تعتبر الجبنة القريش من أنواع الجبن المشهورة والمعروفة في صعيد مصر وخاصةً في الأرياف والقرى وتعتبر من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات ومعادن وبروتين ويعتبر من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، وتعد من الأكلات المطلوبة بكثرة على الغداء والعشاء، وفي أي وقت وتعد الجبنة القريش صحية أكثر من الجبن المعلبة لأنها لا تحتوى على مواد حافظة، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، وبمكونات موجودة في كل منزل وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل الجبنة القريش في المنزل بطريقة سهلة.
مكونات عمل الجبنة القريش
توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل الجبنة القريش في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-
- ٢ كيلو من الحليب خالي الدسم.
- علبة زبادي.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
خطوات تحضير عمل الجبنة القريش
توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل الجبنة القريش في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-
- نضيف ملعقة الخل إلى الحليب ويقلب جيداً، ثم نضيف علبة الزبادي ويقلب مرة أخرى.
- نضع الخليط داخل إناء فرن بالحجم المناسب.
- يسخن الفرن لمدة نصف ساعة على أعلى درجة حرارة ثم تغلق.
- ندخل اللبن مع الزبادي الفرن بعد التأكد من أغلاق الفرن لمدة ١٢ ساعة يعنى ليلة كاملة حتى يتخمر.
- بمعلقة كبيرة نقوم بنشل الكتل الصلبة من الوعاء، وتوضع في شاش نظيف على مصفاة.
- وتترك حتى تصفي الجبن جيداً من الماء ثم يغطي بطبقة أخرى من الشاش الأبيض النظيف لمنع أى حشرات أو تراب
- يكشف على قطع الجبنة القريش ثم يرش بقليل من الملح ويقلب جيداً.
- نحضر حصيرة الجبنة القريش ونقوم بوضع الجبنة على الطرف ثم تبرم وتغلف بطبقة من النايلون وتدخل الثلاجة لمدة يوم.
يقطع إلى قطع صغيرة ويوضع فى وعاء بلاستيك للحفاظ على الجبنة يكون محكم الغلق، تقدم قطع الجبن القريش مع قطع الطماطم والخيار والبطيخ وزيت الزيتون بجانب العيش وممكن يوضع داخل أكياس ويوضع داخل الفريزر أو الثلاجة ويقدم بألف هناء وعافية.
