طريقة عمل المخلل المشكل في المنزل، المخلل من الأطعمة التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية، وخاصة إذا كانت تحتوي على دهون مثل المشويات، حيث يمكن التخليل بواسطة الماء والملح مع إضافة بعض النكهات المختلفة التي تعطي طعم مميز ومختلف للمخلل، بالإضافة إلى أنه لا يمكن الإكثار من تناوله حتى لا يسبب الضغط المرتفع أو يسبب أي أمراض أخرى.
لا يخلو أي صنف من الطعام إلا بوجود المخللات، هذا الطبق يزين به المائدة، ويعد طبق مكمل للطعام وخاصة في وجبة الغداء، فهي تعطى مذاقاً لذيذاً للوجبات، وطريقة تحضيره سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى أي مكونات سواء الماء والملح والخل، فيمكن لربة المنزل تحضيره بكل سهولة وبدون بذل أي مجهود، فتابعونا عبر موقع (النيل الأخباري) للتعرف على الطريقة.
طريقة عمل المخلل المشكل في المنزل
- طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
المكونات:
- كيلو فلفل حار.
- ربع كوب خل.
- ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
- ماء لتغطية الفلفل بالكامل.
طريقة التحضير:
- يغسل الفلفل جيداً، ثم يتم ثقب كل واحدة من المنتصف.
- يحضر برطمان ويوضع فيه الفلفل، ثم يخلط الماء والخل والملح مع بعض جيداً، ثم يضاف فوق الفلفل.
- يغلق البرطمان ويترك حتى يتغير لون الفلفل إلى الأصفر، ثم يتم تناوله.
- طريقة عمل مخلل الخيار
المكونات:
- كيلو خيار صغير.
- خمس فصوص من الثوم.
- كوب خل أبيض.
- 5 ملاعق كبيرة ملح خشن.
- 1 فلفل حار مقطع شرائح.
- 5 أكواب ماء مغلي.
طريقة التحضير:
- يتم غسل الخيار جيداً، ثم يتم شقة من المنتصف.
- يرص الخيار بانتظام في البرطمان، ثم يوضع عليه الثوم والفلفل الحار.
- يوضع الملح والخل في الماء ويقلب، ثم يصب فوق الخيار، ويغلق البرطمان بإحكام.
- يترك المخلل لمدة أسبوعين في مكان جاف، ثم يتم تناوله.
- طريقة عمل مخلل الجزر
المكونات:
- كيلو جزر.
- فلفل حار.
- 2 ملعقة كبيرة ملح لكل خمس أكواب من الماء.
- رشة من القرنفل.
- كوب خل.
طريقة التحضير:
- يقطع الجزر بشكل طولي ثم يوضع في محلول ملحي وماء ساخن لمدة 5 دقائق.
- ثم يصفى ويوضع في برطمان، ثم يغلى باقي المكونات وتركها حتى تبرد، ثم يوضع فوق الجزر.
- يترك لمدة عشر أيام ثم يتم تناوله.