هناك عدد كبير من الفوائد والاستخدامات الخاصة بالملح الخشن، حيث أنه يدخل في إعداد عدد كبير من الوصفات التي تتطلب الملح، يسمى الملح الخشن بالكوشر، ويتسم عن غيره من الأنواع الأخرى من الملح بكبر حجم حبيباته مما يجعل لها فوائد كبيرة في المنزل، ومنها أنه يدخل في عملية الطهي فهو يثبت في الأطعمة بشكل أسهل وأسرع، ويتسم بأنه أخف من الملح المعتاد، ويتسم بأنه خالي من اليود تماماً، ويدخل في تحضير الكع والمخبوزات، ولكن من المهم إذابته قبل إضافته للطعام.
استخدامات وفوائد الملح الخشن
يدخل الملح الخشن في تصنيع المخللات بأنواعها المختلفة، حيث أن البلورات الخاصة به لها القدرة على الالتصاق بالأطعمة كما أنه من الممكن الاعتماد عليه وقت سلق المكرونة والبطاطس ومختلف أنواع الخضار، حيث ينكه الطعام بشكل مميز، وعلى الرغم من المميزات الكبيرة التي يتميز بها ذلك النوع من الملح، إلا أنه من المتوقع أن يكون له أضرار أيضاً مثل بقية أنواع الطعام الأخرى، وهي ما سوف نقدمها لكم.
أضرار الملح الخشن
إن تناول الملح الخشن باستمرار وبكميات كبيرة من الممكن أن يتسبب في ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من فرصة الإصابة بالسكتات الدماغية أمراض القلب بنسبة أكبر، كما أنه يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة حيث أنه يعمل على نمو البكتريا التي تتسبب في قرحة المعدة والتهاباتها، لذلك يجب العمل على تناوله بنسبة قليلة للغاية، في تلك الحالة يكون مفيد ويمنع تكون الدهون الثلاثية.