الوسم: أصابع الجلاش الحلو

الجلاش هو طبق شهي ولذيذ يسهل تحضيره في المنزل، مع القليل من المكونات، ,يمكنك الحصول على وجبة رائعة سواء كنت تستخدم لحم البقر أو لحم الفراخ المفروم، والجلاش هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن تقديمة في الموائد الرمضانية، سوف يذهل عائلتك وأصدقائك بمهاراتك في الطهي، ويمكن استخدام الجبن أو المكسرات في حشو الجلاش.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

مكونات:

500 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو خنزير)
2 بصلة متوسطة الحجم
3 فصوص ثوم
2 جزر متوسط الحجم
2 بطاطس متوسطة الحجم
2 فليفلة حلوة (حمراء وخضراء)
1 علبة طماطم مقطعة
1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحلو المدخن
1 ملعقة كبيرة من بذور الكمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
500 مل من مرق اللحم البقري

طريقة تحضيرها

1. ابدأ بفرم البصل والثوم جيدًا، قشر الجزر والبطاطاس قطعيها إلى مكعبات صغيرة، نقطع الفلفل إلى شرائح صغيرة.
2. في قدر كبير، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، نضيف البصل والثوم ونقلبهما حتى يصبح البصل نصف شفاف.
3. يُضاف اللحم المفروم إلى القدر ويُطهى حتى يتحول إلى اللون البني مع التحريك المتكرر لتفتيت أي تكتلات.
4. أضيفي الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحلو المدخن وبذور الكراوية والملح والفلفل الأسود إلى القدر، يقلب جيدًا لخلط جميع المكونات.
5. أضيفي الجزر والبطاطس والفلفل الرومي إلى القدر وحركيهم لخلطهم مع خليط اللحم.
6. اسكبي مرق اللحم فوق الخليط واتركيه حتى يغلي.
7. خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة مع التحريك من حين لآخر.
8. بمجرد أن تصبح الخضار طرية، يصبح الجلاش جاهزًا للتقديم.
9. يمكن تقديم الجولاش مع المكرونة أو البطاطس، لكن يمكن أيضًا تقديمها جيدًا مع الخبز أو الأرز. إنه طبق رائع يجب إعداده مسبقًا لأنه مذاق أفضل في اليوم التالي بعد أن تمتزج النكهات معًا. يمكن أيضًا تجميد الجولاش ، لذا فهي وجبة جيدة لتحضيرها بكميات كبيرة وحفظها لوقت لاحق.

في الختام، الجلاش هو طبق شهي ولذيذ يسهل تحضيره في المنزل، مع القليل من المكونات، يمكنك الحصول على وجبة لذيذة تدفئك في يوم بارد، سواء كنت تستخدم لحم البقر أو اللحم المفروم، فإن الجلاش هو طبق متعدد الاستخدامات يمكن تكييفه ليناسب تفضيلات ذوقك، لذا جربها وأذهل عائلتك وأصدقائك بمهاراتك في الطهي!

ننشر لجميع الأمهات وربات البيوت طريقة عمل أصابع الجلاش الحلو في المنزل بكل سهولة وسرعة، لتقديمها للضيوف في العزائم أو المناسبات، ويشتهر الجلاش بأنه أحد أنواع الحلويات الشرقية التي لها مكانة كبيرة عند المصريين، والذي يتميز بمذاقه المميز، والذي يمكن حشوه بمختلف أنواع المكسرات حسب رغبة كل شخص، وبالتالي يمكن التنويع في صنعه.

طريقة عمل أصابع الجلاش الحلو

نحتاج إلى هذه المكونات لتحضير ألذ وأطعم أصابع جلاش في المنزل:

• باكيت واحد من الجلاش.
• كمية مناسبة من السمن.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كلعقة كبيرة من القرفة البودرة.
• مكسرات مطحونة حسب الرغبة.
• شربات.

خطوات تحضير أصابع الجلاش الحلو في المنزل بسهولة

نقوم بخلط المكسرات المطحونة مع السكر والقرفة جيداً ووضعهم على جانب، ونبدأ بتجهيز صينية الفرن بشرط أن تكون مستطيلة الشكل، ونقوم بدهنها زيت، ونبدأ بفرد ورقة الجلاش، ونقوم بتقطيعه إلى نصفين، ونقوم بدهن كل نصف منهما بكمية مناسبة من الزيت، وبعد ذلك نقوم بفردها بالطول، بحيث تكون الناحية العريضة في اتجاهنا، ونقوم بوضع ملعقة من الحشو الذي جهزناه من قبل في زاوية العجينة، ونبدأ بلف الورقة على شكل أصابع، نقوم بتكملة باقي أوراق الجلاش حتى تنتهي ونرصها كلها في الصينية، وندهنها بالسمن، وندخلها إلى الفرن الذي سخناه من قبل  حوالي 20 دقيقة، وعندما تخرجها نصب عليها الشربات.