الوسم: أصابع الكنافة بالكريمة

تعد الكنافة من الحلويات الرمضانية الشهية واللذيذة وهي من أشهر الحلويات الشرقية والتي تتواجد تقريبا يوميا على مائدة الإفطار وتقدم الكنافة بعدة طرق مختلفة كالكنافة بالشوكولاتة والكنافة بالمكسرات وغيرها من الأنواع اللذيذة والشهية للكنافة ولضمان الحصول على أفضل نتيجة للكنافة قومي بإستخدام السمن الذائبة وليس الزبدة ويجب أن يكون شربات الكنافة باردا ويضاف على الكنافة وهي ساخنة واليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل الكنافة بالقشطة.

مكونات تحضير الكنافة بالقشطة

• نصف كيلو من الكنافة.
• كوب من السمنة الذائبة.
• 2 كوب من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب من كريمة الطبخ.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• كوب من القشطة.
• 2 كوب من الشربات.

مكونات تحضير الشربات

• 2 كوب من السكر الأبيض.
• كوب من الماء.
• ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير الكنافة بالقشطة

1. نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الحليب والنشا ونقوم بمزجهم جيدا حتى يذوب النشا.
2. ثم نقوم برفع الإناء على النار مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام سميك.
3. ثم نقوم بإضافة الكريمة وتقلب لمدة خمس دقائق نقوم برفع الإناء من النار ونضيف إليه القشطة.
4. نقوم بالتقليب جيدا للمكونات حتى تتجانس جميع المكونات ثم نتركها لتبرد تماما.
5. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية وندهنها جيدا بالسمن ونضع فيها نصف كمية الكنافة.
6. ثم نضيف عليها نصف كمية السمنة الذائبة ونقوم بإضافة حشوة القشطة.
7. ثم نقوم بإضافة باقي كمية الكنافة من الأعلى ونضيف إليها باقي كمية السمن.
8. بعد ذلك نقوم بإدخال صينية الكنافة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة درجة 200 درجة مئوية.
9. نضع الكنافة على الرف الأوسط ونتركها لتنضج لمدة عشر دقائق.
10. نخرج الكنافة من الفرن ثم نضيف إليها الشربات البارد وهي ساخنة.
11. نترك الكنافة قليلا لتتشرب الشربات ثم تقطع وتقدم.

طريقة عمل الشربات

نقوم بتجهيز الشربات ونقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه الماء والسكر، نقلب السكر جيدا ثم نرفعه على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بإضافة عصير الليمون ونتركه ليغلي لمدة خمس دقائق، ثم نقوم بإضافة الفانيليا ونرفعه من النار ونتركه جانبا ليبرد تماما.

أصابع الكنافة بالكريمة، مع قدوم شهر رمضان الكريم تبحث أغلب الأمهات عن طريقة إعداد الحلويات الشرقية والغربية لتكتمل بها سفرة الشهر الكريم، ولا يوجد أفضل من الكنافة للتحلية في رمضان، فهي أساس الحلويات الشرقية، وهناك أكثر من طريقة مختلفة لإعداد الكنافة، فيوجد الكنافة بالقشطة والكريمة والمهلبية والمكسرات  والكنافة النابلسية وغيرها، وفي السطور التالية سوف نعرض لكم نوع شهي من الكنافة وهي أصابع الكنافة بالكريمة، كما سوف نتعرف على مكوناتها وطريقة تحضيرها بكل بساطة وسهولة.

طريقة عمل أصابع الكنافة بالكريمة

تعتبر تحضير المكونات سهلة جدًا وهي لا تستغرق سوى 20 دقيقة والمكونات كالآتي:

• حوالي 500 جرام من الكنافة.
• واحد كوب فقط من السمن البلدي أو الزبدة.
• كوب واحد من السكر.
• حوالي 250 جرام من القشطة البلدي.

سوف نحتاج إلى شربات لتسقية الكنافة، ويتم تحضير الشربات من خلال:

• وضع إناء  على النار ونضع به 2 كوب من السكر مع 2 كوب من الماء وعصير ليمونه واحدة وملعقة من الفانيليا، ونتركهم لمدة أربع دقائق حتى الغليان ثم يترك جانبًا حتى يبرد.
• يتم استخدام بعض المكسرات المجروشة لتزيين الكنافة عند التقديم.

طريقة عمل أصابع الكنافة بالكريمة

تعتبر طريقة عمل أصابع الكنافة بالكريمة سهلة جدًا ولا تستغرق وقت طويل والطريقة بالتفصيل عبارة عن الخطوات التالية:

• نقوم في بداية الأمر بتسخين الفرن على درجة حرارة 130 درجة مئوية.
• ثم نحضر صينية مخصصة لتسوية الكنافة وندهنها ببعض السمن حتى لا تلتصق بها الكنافة.
• نأخذ قطعة من كمية الكنافة التي لدينا ونفردها بشكل طولي ثم نأخذ قطعة أخرى ويتم فردها بالعرض فوق قطعة الكنافة الأولى.
• يتم حشو الكنافة باستخدام ملعقة واحدة من القشطة ثم تبرم الكنافة من الجهات الأربعة لتكون على شكل أصابع وتوضع داخل الصينية.
• يتم تكرار العملية حتى ننتهي من كمية الكنافة التي لدينا، ثم نضع عليها السمن المذاب.
• ندخل الصينية الفرن الساخن ويتم ارتفاع درجة حرارة الفرن حتى تصل لـ 200 درجة مئوية.

وبعد مرور 20 دقيقة فقط نقوم بإخراج الصينية من الفرن وعندها نلاحظ لونها أصبح ذهبي ولذيذ، نقلب الكنافة على الجهة الأخرى حتى تسقى بالقطر البارد ويجب أن تكون الكنافة ساخنة أي فور خروجها من الفرن، توضع في أطباق التقديم ثم تزين بالمكسرات وتترك لتبرد ثم تقدم وبالهنا والشفا.