الوسم: أكلات سريعة واقتصادية

مناقيش الطاسة الرهيبة، بطريقة سهلة وبسيطة للغاية والعجينة هشة وقطنية وطرية جدا، تعتبر هذه الوصفة من أحلي الوصفات الخفيفة وسهلة التحضير، وتعتبر أيضا موفرة للوقت، ويمكن أن تحضر مثل السندوتشات تأخذ مع الأطفال على النادي أو البحر، ويمكن تغير الحشوة بأي حشوة محبب لكم، وهي فطائر خفيفة ومميزة، اليوم من خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري، نقدم لكم اليوم طريقة عمل مناقيش الطاسة الرهيبة بطريقة سهلة.

مكونات مناقيش الطاسة الرهيبة

لتحضير هذه الوصفة الرائعة يجب توافر بعض المكونات البسيطة وهي كما يلي:

• 5 إلي 6 أكواب من الدقيق المنخول.
• كوب كبيرة من اللبن السائل.
• كوب من الماء الدافئ.
• رشة ملح.
• ثلث كوب من الزيت.
• نصف كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.

مقادير الحشوات

• نصف كوب من خليط الزعتر والسمسم.
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
• مكس الجبن.
• ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.

طريقة تجهيز الوصفة بكل سهولة

معنا خطوات تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كالتالي:

1. نحضر طبق عميق، ونضع فيه كوب اللبن والماء الدافئ.
2. يضاف الخميرة والملح والسكر، ونقلب المكونات جيداً.
3. بعد ذلك نقوم بوضع الزيت مع التقليب المستمر المكونات.
4. ثم يضاف الدقيق بتدريج مع العجن، حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
5. بعد ذلك نقوم بعجن المستمر، حتى تصبح العجينة ملساء وناعمة.
6. تغطي العجينة بكيس نايلون، وتترك حتى يتضاعف حجمها.
7. نحضر طبق ونضع فيه مكس الجبن المبشور مع الزبادي ورشة حبة البركة ونقلب جيداً.
8. بعد ذلك نقوم بإحضار طبق أخر نقوم بوضع الزيت على الزعتر ونقلب جيداً.
9. ثم نقوم بتكوير العجينة إلي كرات متوسطة الحجم، ونتركها حتى ترتاح.
10. بعد ذلك نقوم بفرد الكرة على شكل دائري نضع الحشوة، وتقفل الجوانب جيداً.
11. ثم نستمر هكذا حتي نتخلص من الكمية كلها مع تبادل الحشوات.
12. نضع طاسة كبيرة على النار، ونتركه تسخن جيداً.
13. بعد ذلك نقوم بوضع المناقيش وتهدئة النار، حتي نحصل على اللون الذهبي.

توضع المناقيش في طبق التقديم وتزيين بالبقدونس المفروم، ويقدم بجانبها كوب شاي أو القهوة أو صوص الكاتشب والمايونيز بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

أصابع البطاطس بالنشا ، من الوجبات سريعة التحضير يتم عملها في خطوات سريعة جداً دون إهدار وقت أو بذل مجهود، كما تعد من الأكلات الاقتصادية المناسبة جداً لشهر رمضان الكريم فمكوناتها بسيطة جداً فهي تعتمد على البهارات والبطاطس فقط يتم تسويتها بطريقة تعطى لها مذاق مختلف وطعم مقرمش من الخارج، فهي مغطاة بطبقة من البقسماط من الخارج، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل أصابع البطاطس بالنشا بالمنزل.  

مكونات عمل أصابع البطاطس بالنشا

يتم تجهيز وصفة أصابع البطاطس بمكونات بسيطة هي كما يلي:ـ

• 4حبات من البطاطس.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة ثوم مجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.

للتغطية

• بيضة.
• بقسماط.
• زيت للقلي.

  

طريقة التحضير

يتم عمل أصابع البطاطس بالنشا بخطوات سهلة وسريعة هي كما يلي:ـ

1. نبدأ بتقشير حبات البطاطس ثم تقسيمها إلي أنصاف، ثم تغسل وتوضع في وعاء عميق.
2. نغطى حبات البطاطس بالماء ثم تسلق على نار متوسطة حتي تنضج تماماً.
3. نرفع البطاطس من على النار ثم تصفى من الماء، ثم نقوم بهرس حبات البطاطس وهي ساخنة حتي تصبح ناعمة جداً.
4. ثم نضيف إلي البطاطس البهارات الملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم المجفف.
5. بعد ذلك نضيف النشا ونقلب الخليط حتي تتجانس المكونات ويصبح الخليط ناعم ومتماسك.
6. نقسم خليط البطاطس إلي أربع أجزاء متساوية، ثم نشكل كل جزء على شكل رول طويل.
7. نقسم الرول إلي أصابع متوسطة الحجم ثم ترص داخل صينية، ثم نجهز خليط التغطية.
8. نقوم بخفق حبة البيضة في طبق صغير مع رشة من الفلفل الأسود، ثم نجهز البقسماط في طبق متسع.

طريقة الطهي

نقوم بوضع أصابع البطاطس واحدة تلو الأخرى في البيض المخفوق حتي تتغطى به، ثم بعد ذلك نخرجها من البيض ثم توضع في البقسماط حتي تتغطى به أيضاً، نكرر نفس الخطوة حتي ننتهي من كل كمية أصابع البطاطس، ثم نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة ونتركها حتي تسخن جيداً، ثم نقوم بوضع أصابع البطاطس داخل الزيت الساخن ونتركها حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي، نخرجها من الزيت على محارم ورقية حتي تتصفى من الزيت، ثم تقدم في طبق التقديم وتزين بأوراق البقدونس بألف هنا وشفا.