أسباب عدم غسل الدجاج بالماء، حذر الأطباء من طريقة الغسل الغير صحيحة بالنسبة إلى الدجاج قبل الطهي من خلال الاعتماد على المياه فقط سواء كانت مياه باردة أو حتي ساخنة مؤكدين أن تلك الطريقة لا تساعد في تطهير الدجاج أبدا ، ولا يمكنها قتل البكتريا والفيروسات الخطيرة الموجودة والتي يمكن أن تنتقل بسهولة لأهل البيت وقد تعددت أسباب عدم غسل الدجاج بالماء كما سنذكرها في هذا المقال.
أسباب عدم غسل الدجاج بالماء
هناك العديد من الأسباب التي تجعل من غسل الدجاج بالماء أمر خطير مثل:
- أولا يتسبب غسل الدجاج النيء قبل الطهو في زيادة نسبة الإصابة بالتسمم الغذائي بسبب وجود البكتيريا العطفية أو المنثنية.
- لأن الغسل بالماء قبل الطهي يساعد في انتشار البكتيريا على الأطراف والملابِس بالإضافة إلى أدوات الطهو وكذلك أسطح المطبخ.
- والقليل من الماء يمكنه أن ينشر البكتيريا لمسافة تصل إلى خمسين سم مليئة بالبكتيريا العطفية التي لها الكثير من المخاطر .
- بالإضافة إلى أن الماء يساعد في نشر البكتيريا والجراثيم على الدجاج بشكل عام وتؤدي تلك البكتيريا والجراثيم إلى حدوث أمراض في الجهاز الهضمي.
- كذلك تساعد انتشار تلك البكتيريا في انتفاخ القولون ويشعر من يتناول الدجاج بالكسل والخمول بعد تناولها، كما أنها يمكن أن تسبب مرض سرطان القولون و آلام مزمنة في المعدة.
- مع الإصابة بمشكلة عسر الهضم و الإمساك المزمن نتيجة عدم عمل المعدة بشكل جيد.
طريقة غسل الدجاج الصحيحة
أما عن الطريقة الصحيحة لغسل الدجاج فهي:
- أولا يجب عدم استخدام الماء أبدأ في غسل الدجاج بل يتم تنظيف الدجاج أولا بشكل جيدا من بقايا الريش.
- ثانيا يتم تحضير محلول لغسيل الدجاج
- مكون من ليمون، مع خل، وملح، ونخلطهم جيدا.
- ثالثا نقوم بتقطيع الدجاج ونضع كل قطعة في المحلول ونغسلها به جيدا، ونتركها في ذلك المحلول من نصف ساعة إلي ساعة ويمكن إضافة معلقة من الدقيق إلي هذا المحلول أيضا.
- كانت تلك هي الطريقة الصحيحة لغسل الدجاج كذلك تعرفنا على أسباب عدم غسل الدجاج النيء بواسطة المياه.