الوسم: أكلات اقتصادية

البطاطس من الخضروات التي تقدم على مائدة الطعام بشكل يومي في معظم البيوت، ويتم طهيها بأكثر من طريقة ومنها صينية البطاطس باللحم المفروم، والتي تعتبر من الأكلات الاقتصادية التي تتميز بمذاق طيب، ولا تكلفنا الكثير فبنصف كيلو من اللحم يمكنك تجهيز وجبة غداء فاخرة لأسرتك، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، على طريقة عمل صينية البطاطس باللحم المفروم أكلة اقتصادية بطعم فاخر.

مكونات صينية البطاطس باللحم المفروم

لتتبيل اللحم

• 4 حبات طماطم.
• نصف حزمة بقدونس.
• بصلة واحدة كبيرة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة معجون فلفل أحمر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

لتتبيل البطاطس

• كيلو بطاطس مقطع حلقات.
• ربع كوب زيت.
• 2 بصلة مقطعة جوانح.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بابريكا.

  

طريقة التحضير

1. لتتبيل اللحم نخفق بصلة كبيرة ونصف حزمة بقدونس مع أربع حبات طماطم في محضرة الطعام حتى نحصل على خليط ناعم.
2. نضيف الخضار المفروم ناعم على نصف كيلو من اللحم المفروم، ثم نزود ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر.
3. ثم نضيف ملعقة صغيرة من كلأً من ( الفلفل الأسود، البابريكا، الملح، بهارات مشكلة، بهارات لحم).
4. نعجن اللحم مع الخضار والتوابل جيدًا ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
5. لتتبيل البطاطس نضيف ربع كوب من الزيت ويفضل زيت الزيتون على كيلو من البطاطس مقطع شرائح.
6. ثم نزود ملعقة صغيرة من كلاً من البابريكا والملح، ونقلب جيدًا.

طريقة طهي البطاطس باللحم المفروم

ندهن الصينية بملعقة صغيرة من صلصة الطماطم ونرتب حلقات البطاطس ثم نضيف طبقة من البصل مقطع جوانح، وبعدها نضيف طبقة اللحم المفروم ونوزعها بالتساوي وندهن الوجه بصلصة الطماطم، ثم نوزع حلقات من الطماطم على طبقة اللحم المفروم، وندخلها فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 200 والنار من أسفل وأعلى لمدة ساعة حتى تمام النضج، ثم تزين بالبقدونس المفروم وتقدم مع الأرز أو الخبز والمخللات بألف صحة وعافية.

تعد كفتة البطاطس من ألذ الأكلات المصرية التي تساعد علي الشعور بالشبع، وتعتبر واحدة من الأكلات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها بسهولة، وهي أكلة يعشقها الكثير من الأشخاص لأنها تتميز بمذاق خاص ومميز، ولكن دائماً تواجه السيدات مشكلة عند عمل كفتة البطاطس، ومن أبرز هذه المشاكل عدم تماسك الكفتة، تعتبر أكلة موفرة ومختلفة عن باقي الأكلات، ويمكن تقديمها بجانب المكرونة أو الأرز والسلطة، هناك أنواع كثيرة منها مثل بالفراخ أو بالجبن أو مقرمش وهكذا، وهي أكلة يقبل الكثير من الأطفال علي تناولها، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل كفتة البطاطس في بمكونات بسيطة متناول الجميع.

مكونات عمل كفتة البطاطس

سوف نقدم لكم مكونات عمل هذه الأكلة الاقتصادية في المنزل وهي كالاتي:-

• للحمة مفرومة.
• ثلاث حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
• ملعقة ملح.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.
• كوب من البقسماط.
• بيضة مخفوقة.
• ربع كوب دقيق.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية طريقة تحضير كفتة البطاطس بكل سهولة في المنزل وهي كالاتي:-

1. يتم خلط البصل واللحمة المفرومة جيداً مع بعض، ثم نضيف عليهم البطاطس المهروس والملح والفلفل الأسود ويتم خلطهم جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بتشكيل الخليط إلي أقراص، ثم يتم تقليبها في الدقيق وبعد ذلك يتم غمسها في البيض المخفوق.
3. ثم نقوم بوضع الأقراص في البقسماط، للتغليف من كل الجهات، توضع أقراص الكفتة في صينية مدهونة بالزيت.
4. توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم تقلب الأقراص علي الجهة الأخرى، ثم تترك الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. تخرج الصينية من الفرن، وتقدم الكفتة بطبق التقديم بجانب الأرز أو المكرونة بالصلصة.
6. ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة الذائبة مع الملح والفلفل الأسود ويتم التقليب جيداً.
7. يتم تشكيل الخليط إلي كورات وتقليبيها في الدقيق ثم غمسها في البيض ثم في البقسماط.
8. تقلي الكور في زيت ساخن وغزير، يتم التقليب حتي اكتساب الون الذهبي، ثم بعد ذلك تقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل البطاطس الفريسكاس

