الوسم: أشهى المأكولات الاقتصادية

يعد مندي الدجاج من أحد الاطباق المميزة المشهورة المفضلة لدى الكثير، لذلك تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل المندي بالدجاج مثل المطاعم بتكاليف أقل وجودة أفضل، حيث يتم تحضير المندي بقطع الدجاج مع الأرز ويتم إضافة التوابل لها حتى تكتسب طعم ألذ وأشهى، لذا سوف نقوم بذكر طريقة التحضير والمكونات بالتفصيل فتابعونا في السطور القادمة.

طريقة عمل المندي بالدجاج مثل المطاعم

يتم عمل هذه الوصفة ببعض المكونات البسيطة للوصول إلى ألذ طعم للمندي نذكرها فيما يلي:

• كيلو جرام واحد من الدجاج المقطع إلى أجزاء متساوية.
•  كوب فقط من الأرز البسمتي.
•  بصلة متوسطة مفرومة.
• أربعة فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
•  ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
•   فقط ملعقة صغيرة من البهارات الخاصة للمندي.
•  ملعقة واحدة كبيرة من الزبدة.
•  قطعتان من مكعبات من المرق الدجاج.
• أربعة أكواب من الماء الساخن.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من الكركم.

طريقة تحضير الوصفة

يتم التحضير بخطوات معينة لهذه الوصفة حتى نصل إلى وجبة لذيذة الطعم مثل الجاهزة في المطاعم نذكرها كالتالي:

• نقوم بغسل الدجاج جيداً وتنظيفه من الدهون والعظام وتقطيعه إلى أجزاء متساوية.
• يتم تسخين الزبدة في قدر على نار متوسطة ونقوم بإضافة البصل المفروم والثوم المفروم حتى يتم تسويتهم ويصبح البصل شفاف.
• ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج إلى الإناء ويتم تقليبه حتى يصبح لونه بني.
• نقوم بإضافة مرق الدجاج والماء والتوابل ويتم التقليب حتى يتم تغطية الدجاج بالماء.
• من المهم تغطية القدر وتركه لمدة 30 دقيقة حتى يتم نضج الدجاج تمامًا.
• نقوم بإخراج الدجاج من الإناء ووضعه على طبق جانباً.
• يتم إضافة الأرز إلى الإناء ويتم تقليبه لتغطيته بالتوابل جيدًا.
• نقوم بإضافة الماء الساخن إلى الإناء مع التقليب جيدًا من أجل توزيع الأرز وينضج جيدًا.
• علينا تغطية القدر وتركه لمدة ربع ساعة حتى يتم نضج الأرز.
• بعض نضج الأرز نزيل الغطاء عن القدر ونضع الدجاج فوق الأرز.
• بعد ذلك نقوم بتغطية الإناء وتركه لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى ينضج الدجاج مع الأرز وتتشرب النكهات بشكل جيد.

يمكننا تقديم المندي الدجاج مع الصلصة الحارة مع المشروبات الباردة مثل اللبن الزبادي والعصير كما يتميز المندي بنكهاته الغنية والمكونات اللذيذة، ويعد وجبة مثالية للتمتع بها مع العائلة والأصدقاء في المنزل. ويمكننا تحضير العديد من الوصفات اللذيذة.

البرجر الكداب من الوجبات الجديدة المبتكرة في المطبخ المصري والتي يفضلها الكثير من الكبار والصغار، فبعد الارتفاع المبالغ في الأسعار تسعى ربة المنزل في ابتكار العديد من الوجبات التي يتم تحضيرها بمكونات اقتصادية ومغذية ولذيذة في نفس الوقت، وسوف يسعد بها أطفالك كثيراً وباقي أفراد أسرتك وسيطلبونها منك دائماً، اليوم نقدم لكي وصفة البرجر الكداب بدون لحم وخطوات تحضيرها بالتفصيل.

مكونات تحضير البرجر الكداب

• نصف كيلو من البطاطس المسلوقة.
• 4 ملاعق كبيرة من ذرة النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب كبير من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض الفاخر.
• كوب من البقسماط الناعم.

طريقة تحضير البرجر الكداب

1. نقوم بإحضار وعاء كبير وعميق نضيف فيه البطاطس المسلوقة ونقوم بهرسها جيدا.
2. ثم نضيف إليها البصل البودر والثوم البودر وفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة البيضة و البقسماط الناعم والنشا.
4. ثم نقوم بالتقليب جيدا حتى تمتزج المكونات جيدا مع البطاطس المهروسة.
5. نقوم بإحضار وعاء صغير نضيف فيه كوب من الماء الدافئ ونضيف إليه 2 ملعقة من النشا. ثم نضيف إليهم ملعقتين من الدقيق الأبيض ونقلبهم جيدا.
6. ونقوم بإحضار وعاء كبير آخر نضيف فيه البقسماط الناعم.
7. بعد ذلك نقوم بإحضار مكبس البرجر ونضع فيه كيس بلاستيكي وندهنه بخليط الماء والدقيق والنشا.
8. بعد ذلك نضع كمية مناسبة من البطاطس الهروسة في مكبس البرجر ونضغطها ونكمل باقي كمية البطاطس بنفس الطريقة.
9. ثم نقوم بغمس برجر البطاطس في خليط الماء والنشا والدقيق ونغلفها جيدا من الأعلى ومن الأسفل.
10. نرفع برجر البطاطس من الخليط السائل ونضعها في البقسماط ونغلفها به جيدا.
11. ثم نقوم بإدخال برجر البطاطس الفريزر لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
12. نحضر طاسة غير لاصقة ونرفعها على النار ونضيف فيها كمية من الزيت.
13. نضيف برجر البطاطس في الزيت الساخن حتى ينضج ويأخذ لونا ذهبيا.
14. ثم نقوم بإحضار العيش الكيزر ونضع فيه البرجر الكداب والخس والكاتشب والمايونيز.
15. كما يمكنك إضافة شرائح الجبن أو أي إضافات ترغبين فيها.