الوسم: أعداد الكوكيز بالشكولاتة

بسكويت الكوكيز هو نوع من الحلويات المشهورة والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، يتم تحضيرها من مزيج من الطحين والزبدة والسكر والبيض والفانيليا، ويتم إضافة الشوكولاتة أو الفواكه المجففة أو المكسرات أحيانا لإضافة نكهة لذيذة، ويتم تشكيل العجين إلى كرات صغيرة ويتم وضعها على صينية الفرن وتخبز حتى تصبح ذهبية اللون، ويتميز بسكويت الكوكيز بقوامها المقرمش واللذيذ وقابليتها للتخزين لفترة طويلة، وتقديم مع الشاي أو القهوة، يمكنكِ اتباع الخطوات التالية لعمل بسكويت كوكيز.

مكونات عمل بسكويت الكوكيز

•  2 و 1/4 كوب دقيق.
•  1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
•  1/2 ملعقة صغيرة ملح.
•  1 كوب زبدة طرية.
• 3/4 كوب سكر بني.
•  3/4 كوب سكر أبيض.
• 2 بيض.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
•  2 كوب شوكولاتة مقطعة إلى قطع صغيرة.

طريقة تحضير بسكويت الكوكيز

1. سخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
2. اخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح في وعاء عميق، وفي وعاء آخر اخلط الزبدة، والسكر البني، والسكر الأبيض حتى تمتزج المكونات.
3. ضيف البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، واخلط حتى تتكون خليط متجانس.
4. ضيف مزيج الدقيق تدريجي إلى خليط الزبدة والبيض، واخلط حتى تتكون عجينة.
5. ضيف الشوكولاتة المقطعة إلى العجينة وامزجها جيداً.
6. ثم ضع العجينة في صينية الخبز بواسطة ملعقة صغيرة، واترك مسافة بين كل قطعة.
7. قم بخبز الكوكيز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.

بعض النصائح لعمل بسكويت الكوكيز

1. تأكد من قياس المكونات بدقة واستخدام أدوات القياس المناسبة للحصول على نتائج دقيقة.
2. استخدم الزبدة طرية عند خلطها مع السكر حتى تسهل عملية الخلط وتحصل على عجينة ناعمة.
3. ضع الكوكيز في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة قبل الخبز.
4. يتم خبز الكوكيز في الجزء العلوي من الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح.
5. قم بسحب الصينية من الفرن واترك الكوكيز يبرد لمدة 5 دقائق في الصينية ثم انقلها إلى رف التبريد لتبرد تماما.

طريقة تزين الكوكيز

يمكن إضافة المكسرات أو الشوكولاتة أو الفواكه جافة أو الزبيب إلى الكوكيز لإضفاء نكهة وقوام فريد، كما يمكن حفظ الكوكيز في علبة محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى أسبوع.

الكوكيز هو عبارة عن بسكويت مقرمش، وهو من أشهر أنواع البسكويت، ويختلف عن البسكويت العادي، لأن البسكويت العادي يكون خالي من الحشوات أما الكوكيز يكون محشي بالشكولاتة أو بالشوفان أو جوز الهند أو المكسرات ولذلك سوف نتحدث عن طريقة تحضير الكوكيز بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة تحضير الكوكيز بشوكولاتة

مكونات الوصفة: كوبان ونصف من الدقيق، مع كوب من السكر البني، مع كوب من الزبدة الطرية، مع نصف كوب من السكر العادي، مع بيضتان، مع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، مع رشة قليلة من الملح، مع كوب ونصف من حبيبات شوكولاتة.

طريقة التحضير للوصفة

نقوم بخلط السكر الأبيض مع السكر البني والزبدة ثم نخفق المكونات مع بعضها البعض جيدا حتى نحصل على خليط خفيف كالكريمة ثم نضيف البيض الواحدة تلو الأخرى إلى الخليط السابق ونستمر بالخفق جيدا ثم نضيف البيكينج بودر إلى الدقيق مع رشة ملح، ثم نضيف خليط السكر إلى الدقيق ونستمر بالخلط جيدا ثم نضع بعد ذلك الشكولاتة ونقلب الخليط مرة أخرى، ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تمام التماسك ثم نقوم بتجهيز الفرن عل درجة حرارة 180 درجة ثم نقوم بعد ذلك بتكوير كمية صغيرة من الخليط ونضعها في صينية مناسبة بحيث تكون حبات الكوكيز بعيدة عن بعضها البعض ثم نتركها في الفرن لمدة 10 دقائق فقط.

سوف نلاحظ أن الكوكيز طري جدا نتركه حتى يبرد تماما بدرجة حرارة الغرفة ثم بعد ذلك نرفعه من الصينية ثم نضعه في طبق التقديم ونقدمه.