الوسم: أصناف كفتة جديدة

طرق متعددة ومختلفة تستطيعي أن تسعدي بها أسرتك عند طهي أكلات بالمنزل، فنحن نحرص على تقديم كل ما يخص مطبخك من وصفات ومكونات لأكلات يمكنك الإختيار بينها لتقديمها على السفرة اليومية لأفراد أسرتك، واليوم اخترنا لكي وصفة بسيطة بمكونات من البطاطس واللحمة المفرومة لعمل صينية بسيطة ولذيذة، فقط ما عليكي سوى إتباع الخطوات التالية وسوف تحصلي على وجبة شهية لكل أفراد العائلة.

طريقة عمل كرات البطاطس باللحمة المفرومة

• نصف كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
• كوب كبير من الجبن الموزاريلا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• 2 بيضة كبيرة الحجم.
• ملعقة ونصف صغيرة من الثوم المجفف.
• ملعقة إلا ربع كبيرة من البصل المجفف.

للحمة المفرومة

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• عشرة جرام من البابريكا.
• 10 جرام من بهارات اللحم.
• ربع كوب كبير من البقدونس المفروم.
• كوبان ونصف كبيران من الماء.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة.

طريقة تحضير كرات البطاطس باللحمة المفرومة

• ضعي زيت الذرة في وعاء حراري، ثم ضيفي إليه اللحم والبصل، ثم قلبيهم وضعيهم على نار متوسطة، حتى يتغير لونهم.
• ضيفي البابريكا والبهارات والفلفل الأسود، والملح إلى خليط اللحم والبصل، ثم قلبي المكونات وضيفي إليهم الماء.
• اتركي خليط اللحم على نار متوسطة لمدة ربع ساعة، حتى ينضج تماما.
• قومي ببشر مقدار البطاطس بعد غسلها جيداً بالماء، ثم صفيها من الماء، ثم ضعيها في وعاء.
• اسكبي الملح والجبن الموزاريلا والفلفل الأسود، والثوم البودر والبصل المجفف، والبيض إلى البطاطس المبشورة.
• امزجي خليط البطاطس بيديك، ثم شكليه إلى كرات صغيرة الحجم، ثم احشيها باللحم وأغلقيها، ثم رصيها في صينية.
• ضعي الصينية في الفريزر لمدة ساعة، حتى تتماسك كرات البطاطس.
• احضري وعاء حراري على نار متوسطة، ثم ضيفي إليه زيت قلي، ثم اتركيه حتى يسخن.
• إخرجي كرات البطاطس من الفريزر، ثم وزعيها نصفها في زيت القلي، ثم اتركيها لمدة خمس دقائق، حتى تكتسب لونها الذهبي.
• كرري الخطوة السابقة مع باقي مقدار كرات البطاطس، حتى تنتهي من الكمية، ثم رصيها على مناديل المطبخ، حتى تصبح كرات البطاطس باللحمة المفرومة جاهزة للتقديم.

والكثير أيضاً من الطرق المختلفة لصناعة أشهى الأكلات التي يمكنك تقديمها لأسرتك، ويمكنك معرفة وتعلم المزيد عند متابعتنا من خلال الموقع فنحن نحرص دائماً على تقديم كل ما هو جديد ومفيد لكي ولأسرتك.

تعد كفتة الفراخ المشوية من المأكولات الجديدة إلى حد ما على مجتمعنا، حيث اعتدنا منذ القدم أن تكون الكفتة مصنعة دائماً من اللحم الأحمر، سواء كان لحم الأبقار والجاموس أو لحم الأغنام، ولكن اليوم سنتعرف على صنف كفتة جديد، وهو الكفتة المصنوعة من لحم الدجاج الأبيض المفيد، والذي به نسبة كبيرة من البروتينات، والمعادن المختلفة، والعناصر الغذائية الهامة، ومن الجدير بالذكر أن كفتة الفراخ يمكن شواؤها على الفحم أو قليها بالزيت، ومن الممكن أيضاً أن نقوم بحشوها بحشوات مختلفة وممتعة مثل الجبنة بأنواعها أو البطاطس وغيرها الكثير من الحشوات، لإعطاءها مذاق أغنى وتقديمها لضيوفك، ولأفراد أسرتك بكل فخر فإليكم التفاصيل.

مكونات كفتة الدجاج

• كيلو جرام من صدور الدجاج المخلي ومقطع إلى قطع صغيرة.
• ثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم.
• حزمة صغيرة من البقدونس.
• ثلاثة ملاعق صغيرة من الكزبرة المجففة الناعمة.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة.
• ثلاثة فصوص كبيرة من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• ملح ناعم كمية حسب الرغبة.
• نصف كوب بقسماط مطحون.

طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية

قومي بتقسيم لحم الدجاج إلى نصفين، ثم قومي بفرم نصفه الأول حتى يصبح ناعم جداً حتى يساعد على تماسك الكفتة، وافرمي النصف الثاني فرم خشن، واخلطيهما معاً، ثم قومي بفرم البصل جيدًا حتى يصبح ناعم تماماً، وفي إناء كبير قومي بخلط البصل، والبقدونس، والكزبرة، وجوزة الطيب، والملح والفلفل الأسمر والكمون، والثوم، ونخلط جيدًا، ثم نضع الفراخ المفرومة، ونعجن الخليط جيدًا مع بعضه البعض حتى يصبح متجانس، ونقوم بتشكيل الخليط السابق على شكل كفتة على أسياخ خشبية، أو معدنية حسب الرغبة، ونضعها على الشواية للتمتع بطعم الكفتة الرائع بنكهات الفحم، ويمكنك أيضاً وضعها على صينية مستطيلة ومبطنة بالفويل مغطاة بالشبك في أسفل الصينية قطع الفحم المشتعل، وضعيها تحت شواية البوتاجاز، وقلبيها جيدًا حتى تنضج من كل الإتجاهات، وقومي بوضعها في طبق التقديم، وتزينها بالبقدونس المفروم، وتقدم ساخنة مع الخبز، أو المكرونة، وسلطة الطحينة المخففة بالماء والليمون والخل وقليل من الزيت، مع الثوم، والكمون،  والسلطة الخضراء، والكاتشب، وبألف هنا.