا على منصات التواصل الاجتماعي المختلفة، بعد أن قدمها أشهر الطهاة بأكثر من طريقة، نستعرض أسهلها في السطور التالية، فتابعونا.

يعشق الصغار دائما أنواع الحلويات المختلفة وخاصة التي يتم صناعتها في المنزل مثل الكيك والأرز باللبن والبسكويت بأنواعه، ومع فرض الحجر المنزلي أصبحت ساعات التواجد والتجمع بين أفراد الأسرة طويلة وخاصة وأن الأطفال لم تعد تذهب إلى المدارس وهو الأمر الذي يدعو إلى التجديد وتقديم كل ما هو شهي للأطفال حتى ينعموا بوقت سعيد واليوم سوف نتعرف معنا على أسهل طريقة عمل بسكويت ال10 دقائق.

بسكويت ال10 دقائق

مع بدايات تطبيق الحظر المنزلي انطلق اسم بسكويت العشر دقائق في الانتشار عبر مواقع التواصل الاجتماعي والمواقع الإخبارية وخاصة وأن أفراد الأسرة أصبحوا متواجدين أطول وقت ممكن، وهو الأمر الذي دفع العديد من الأمهات في التفكير في عمل تغير لإعطاء جو أسري مميز يعطي طاقات إيجابية بين أفراد الأسرة، ومن المعلوم أن السكريات تعطي طاقة إيجابية للإنسان وهو ما جعل بسكويت العشر دقائق ترند جوجل خلال الفترة السابقة والحالية، وهو ما جعلنا نخصص مقالنا اليوم لتقديم مقادير بسكويت ال10 دقائق وطريقة عمله بشكل مبسط.

طريقة عمل بسكويت العشر دقائق

• المقادير:

1. 1/ 2كوب زبدة بدرجة الحرارة العادية.
2. 1/2كوب سكر ناعم بودرة.
3. 1كوبدقيق.

طريقة التحضير

• ضعي الزبدة السكر في طبق واخفقيهم معا بالمضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي، اضربي السمنة مع السكر والبيض والفانيليا.
• حتى يصبح المزيج هش وفاتح اللون.
• ضعي الدقيق تدريجا واستمري بالخفق إلى أن يصبح مثل فتات الخبز، ثم اجمعي العجينة بين يديك وشكليها على هيئة أسطوانة.

طرق تشكيل بسكويت العشر دقائق

يمكن تشكيل بسكويت العشر دقائق بأكثر من طريقة، منها عمل العجينة على هيئة أسطوانة تغليفها بورق الزبدة ثم تقطيعها بالسكين شرائح، أو وضع الخليط في كيس الحلويات ذو القمع، أو باستخدام ماكينة البسكويت، وفي كل الأحوال يجب ضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين.

الخبز

1. استخدمي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، أحضري ٢ صينية قصيرة الحافة لرص البسكويت.
2. ضعي ورق زبدة في الصواني، رصي البسكويت في الصينية مع ترك مسافة بين القطع، ثم ضعيه بالفرن.
3. يستغرق الخبز من ١٠ – ١١ دقيقة، وبعد الانتهاء يجب تركه ليبرد، ثم يزين حسب الرغبة و يقدم مع الشاي.
4. وختاما، نتمنى أن ينال بسكويت العشر دقائق بالطريقة التي عرضناها الآن إعجاب حضراتكم وبالهناء والشفاء.

اكلير بالكاسترد وصوص الشيكولاته، هو من أكثر الحلويات الفرنسية المعروفة، التي اجتمع أغلب الناس على حبه لطعمه الرائع، فضلا عن كونه يعد وجبة إفطار أو عشا خفيف جدا، ويحبه الأطفال جدا لكن في اغلب الأحيان يوجد في المطاعم بأسعار عالية حتى نحصل على الجودة المطلوبة، لكن اليوم أتينا لكم وصفة الاكلير بكل أسرار نجاحه على موقعنا، لأنه برغم أنه سهل في الصنع و بسيط في المكونات ولكن يفشل معظم الناس في تجربة صنعه في البيت ولكن اليوم لكم بكل أسرار نجاحه التي تخرج لنا افضل وألذ اكلير.

مقادير عجينة الإلكير

•  1 كوب دقيق.
•  1 كوب مياه
•  ¼ كوب زبدة.
•  3 بيضات.
•  معلقه صغيره فانيليا.
• 1/2 معلقه صغيره ملح.

مقادير حشوة الكاسترد

• 1 كوب لبن
•  3 صفار بيض.
• رشة ملح.
• ½ معلقه صغيره فانيليا.
•  ربع كوبايه سكر.
•  2 معلقه كبيره نشا.

مقادير صوص الشوكولاته

•  ¼ كوب كريمة خفق
•  ½ كوب شوكلت شيبس أو شوكولاته خام(حسب الرغبة) 
•  معلقه صغيره عسل.
•  معلقه صغيره فانيليا سايله.

طريقة التحضير الحشو

• نضع كوب من اللبن على نار متوسطة لكن لا يصل للغليان.
• نضع كل من صفار البيض والسكر والنشا والفانيليا ونتركه.
• نضع اللبن علي الصفار ويضرب جيدا  بالمضرب حتي يمتزج علي النار لحين ما يصبح بسمك غير متكتل.
• نرفع من على النار ونتركه يبرد لكن يغطي بكيس بلاستيكي،حتى يستمر القوام كريمي بدون قشور.

طريقة تحضير الاكلير

• نضع الماء مع الزبدة علي نار متوسطة حتى تصل للغليان.
• ثم نضيف الدقيق المنخول والملح إلي الماء والزبدة علي النار ونقلب جيدا بسرعة لحين تماسك العجينة.
• نرفعها من النار ونتركها حتى تبرد لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
• نضع بيضة مع معلقة فانيليا ونخلطهم جيدا مع العجينة حتى تختفي.
• ثم نضيف البيضة الثانية مع معلقة فانيليا ونقلب جيدا.
• نقوم بتسخين الفرن علي 200.
• نجهز صينية بها ورق زبدة.
• نشكل العجينة مثل العيش الفينو بالايد بالطول، أو نضع العجينة داخل القمع ونشكلها صوابع طويلة.
• نتركها داخل الفرن لمدة لا تقل عن 3 دقيقه حتى يصبح لونه ذهبي.
• نتركها داخل الفرن بعد ما ينضج لمدة 5 دقائق.
• ثم نتركه يبرد نهائي.
• نقوم بفتحه بسكين مشرشر من الجنب، ونحشيه باستخدام القمع.
• نقوم بتجهيز صوص شكولاته لتزيين الاكلير من فوق.
• نخلط الكريمة مع العسل والفانيليا على النار حتى تسخن ونرفعها.
• ونضع عليها شكولاته شيبس أو خام أو أي نوع مفضل وتقلب حتى تذوب.
• ونغطي الاكلير من فوق بالصوص.