هيا بنا نتعرف عن طريقة عمل هذه البطاطس الشهية وهي كالاتي:-

نقوم بإحضار بوله، ونضع به معلقة ثوم بودرة، ومعلقة بصل بودرة، ونصف كوب دقيق، وربع كوب من النشا ويتم التقليب جيداً، ثم نضيف عليهم رشه ملح، ومعلقة فلفل أسود ومعلقة ببركة، ومعلقة كركم وماء، ويتم العجن حتي تتكون تتبيلها، بعد ذلك يتم وضع شرائح البطاطس  فيها، وتترك لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك توضع في دقيق، ثم تقلي في زيت ساخن.

رول اللحم الاقتصادي من الأكلات المميزة التي تناسب الأجواء الرمضانية، فبنصف كيلو من اللحم المفروم يمكنك تحضير  أكلة تشرفك أمام ضيوفك، وتعتبر بديل جيد للأكلات التقليدية التي اعتدنا تقديمها، كما أن طريقة تحضيرها سهلة ويمكن حتى للمبتدئين في عالم الطبخ إعدادها بكل سهولة، وما علينا سوى اتباع خطوات التحضير بدقة لنحصل على أكلة بطعم وشكل أكثر من رائع، ومن خلال موقع بوابة النيل الإخباري، سوف نتعرف على طريقة عمل رول اللحم الاقتصادي أحلى من المطاعم.

مكونات رول اللحم الاقتصادي

نحتاج لعمل رول اللحم الاقتصادي المكونات التالية:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• بصلة متوسطة.
• 3 فصوص ثوم.
• 1 فلفل أخضر.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب بقسماط.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• ملعقة صغيرة بهارات لحم.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة.

  

طريقة التحضير

طريقة عمل رول اللحم الاقتصادي سهلة، وتتم بخطوات بسيطة، كما يلي:

نضع بصلة متوسطة وثلاث فصوص من الثوم في محضرة الطعام، ثم نضيف الفلفل الأخضر ونخفق المكونات جيدًا، ونزود نصف كيلو من اللحم المفروم مع استمرار الخفق حتى تمتزج المكونات، ثم نضع الخليط في إناء عميق، ونزود نصف كوب من البقسماط، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وبيضة واحدة، ونعجن المكونات باليد جيدًا، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون وملعقة صغيرة من بهارات اللحم.

نزود ربع ملعقة صغيرة من القرفة ونعجن لمدة خمس دقائق، ونفرد الخليط على ورقة زبدة مدهونة بالزيت، ونلفها رول مع غلق الأطراف جيدًا، ثم ندخل رول اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل وبعدها نحضر صينية بها ماء مغلي، ونضع فوقها شبكة فرن ثم نضع رول اللحم ونفتح ورق الزبدة، وندخل الصينية لمدة ساعة في فرن ساخن على درجة 200 (النار من أسفل فقط)، ثم نخرج الرول من الفرن ويترك ليبرد، وبعدها يشوح على النار في مقلاة بها خليط من الزبدة والزيت، ثم يقدم بجانب الأرز والسلطات، وبألف صحة وعافية.

تعد وجبة مسقعة الباذنجان والبطاطس من الوجبات الاقتصادية وفي متناول يدك ولا تحتاج إلى إضافة اللحمة المفرومة فهي من المكونات الاختيارية على حسب الرغبة، فعند البحث عن وصفة سهلة وسريعة لوجبة الغداء يمكن عملها، وإن كان لديك عزائم أو مناسبات مختلفة يمكن عمل مسقعة باذنجان وبطاطس بالبشاميل وتُقدم مع وجبات رئيسية عديدة أخرى أو وصفات الحلويات المختلفة.

أفضل وجبة اقتصادية سريعة

تحتوي هذه الوجبة على العديد من العناصر الغذائية وهي من الأكلات المصرية المعروفة في العديد من الدول، وحتى تبدأين في عمل مسقعة الباذنجان والبطاطس لا بد من تحضير المكونات كاملة ومنها الصلصة البيضاء أو التي يُطلق عليها البشاميل فتتكون من كوب من الدقيق وأربع أكواب من الحليب وكوب من كريمة الطهي ونصف كوب من الزبدة أو السمنة.

ولا بد من توفير كوب من البصل المفروم فرمًا ناعمًا، وعدد ست حبات من الثوم مع أربع حبات من البطاطس وتقطيعها إلى قطع متوسطة، وأربع حبات أخرى من الباذنجان ونقوم بتقطيعها أيضًا، والتوابل ستكون حسب الرغبة، مع توفير كوبين ونصف من عصير الطماطم، ونستطيع تقديمها مع كيكة برتقال اسفنجية.

