من أساسيات المنزل، هو الخبز واليوم معنا طريقة عمل خبز الطاسة الطري، بطريقة سهلة وبسيطة للغاية لا تقلقي، عند عدم توافر خبز في المنزل، اليوم سوف يتحول منزلك إلي مخبز بكل سهولة فقط، بمكونات بسيطة جدا، سوف تحضري خبز رائع جدا وله مذاق مميز ولذيذ، وبكل الأسرار سوف نتعرف على طريقة عمل خبز الطاسة الطري واللذيذ.
مكونات خبز الطاسة الطري
لتحضير هذه الوصفة يجب توافر المكونات الأساسية والبسيطة والمتوفرة، في كل منزل وهي كالتالي:
- كيلو من الدقيق أو حسب الرغبة.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من الخميرة.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتين من الزيت.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة تجهيز خبز الطاسة الطري
معنا خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالآتي:
- في كوب به ثلاثة ملاعق من الماء الدافئ، نضع الخميرة مع السكر، ونقلب جيداً، ويغطي ويترك لمدة دقيقة.
- ثم نحضر طبق عميق، ونضع فيه الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر، ونقلب جيداً.
- بعد ذلك نقوم بوضع خليط الخميرة، ونقلب جيداً حتى يمتزج الخليط.
- ثم نضيف الزبادي، ونقلب جيداً ثم تعجن العجينة جيداً، مع أضافة الماء الدافئ تدريجياً، حتي نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- بعد ذلك نقوم بوضع ملعقتين من الزيت مع العجن، حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- ثم تغطي العجينة بكيس نايلون، وتترك لمدة عشر دقائق فقط في مكان دافئ.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلي كرات صغيرة، بحجم الرغيف المناسب.
- ثم تترك الكرات لمدة دقيقة، حتى يسهل فردها جيداً.
- بعد ذلك تفرد الكرات العجينة، على شكل رغيف بسمك 1سم.
- نحضر طاسة غير لاصقة، ونضعها على النار تسخن جيداً.
- ثم نقوم بوضع الرغيف على الطاسة، ونتركه حتى يجف وجه، ويقلب على الجانب الآخر.
- نقوم بتقليب الرغيف على كل جهة كذا مرة، حتي نحصل على اللون المطلوب.
- هكذا نستمر، حتى نتخلص من العجينة كله.
- يقدم الخبز ساخن مع الوجبة المفضلة بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.
يفضل وضع العيش في الفريزر بعد ما يبرد، ويحفظ في أكياس بلاستيكية داخل الفريزر، ووقت الاستخدام يترك العيش خارج الثلاجة حتي يذوب الثلج تماماً يصبح طري جداً، يغطي الخبز بقطعة من القماش بعد النضج تماماً، يجب تقليب الخبز كذا مرة، حتي نحصل على رغيف منفوخ.