السمك المشوي من الأكلات المشهورة والمعروفة في الوطن العربي، وهو من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات ومعادن وبروتين، ولأنها قليلة الدهون، وهناك طرق عديدة للسمك منها المقلي والمشوي في الفرن، ويعتبر السمك من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار، ولأنها تتميز بمذاق شهي ولذيذ، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة وأوفر وأنظف من المحلات.
مكونات عمل السمك المشوي في الفرن
توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل السمك المشوي في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-
- كيلو سمك منظف.
- ٢ بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- عدد ٢ جزرة متوسطة الحجم مبشورة.
- طماطمة مقطعة مكعبات.
- فلفل ألوان مقطع شرائح.
- قرن فلفل أحمر حار مقطع حلقات.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة.
- ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع كوب زيت.
خطوات تحضير السمك المشوي في الفرن
سوف نتعرف على خطوات تحضير السمك المشوي في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وموجودة في كل منزل وهي كالتالي:-
- بعد تنظيف السمك جيداً بالماء يتم فتح السمك من الرأس إلى الذيل وننظف داخلة جيداً، ثم نفردو مفتوح في الصينية.
- نتبل السمك من الداخل بالملح والفلفل الأسود والكمون ونضيف زيت على الوجة، نحضر طاسة على النار ونضع فيها ملعقة من الزيت وننزل بلبصل نشوحو حتى يدبل.
- ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب ونضيف الطماطم، والفلفل الحار والجزر المبشور والفلفل الألوان ونقلب الخليط مع بعض.
- نضيف الملح والفلفل الأسود و الكزبرة الجافة والكمون ونقلبهم.
- نرفع الخضار من على النار، ثم نضيف عصير الليمون ونقلب الخليط.
- نغلف صينية الفرن بورق أللومنيوم، ثم ورق زبدة، ونفرد السمك في الصينية مفتوحاً أو نغلف كل سمكة بمفردها بورق أللومنيوم.
- نضع ألخضار فوق السمك، ثم نوزع باقي الخليط على الوجة.
نسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية، ثم نضع صينية السمك في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة حتى يستوي السمك على حسب حجمة، ثم نخرج الصينية من الفرن ثم نحضر طبق التقديم ونزين بشرائح الليمون والكزبرة الخضراء والجرجير الأخضر، ونقدم السمك بجانب سلطة خضراء أو سلطة طحينة وبألف هناء وعافية.
