تُعتبر كيكة البرتقال نوع من أنواع الكيك الخفيفة واللذيذة، كما تُعتبر واحدة من الكيكات التي يعشقها الكبار والصغار، وتتميز هذه الكيكة بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، ولكي تحققي نجاحًا مذهلاً في إعدادها يجب الالتزام بالمقادير المحددة واتباع الخطوات بالترتيب، وكل ما عليكِ فعله الآن للحصول على كيكة البرتقال الهشة والذيذة تابعي قراءة المقال التالي.
المكونات المطلوبة
- 4 كوب من السكر المطحون.
- 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- 1 كوب من الزبدة.
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق البيكنج بودر.
- 2 ملعقة صغيرة من بشر برتقال.
- 1 كوب من عصير البرتقال.
خطوات عمل الكيكة
- قبل البدء في تحضير الكيكة نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نبدأ بضرب الزبدة مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي أو الخلاط حتى يصبح الخليط خفيفًا ومثل الكريمة.
- نقوم بإضافة بشر البرتقال، ونضيف عصير البرتقال أيضًا، ثم نستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بإضافة البيض مع الضرب باستخدام المضرب الكهربائي حتى يمتزج الخليط تماماً.
- بعد ذلك، نبدأ بإضافة الدقيق الأبيض ومسحوق البيكنج إلى الخليط السائل، ونخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نقوم بدهن قالب الكيك أو الصينية بزبدة ونرشه بالطحين لتجنب التصاق الكيك بالقالب.
- نقوم بصب الخليط في القالب.
- نضع القالب في الفرن المُسخّن مسبقاً، ونتركه لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
- نُنصَحُ بعدم فتح الفرن أثناء الخبز لتجنب هبوط الكيكة، يُمكن فحص نضج الكيكة باختبارها بسيخ خشبي وإذا خرج نظيفًا بعد إدخاله في منتصف الكيكة فهذا يشير إلى استوائها
أفكار لتزيين كيكة البرتقال
- جليز السكر والبرتقال: قم بتحضير جليز سكري بإضافة عصير البرتقال إلى السكر البودرة وامزجهما حتى تحصل على جليز سميك، اسكب الجليد فوق سطح الكيكة واتركه يتدلى على الجوانب، يمكنك أيضًا وضع شرائح رقيقة من قشر البرتقال كزينة على الكيكة.
- شرائح البرتقال المجففة: استخدم شرائح من البرتقال المجففة لتزيين الكيكة
- الزهور الطبيعية: قم بتزيين الكيكة باستخدام زهور طبيعية نقية وخالية من المواد السامة، يمكن وضع بضع زهور على وجه الكيكة لإضافة لمسة من الجمال الطبيعي.
- رش السكر المطحون وبشر البرتقال: اخلط السكر البودرة مع بشر البرتقال المجفف، ورشهما فوق الكيكة لإضافة لون ونكهة، سيضفي ذلك لمسة جمالية إلى الكيكة.