الوسم: أسهل طريقة لعمل الكوكيز

الكوكيز من احد أنواع الحلويات التي يتم عملها بكثره في المخابز والأفران المختلفة بطريقه تنال على إعجاب جميع الأطفال ويقبلون علي فهو يتكون من قطع الشوكولاته التي تجذب الكثير وكذلك الكبار فهي ذات نكهة مميزة ومن الحلويات الخفيفة التي يتم تناولها على مدار اليوم أو مع مشروب ساخن وكذلك تقدم في المناسبات والعزومات المختلفة فيمكن أن تقومي بعملها في المنزل من خلال عدة خطوات بسيطه وسهله لا تأخذ وقت طويل كما أن مكوناتها غير مكلفة ومتواجده في المنزل فيمكن أن تسعدي أطفالك وجميع أفراد أسرتك بعملك الكوكيز بين المنزل وتوفير المزيد من الأموال بدلا من شرائها من الأفران والمخابز.

مكونات عمل الكوكيز بحبيبات الشوكولاته

يتكون الكوكيز من عدة مكونات يجب أن تقومي بتحضيرها لكي تكون معك تاريخا ناجحه مثل المخابز تماما فهذه المكونات غير مكلفة وتتمثل فيما يلي:

• كوب من السكر.
• 100 جرام من الزبدة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.
• اثنين كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.
• حبيبات الشيكولاته.

طريقة تحضير الكوكيز

يمكنك تحضير الكوكيز في المنزل من خلال خطوات سهلة وبسيطة لكي تقومي بعمل ألذ وأطيب الحلويات حيث تتمثل هذه الخطوات فيما يلي:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير قومي بخفق 200 غرام زبدة طرية و 200 غرام سكر بني حتى يصبحا قواماً كريمياً.
3. أضيفي بيضة واحدة وملعقة شاي فانيليا إلى الخليط ونخلط جيداً.
4. في وعاء آخر قومي بمزج 300 غرام طحين ملعقة شاي بيكنج باودر ورشة ملح.
5. أضف الخليط الجاف إلى خليط الزبدة والسكر واخلط حتى تتجانس المكونات.
6. أضف 200 غرام وشكولاته مقطعة إلى العجينة وامزج حتى تمتزج الشوكولاتة بالعجينة بالتساوي.
7. اصنع كرات صغيرة من العجينة وضعها على صينية فرن مبطنة بورقة زبدة.
8. ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة حتى تتحمر الكوكيز قليلاً على الأطراف.
9. انتقل بالكوكيز إلى رف التبريد ليبرد تماما ويقدم مع أي مشروب ساخن أو بدون أي مشروب حسب رغبتك.

حلوى الكوكيز هي نوع من الحلويات المصنوعة من العجينة والسكر والزبدة والبيض والفانيلا، ويمكن إضافة العديد من المكونات الأخرى مثل الشوكولاتة أو الفواكه المجففة أو المكسرات أو الزبيب، وتعود أصول حلوى الكوكيز إلى القرن السابع عشر في هولندا، وكانت تسمى باللغة الهولندية، وتعني “خبز صغير”. ومنذ ذلك الحين، انتشرت حلوى الكوكيز في جميع أنحاء العالم وأصبحت من الحلويات الأكثر شهرة وشعبية.

حلوى الكوكيز

تتوفر حلوى الكوكيز بعدة أشكال وأحجام مختلفة، وتستخدم في العديد من المناسبات مثل الأعياد والمناسبات الخاصة والحفلات. كما يمكن أن تكون حلوى الكوكيز خفيفة ومقرمشة أو ثقيلة ولذيذة، حسب المكونات المستخدمة وطريقة التحضير.

المقادير:-

هناك العديد من الوصفات لعمل حلوى الكوكيز، ولكن فيما يلي نقدم لكم وصفة بسيطة لعمل حلوى الكوكيز بالشوكولاتة:-

• كوب ونصف طحين القمح.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب زبدة طرية.

• نصف كوب سكر أبيض.
• نصف كوب سكر بني.
• بيضة واحدة كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب شوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة

الطريقة:-

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. اخلطي الطحين والبيكنج باودر والملح في وعاء.
3. في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا.
4. أضيفي البيضة والفانيليا إلى المزيج واخفقيهما جيدًا.
5. أضيفي مزيج الطحين إلى المزيج السابق واخلطيهما حتى يتجانسان.
6. أضيفي الشوكولاتة المقطعة واخلطيها بلطف.
7. صبي المزيج على صينية الفرن المغطاة بورق الخبز متركًا مسافة بين الكوكيز.
8. اخبزي الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
9. اخرجي الصينية من الفرن واتركي الكوكيز يبرد في الصينية لمدة 5 دقائق ثم انقليها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.
10. يمكن تخزينة في علبة محكمة الغلق لفترة أطول.

