رغم أن البنجر يعتبر من أكثر الأطعمة الصحية والمفيدة لجسم الإنسان بفضل احتوائه على نسب عالية من العناصر الغذائية والفيتامينات الأساسية لتعزيز صحة الجسم ولكن في نفس الوقت فإن الإفراط في تناوله بكميات كبيرة ومبالغ فيها قد يتسبب في إصابة الإنسان بالعديد من الأضرار والمشاكل الصحية المزعجة، ولذلك ينصح بعدم الإسراف في استهلاك البنجر، وسوف نستعرض معكم من خلال هذا المقال أبرز أضرار تناول البنجر بكميات كبيرة.
أضرار الإفراط في تناول البنجر
أظهرت العديد من الدراسات والأبحاث العلمية الحديثة أن الإفراط في تناول كميات كبيرة من البنجر قد يؤدي إلى ارتفاع كبير في مستوى السكر في الدم ولذلك يحذر الأطباء من خطورة تناول الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري للبنجر، فضلاً عن أنه قد يؤدي إلى إلحاق أضرار بالغة بالكبد والبنكرياس وذلك بسبب احتوائه على كميات كبيرة من المعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والنحاس والفوسفور.
ويؤدي الإسراف في تناول البنجر أيضاً إلى تغير لون البول والبراز، بالإضافة إلى زيادة فرص تكوّن حصوات الكلى وذلك بسبب احتوائه على كميات كبيرة من الأوكسالات، علاوةً على ارتفاع خطر الإصابة بالطفح الجلدي والحكة والقشعريرة والحمى، والإصابة بآلام والتهابات المفاصل، كما أن تناول كميات مبالغ فيها من البنجر قد يؤدي إلى الإصابة بتقلص في الحبال الصوتية.
أضرار البنجر
وقد أشارت بعض الدراسات الطبية إلى أن تناول كميات كبيرة من البنجر قد يتسبب في حدوث انخفاض مفاجئ في مستوى ضغط الدم ولذلك يجب الحذر من تناوله بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في مستويات ضغط الدم، كما أنه قد يتسبب في اضطرابات ومشاكل في المعدة والجهاز الهضمي مثل الإصابة بالمغص والانتفاخ والإسهال والقئ وتقلصات المعدة، كما أن الإفراط في تناول البنجر قد يؤدي إلى الإصابة بمرض النقرس وذلك بسبب تراكم حمض اليوريك المفرط، ويكون من أبرز أعراض هذه المرض الشعور بآلام شديدة في المفاصل وارتفاع في درجة حرارة الجسم.