طريقة عمل مسقعة الباذنجان والبطاطس

في وعاء نقوم بوضع مكونات البشاميل أولًا، وهي من خلال وضع الزبدة ومعها الدقيق ونستمر في التقليب حتى مرحلة التحمير، ونضيف إليه اللبن والكريمة ونُقلب إلى أن يصبح القوام متماسك ونضيف إليه التوابل، ثم نبدأ في الخطوات التالية وهي عن طريق تسخين الزيت على النار ووضع الباذنجان والبطاطس بها حتى يتحول لونها إلى الذهبي.

وفي صينية أخرى نقوم بوضع الثوم مع البصل والسمنة وعلى نار متوسطة نقوم بالتحمير ونضيف إليه الطماطم، ونبدأ في وضع البطاطس والباذنجان في الصلصة وننقل إلى وعاء آخر ثم نضيف إليها البشاميل ونبدأ في توزيعه ويُترك في الفرن لمدة نصف ساعة وتُقدم ساخنة مع الخبز أو الأرز الأبيض كما يمكن أن نقدمها مع المقابلات السورية المختلفة، وحتى تتحول الوجبة إلى مسقعة الباذنجان والبطاطس باللحمة المفرومة يمكن وضع ربع كيلو من اللحمة مع البصل والثوم ثم إضافة الطماطم إليها واستكمال باقي الخطوات كما سبق ذكره.

الحصول على أكلات اقتصادية على قد الايد هو أكثر ما تبحث عنه النساء العاملات في كل مكان ومع ارتفاع الأسعار لجميع منتجات اللحوم والدواجن يمكن عمل أكلات رخيصة جدا في المنزل وتحتوي على العديد من القيم الغذائية والتي تساعد في بناء أجسام الأطفال الصغار ومُشبعة للكبار في نفس الوقت، ونستطيع أن نحتفظ بها في الثلاجة لفترة أو في وضع التجميد وتسخينها عند الاستخدام.

قائمة أكلات اقتصادية على قد الايد

الأكلات الموفرة متعددة ويمكن أن ننوع فيها بسهولة كي لا يمل الأطفال ويمكن تزيينها بطرق مميزة كي تجذبهم إليها، وعند تحضير أكلات اقتصادية على قد الايد لا بد من تجهيز المكونات المطلوبة أولًا ثم نبدأ في تحضيرها، وأولى الوصفات هي المكونة من البطاطس وهي من الخضروات النشوية.

أكلات رخيصة جدا بالبطاطس

إذا قمنا بتوفير كيلو واحد من البطاطس نستطيع أن نعمل أكلات رخيصة للغاية في المنزل وغير مكلفة بالمقارنة مع وصفات الطعام الأخرى، وكي نحصل على وصفة شهية موفرة لا بد من توفير جميع المكونات التالية:

• كيلو على الأقل من البطاطس (يكفي لعدد 5 أفراد).
• ثلاث ملاعق من السمنة.
• عدد 3 بيضة.
• نصف كوب من البقدونس (قطع صغيرة).
• ملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود وتوابل على حسب الرغبة، ونستطيع تقديمها مع الحلوى المختلفة مثل كيكة الحليب التركية.

وصفة البطاطس الاقتصادية للغداء

هذه المكونات غير مكلفة لهذا هذه الوصفة تعتبر من أفضل أكلات اقتصادية على قد الايد ونبدأ في تحضيرها من خلال تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات ثم نضعها في المياه المغلية على النار حتى يتم سلقها جيدًا، وبعدها نبدأ في هرسها ثم نضع عليها السمنة والبقدونس والبيض ونبدأ في التقليب ثم نقوم بوضع التوابل ونستمر في التقليب، وتوضع في صينية ويتم فردها جيدًا ثم إلى الفرن حتى يتحول لونها إلى الذهبي، وتُقطع إلى مربعات وتُقدم ساخنة.

منيو أكلات اقتصادية على قد الايد

يمكن عمل اكلات على قد الإيد بدون لحوم متعددة في المنزل ومن أفضل هذه الوصفات:

•  الكشري المصري.
• المسقعة بالباذنجان والفلفل والصلصة بدون إضافة لحمة مفرومة.
•  الكشري الإسكندراني.
• معكرونة بالصلصة.
• بيض مع الخضار مثل البطاطس.
• شوربة العدس مع الخبز المحمص.

فجميع هذه الوجبات لا نحتاج فيها إلى لحوم أو دواجن أو أسماك ولكنها تعتبر أكلات اقتصادية على قد الايد وسهلة وسريعة ولا تستغرق وقت طويل، فقد نصف ساعة وتحصلين على وجبة غذائية شهية تُقدم مع السلطة الخضراء أو الطحينة أو أنواع من المخلل وتُقدم للأسرة في وجبة الغداء أو على العشاء.