نصائح لنجاح الكوكيز

تمكنك تتبع مجموعة من النصائح لضمان نجاح الكوكيز من اول مرة وهى كما يلي:-

1. اولا يجب اختيار نوع دقيق فاخر خاص بالمخبوزات.
2. استخدام جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
3. عدم فتح الفرن على الكوكيز الا بعد 25 دقيقة.
4. ترك الكوكيز بعد النضج حتى يبرد تمام قبل تحريكه حتى لا يتفتت.

يعتبر الكوكيز من أنواع الحلوى المعشوقة لدى الجميع، وخاصة الأطفال، حيث يفضلون تناولها على مدار اليوم أكثر من أي نوع طعام أو حلوى أخرى، وأنت كأم زكية يمكنك أن تجعلي شرطا لتناولها هو تناول كوب اللبن الصباحي الذي نحن جميعاً نجري وراء أطفالنا يومياً لتناوله، كما أن حلوى الكوكيز من الحلويات المفيدة، والتي تغنينا عن شراء الحلوى الضارة التي تباع مغلفة، وتحتوي على نسبة مواد حافظة كبيرة جداً مضرة بصحة أطفالنا، ومدمرة لجهازهم المناعي، ومسببة للعديد من الأمراض السرطانية عفا أطفالنا، وأطفالكم إياها أجمعين، ولأن في نفس الوقت لا نضمن مصدر الموكيز، ولا صلاحية مكوناتة، ولا نظافة أواني الصنع، ولا مصدره، فلابد من معرفة تحضير الحلوى اللذيذة، والمفيدة في نفس الوقت في منازلنا لضمان سلامتها، وعدم تعرضها للتلوث، ولإرضاء طلبات أطفالنا بتقديم حلوى مفيدة لهم وآمنة عليهم، ولذلك سوف نعرض لحضراتكم طريقة عمل كوكيز الشيكولاتة الداكنة في المنزل بكل سهولة فإلى حضراتكم التفاصيل.

مكونات كوكيز الشيكولاتة

• ثلاثة أكواب من الدقيق الفاخر.
• كوب، ونصف الكوب من الزبد المذاب، والبارد.
• ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب ونصف الكوب من السكر الأبيض الناعم.
• بيضتان دجاج بنفس درجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
•  شيكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

طريقة تحضير كوكيز الشيكولاتة

• قومي بنخل الدقيق مع الكاكاو، والملح، والبيكنج باودر، وكربونات الصوديوم في إناء واسع يكفي للعجن.
• قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية.
• قومي بإحضار صواني الفرن ذات الجدار القصير، وتدهن بالزبد.
• قومي بخلط الزبد مع السكر الناعم، حتى يصبح لونه أبيض، وقومي بإضافة البيض، والفانيليا، ويخلط حتى يتجانس تماماً.
• قومي بصب الخليط السائل على المكونات الصلبة، ويعجن جيداً باليد.
• قومي بتغطية العجين بالبلاستيك، ويترك في الثلاجة لمدة حوالي ساعة تقريباً.
• قطعي العجين إلى كرات صغيرة الحجم، بحجم الليمونة الصغيرة.
• قومي بتشكيل الكرات على شكل أقراص، أو أشكال مختلفة حسب ذوقك.
• قومي بوضع كمية من الشيكولاتة المقطعة صغيراً على وجه حبات الكوكيز.
  قومي برص الكوكيز في الصينية بحيث تكون كل واحدة متباعدة عن الأخرى حتى لا تلتصق.
• قومي بإدخال الصينية في الفرن المحمي مسبقاً لمدة حوالي خمسة وعشرون دقيقة حتى ينضج تماماً.
• يترك الكوكيز في الصينية حتى يبرد تماماً، ويتماسك، ثم قومي بوضعه في علبة محكمة الغلق حتى يحافظ على قرمشته.
• يقدم الكوكيز كوجبة صغيرة بين الوجبات الأساسية، أو كوجبة إفطار، أو عشاء بجوار المشروبات الساخنة.