أكلات بحرية مشهورة – بوابة النيل

22 يوليو، 2023

طريقة عمل فاهيتا الجمبري في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة مثل المحلات بالظبط

يعتبر فاهيتا الجمبري هو نوع من أنواع الأكلات البحرية المعروفة والمشهورة في جميع أنحاء الوطن العربي، وتعد من الأكلات المحببة لدى الجميع الكبار والصغار وتتميز بمذقها الشهي واللذيذ ،وتعد من الأكلات المفيدة لجسم الإنسان لأنها تحتوي على البروتين الذي يمد الجسم بالطاقة والكالسيوم وتعتبر من الأكلات التي تشرفك قدام ضيوفك في المناسبات والعزائم وتعد من الأكلات المطلوبة بكثرة في المطاعم ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات تحضير فاهيتا الجمبري في المنزل لضمان النظافة وأوفر من المحلات وبطريقة سهلة وبسيطة.

مكونات عمل فاهيتا الجمبري

توجد بعض المقادير البسيطة المطلوب تحضيرها لعمل فاهيتا الجمبري في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة وهي كالتالي:-

١٠ حبات جمبري مقشر ومنظف .
بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
قرن فلفل كبير مقطع قطع صغيرة.
قرن فلفل أحمر كبير مقطع.
نصف كوب من الزيت.
٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم .
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة كبيرة بصل بودر.
ملعقة صغيرة ثوم بودر .
ملعقة صغيرة كمون .
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.

خطوات تحضير فاهيتا الجمبري

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل فاهيتا الجمبري في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي:-

في وعاء نقوم بوضع ٢ ملعقة كبيرة من الزيت والبقدونس وعصير الليمون وملعقة بابريكا وملعقة ثوم بودر وبصل بودر وملعقة صغيرة كمون والفلفل الحار وملعقة كزبرة ناشفة وملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة فلفل أسود ويقلب المكونات جيداً.
نضع الجمبري بعد غسلة جيداً وتقشيرة ويقلب في الخليط ويوضع داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
نقوم بتسخين ملعقتين من الزيت في طاسة على النار ثم نضع الجمبري بتتبيلتة ويقلب حتي يصبح لونة ذهبي.
نضع طاسة على النار ونضيف ٢ ملعقة كبيرة من الزيت ثم نضع بصلة كبيرة مفرومة ويقلب حتي يذبل .

ثم نضيف الفلفل الألوان ويقلب لمدة ١٠ دقائق ثم نضع الجمبري ويقلب حتي يتبخر الماء وتتجانس المكونات ، ويقدم بجانب خبز التورتيلا أو أرز أبيض وبألف هناء وعافية على قلبك.

15 مايو، 2023

طريقة عمل سمك التونة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة مثل المحلات بالظبط

يعتبر سمك التونة من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، وتعد من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان، لأنها لا تحتوى على مواد حافظة،وتعتبر من الأكلات السريعة المطلوبة طول اليوم، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ، ونظراً لأرتفاع الأسعار سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل التونة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وأوفر وأنظف من المحلات.

مكونات عمل التونة

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل سمك التونة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-

٢ كيلو سمك تونة أو سمك ماكريل.
نصف كوب دقيق.
ملعقة صغيرة ملح ليمون.
٣ حبة ليمون مقطعة شرائح.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
كوب زيت.
كوب خل.
نصف كوب عصير ليمون.
كوب من ماء سلق السمك.
ملعقة كبيرة ملح

خطوات تحضير سمك التونة

سوف نتعرف على بعض الخطوات لعمل سمك التونة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

نقوم بغسل السمك جيداً من الداخل والخارج بالماء ثم نزيل الرأس والذيل.
نقطع السمك إلى نصفين ثم نضيف الدقيق وملح الليمون ونقلب جيداً، وتترك في الخلطة لمدة نصف ساعة.
ثم نقوم بغسل السمك جيداً بالماء حتى نتخلص من الدقيق وملح الليمون.
نحضر حلة على النار ونضيف كمية من الماء ونترك الماء تغلي.
ثم نضيف السمك ويترك حتى يغلي ويغطي على نار هادئة لمدة ساعة.
نرفع السمك من ماء السلق ويوضع في ماء مثلج ويترك لمدة دقيقتين.
نرفع كل قطعة من الماء البارد بواسطة ملعقة ثم نزيل القشرة بكل هدوء حتى لا يتفتت السمك.
نفتح السمك ثم نزيل الشوك من الداخل ثم نقوم بوضعة في بولة.
في وعاء كبير نقوم بوضع الخل والزيت والليمون وماء السلق والملح ونقلب المكونات جيداً.

ثم نقوم بتقطيع التونة إلى قطع متوسطة الحجم ونقوم بوضعها في برطمان زجاج محكمة الغلق ونظيفة،نضيف خليط الزيت والخل والليمون وماء السلق والملح حتى يغطي التونة، ثم نقوم بحفظة في الثلاجة ويقدم في طبق وضيفي إلية الطحينة والليمون وبألف هناء وعافية.

16 أبريل، 2023

السمك المشوي في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة مثل المحلات بالظبط هتشرفك قدام ضيوفك

السمك المشوي من الأكلات المشهورة والمعروفة في الوطن العربي، وهو من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات ومعادن وبروتين، ولأنها قليلة الدهون، وهناك طرق عديدة للسمك منها المقلي والمشوي في الفرن، ويعتبر السمك من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار، ولأنها تتميز بمذاق شهي ولذيذ، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وغير مكلفة وأوفر وأنظف من المحلات.

مكونات عمل السمك المشوي في الفرن

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل السمك المشوي في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-

كيلو سمك منظف.
٢ بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
عدد ٢ جزرة متوسطة الحجم مبشورة.
طماطمة مقطعة مكعبات.
فلفل ألوان مقطع شرائح.
قرن فلفل أحمر حار مقطع حلقات.
ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
حزمة كزبرة خضراء مفرومة.
ملعقة كبيرة كمون مطحون.
ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة.
٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملح وفلفل أسود.
ربع كوب زيت.

خطوات تحضير السمك المشوي في الفرن

سوف نتعرف على خطوات تحضير السمك المشوي في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة وموجودة في كل منزل وهي كالتالي:-

بعد تنظيف السمك جيداً بالماء يتم فتح السمك من الرأس إلى الذيل وننظف داخلة جيداً، ثم نفردو مفتوح في الصينية.
نتبل السمك من الداخل بالملح والفلفل الأسود والكمون ونضيف زيت على الوجة، نحضر طاسة على النار ونضع فيها ملعقة من الزيت وننزل بلبصل نشوحو حتى يدبل.
ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب ونضيف الطماطم، والفلفل الحار والجزر المبشور والفلفل الألوان ونقلب الخليط مع بعض.
نضيف الملح والفلفل الأسود و الكزبرة الجافة والكمون ونقلبهم.
نرفع الخضار من على النار، ثم نضيف عصير الليمون ونقلب الخليط.
نغلف صينية الفرن بورق أللومنيوم، ثم ورق زبدة، ونفرد السمك في الصينية مفتوحاً أو نغلف كل سمكة بمفردها بورق أللومنيوم.
نضع ألخضار فوق السمك، ثم نوزع باقي الخليط على الوجة.

نسخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية، ثم نضع صينية السمك في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة حتى يستوي السمك على حسب حجمة، ثم نخرج الصينية من الفرن ثم نحضر طبق التقديم ونزين بشرائح الليمون والكزبرة الخضراء والجرجير الأخضر، ونقدم السمك بجانب سلطة خضراء أو سلطة طحينة وبألف هناء وعافية.