الوسم: أقراص البطاطس المقلية

أقراص البطاطس المقلية اللذيذة من أجمل الوجبات السريعة الاقتصادية، التي تقدم على وجبة الإفطار خلال شهر رمضان بجانب المقبلات اللذيذة التي تعطي له طعم لذيذ وشهي، كما يعتبر من الوجبات الخفيفة سريعة التحضير بالمنزل، وتتكون من الجبنة والخضار، والبطاطس، ويتم تحميرها في الزيت ويمكن عملها في البيت بكل بساطة، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل أقراص البطاطس المقلية اللذيذة أحلى من المطاعم بخطوات بسيطة بالمنزل.

مقادير عمل أقراص البطاطس المقلية

تتكون الوجبة من بعض المكونات البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• أربع حبات من البطاطس المسلوقة.
• بصلة مفرومة ناعم.
• أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
• طبق صغير من الفلفل الأخضر المفروم.
• فص ثوم مفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من الجبنة الرومي المبشورة.
• أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
• رشه صغيرة من الباربريكا.
• رشه صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• بيضة واحدة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير أقراص البطاطس المقلية لذيذة الطعم خطوة بخطوة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر بوله ونضع به جميع المقادير السابقة، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
2. نقوم بتشكيل عجينة البطاطس على شكل أقراص متوسطة الحجم، ثم نرصها على صينية تكون مبطنة بورق الزبدة.
3. نترك أقراص البطاطس في الهواء تحت المروحة حتى تصبح جافة تمامًا ومتماسكة.
4. نحضر طاسة، ثم نضع بها كمية مناسبة من الزيت، ثم نتركها على النار حتى تسخن.
5. نقوم بقلي أقراص البطاطس في الزيت، ثم نقلبها من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون.
6. نخرج أقراص البطاطس من الزيت، ثم نرصها على طبق التقديم، ونضع بجانبها الكاتشب ونقدمها بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل أقراص البطاطس المقلية

يفضل ترك الأقراص تجف تمامًا في الهواء حتى تصبح متماسكة، ولا تتفتت أثناء القلي، كما يجب خلط المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متماسكة، ويفضل تسخين الزيت جيدًا قبل البدء في عمل الأقراص، كما يجب إضافة النشا للخليط حتى يصبح قوامها مقرمش ولذيذ.

تعتبر البطاطس من أفضل المأكولات التي يحبها الأطفال والكبار، وتتوافر البطاطس في الأسواق طوال السنة، وتدخل في تحضير عدد كبير من الوجبات السهلة والسريعة، وتحتوي على نسبة عالية من الأملاح والفيتامينات والمعادن، وتعتبر غنية بالبوتاسيوم وقليلة في الصوديوم، ومن الممكن تناول البطاطس بديلة للمعجنات والمكرونات ولكن لا يمكن استبدال الخضروات بها، تساعد البطاطس على توصيل الاحساس بالشبع لمدة طويلة.

طريقة تحضير أقراص البطاطس المقلية

تتكون تلك الوصفة من حبتين من البطاطس وبيضة واحدة، وملعقتين كبيرتين من الدقيق، وربع كوب من كل من البصل الأخضر المفروم، البقدونس المفروم، وربع ملعقة صيرة من كل من الثوم المجفف والبصل المجفف والبابريكا والفلفل الأسود والملح والبيكنج بودر ونصف كول من الجبن الموزاريلا المبشور وزيت نباتي للقلي، يتم بشر البطاطس وعصرها جيداً حتى تتخلص من الماء الزائد الموجود فيها، وتضاف إليها جميع المكونات السابقة وتعجن جيداً، وبعدها تشكل على هيئة أقراص وتقلى في زيت غزير.

طريقة تحضير البطاطس المشوية بالبابريكا

تتكون تلك الوصفة من أربعة حبات من البطاطس الصغيرة، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من البابريكا، يتم تقشير البطاطي وتقطيعها إلى أربعة قطع طولية وتسلق في ماء غزير مع إضافة الملح لمدة خمس دقائق فقط، بعدها تصفى ويضاف إليها الزيت والتوابل والتقليب جيداً، وترص في صينية وتوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مدة نصف ساعة.