تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل البوريك، حيث يعد من أحد المخبوزات التي تبحث عنها كل سيدة لمذاقه اللذيذ وطعمه الشهي حيث يحبه الكثير من الكبار والصغار، فيحرص الكثير على تناول المخبوزات في وجبة الإفطار لذلك تفضل ربات البيوت على عمل تلك الأطعمة في البيت بطريقة صحيحة وآمنة وتقديمها لأسرتها بعيدًا عن الأطعمة الجاهزة الغير مضمونة.
طريقة عمل البوريك
للبوريك مكونات طبيعية متوافرة في جميع البيوت ولها طريقة تحضير سهلة وآمنة نذكرها فيما يلي:
المكونات
- كيلو واحد من دقيق المخبوزات.
- علبتان من الزبادي.
- ربع كوب من الزيت.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة واحدة كبيرة من البيكننج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- كوب وربع ماء دافئ للعجن.
- وللوجه ملعقتان كبيرتان من الحليب.
- ملعقة واحدة صغيرة من السكر.
- قليل من الزعتر الجاف.
- حبة البركة.
- قليل من السمسم.
- رشة قليلة من القهوة سريعة الذوبان.
طريقة عمل عجينة البوريك
يتم عمل عجينة البوريك بإضافة المكونات السابقة واحدة تلو الأخرى نوضحها فيما يلي:
- يتم وضع كلًّا من السكر والماء والخميرة في إناء ويتم التقليب.
- نقوم بوضع الدقيق مع اللبن والملح والصلصة واللبن البودرة في العجان ويتم العجن جيدًا.
- يتم إضافة الزبادي والخل والزيت.
- يتم عجن هذه المكونات لمدة ١٠ دقائق حتى يتم تنعيم العجينة.
- بعد العجن يتم وضع العجينة في إناء مرشوش بالدقيق وتغطى جيدًا حتى يتم تخميرها.
- يتم تقطيع العجينة إلى أربعة كور متساوية ونضعها في طبق مرشوش بالدقيق ونغطيها.
- نقوم بفرد العجينة على شكل دائري ونقطعها بالقطاعة الدائرية.
- يتم حشو العجينة بأي حشوة إذا أحببت ذلك.
- نقوم بغلق العجينة من ناحية الأطراف ونبرم العجينة جيدًا.
- ثم نضعها في صاج مرشوش بالزيت في الفرن.
لعمل وجه البريك نضيف السكر والحليب ورشة القهوة سريعة الذوبان ونقلب جيدًا في إناء، نقوم بدهن وجه البوريك بهذا الخليط ونضيف عليه الزعتر الجاف أو السمسم أو حبة البركة، ويتم وضع الصاج في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة.