رول اللحم الاقتصادي من الأكلات المميزة التي تناسب الأجواء الرمضانية، فبنصف كيلو من اللحم المفروم يمكنك تحضير أكلة تشرفك أمام ضيوفك، وتعتبر بديل جيد للأكلات التقليدية التي اعتدنا تقديمها، كما أن طريقة تحضيرها سهلة ويمكن حتى للمبتدئين في عالم الطبخ إعدادها بكل سهولة، وما علينا سوى اتباع خطوات التحضير بدقة لنحصل على أكلة بطعم وشكل أكثر من رائع، ومن خلال موقع بوابة النيل الإخباري، سوف نتعرف على طريقة عمل رول اللحم الاقتصادي أحلى من المطاعم.
مكونات رول اللحم الاقتصادي
نحتاج لعمل رول اللحم الاقتصادي المكونات التالية:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة متوسطة.
- 3 فصوص ثوم.
- 1 فلفل أخضر.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب بقسماط.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ملعقة صغيرة بهارات لحم.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
مكونات رول اللحم الاقتصادي
طريقة التحضير
طريقة عمل رول اللحم الاقتصادي سهلة، وتتم بخطوات بسيطة، كما يلي:
نضع بصلة متوسطة وثلاث فصوص من الثوم في محضرة الطعام، ثم نضيف الفلفل الأخضر ونخفق المكونات جيدًا، ونزود نصف كيلو من اللحم المفروم مع استمرار الخفق حتى تمتزج المكونات، ثم نضع الخليط في إناء عميق، ونزود نصف كوب من البقسماط، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وبيضة واحدة، ونعجن المكونات باليد جيدًا، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الملح، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون وملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
نزود ربع ملعقة صغيرة من القرفة ونعجن لمدة خمس دقائق، ونفرد الخليط على ورقة زبدة مدهونة بالزيت، ونلفها رول مع غلق الأطراف جيدًا، ثم ندخل رول اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل وبعدها نحضر صينية بها ماء مغلي، ونضع فوقها شبكة فرن ثم نضع رول اللحم ونفتح ورق الزبدة، وندخل الصينية لمدة ساعة في فرن ساخن على درجة 200 (النار من أسفل فقط)، ثم نخرج الرول من الفرن ويترك ليبرد، وبعدها يشوح على النار في مقلاة بها خليط من الزبدة والزيت، ثم يقدم بجانب الأرز والسلطات، وبألف صحة وعافية.