الوسم: أكلات محبوبة وصحية

يعتبر البرجر من الأكلات المعروفة والمشهورة في مصر وتتميز بطعمها اللذيذ والشهي، وتعد من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات ومعادن وبروتين ويعتبر من الأكلات المحببة لدي كثير من الناس الكبار والصغار، وكثير من الناس يفضلون شرائة من المحلات، ويعتبر من الأكلات التى يطلبها أفراد الأسرة باستمرار على الغداء والعشاء، ولذلك يبحث الكثير من الأمهات على طريقة تحضيرة في المنزل لتحصل على نظافة عاليةو مضمونة وصحية وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل البرجر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة.

مكونات عمل البرجر

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل البرجر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

• كيلو لحمة مفرومة.
• نصف كوب بقسماط مطحون.
• فص ثوم مفروم.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• ملعقة كبيرة جوزة الطيب.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة السبع بهارات.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• ملعقة كبيرة شطة حاره.
• قرن فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة.
• زيت للقلي.

خطوات تحضير البرجر

سوف نتعرف على بعض الخطوات التالية لعمل البرجر في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل وهي كالتالي :-

1. نحضر بولة ونقوم بوضع اللحمة المفرومة، ونصف كوب بقسماط وفص ثوم مفروم وبصلة مفرومة وقرن فلفل أخضر وملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة فلفل أسود وملعقة كبيرة كزبرة ناشفة وملعقة كبيرة شطة حارة وملعقة كمون وملعقة سبع بهارات.
2. ثم نحضر كبة ونقوم بوضع المكونات داخل الكبة وتضرب جيداً حتى نحصل على قوام متجانس.
3. ثم نقوم بتشكيل اللحمة إلى كور متساوية ثم نطغطها حتى تصبح دائرة كاقراص الهمبرجر وهكذا حتى ننتهي من الكمية المطلوبة.
4. نحضر طاسة على النار ونقوم بوضع كمية من الزيت ويترك حتى يسخن ثم نقوم بقلي البرجر داخل الزيت ويقلب حتى يستوي ويأخذ اللون البنى الجميل.

ثم يخرج من الزيت ويوضع على مناديل ورقية حتى تمتص كمية الزيت، ثم يوضع داخل سندوتشات مع الكزبرة الخضراء والفلفل الأخضر وسلطة طحينة أو جبنة حسب الرغبة، وممكن تخزينة داخل أكياس في الفريزر لحين استخدامة ويقدم بألف هناء وعافية.

تعتبر الفراخ المشوية من الأكلات المفضلة في الصيف، ذلك لأنها خفيفة لا تحتوي على الكثير من الدهون، وهي أيضاً من الأكلات الرمضانية الجميلة، والمحبب لدي الأطفال لهذا سوف نقدمها بشكل رائع ومذاق أحلي، وسوف نذكر بعض النصائح التي تساعدك على نجاح الوصفة بشكل جيد، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري نقدم لكم طريقة عمل الفراخ المشوية.

مكونات الفراخ المشوية

سوف نستعرض بعض المكونات البسيطة لعمل الوصفة بكل سهولة وأبسط الطرق وهي كالآتي:

• دجاجة متوسط الحجم.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• 2 حبة طماطم مبشورة.
• ملعقتين كبيرتين من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من عسل النحل.
• بهارات وببريكا.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كزبرة جافة مطحونة.
• فصين من الثوم المفروم.

طريقة تجهيز وصفة الفراخ

لتقديم الفراخ المشوية بشكل رائع وطعم لذيذ ومميز، يجب اتباع بعض الخطوات المهمة لنجاح الوصفة:

1. تغسل الدجاجة جيداً، وتصفه، وتقوم بعمل فتحات في كل أنحاء جسم الفراخ.
2. بعد ذلك نقوم بإحضار طبق عميق، ونضع فيه الزبادي وعسل النحل، ونقلب جيداً.
3. ثم يوضع الملح والفلفل والبهارات والببريكا، ونقلب جيداً حتى يمتزج المكونات.
4. بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم والطماطم، نقلب جيداً.
5. ثم نضيف الكزبرة المطحونة مع الثوم ونقلب جيداً، حتى يمتزج المكونات جيداً.
6. بعد ذلك نقوم بوضع التتبيلة الفراخ، وندلك الدجاجة من داخل والخارج.
7. وفي الفتحات، وتحت الجلد، وفي كل أنحاء الفراخ.
8. نترك الفراخ في التتبيلة ساعتين، حتي تتشرب التتبيلة جيداً.
9. بعد مرور الوقت نقوم بوضع الفراخ في صينية، وتقطع بعض الخضروات وتضع تحت الفراخ.
10. ثم تغطي الفراخ بالورق الزبدة، ثم ورق الفويل تغلف جيداً، ونضعها في الفرن ساخن مسبقاً.
11. نترك الفراخ، حتي تنضج ساعة تقريباً أو كثر حسب نوع الفراخ.
12. بعد ذلك نقوم برفع ورق الفويل والزبدة، وتترك الفراخ حتي تأخذ اللون الذهبي.
13. ثم نقوم بوضع قطعة من الفحم على النار، ثم نضعها في ورق فويل نضع عليها القليل من الزيت.
14. بعد ذلك تغطي الفراخ، حتي تأخذ طعم الفخم.
15. وتقدم ساخنة مع الأرز والسلطة الطحينة، وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.

النصائح المهمة التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة

يجب ترك الفراخ في التتبيلة مدة طويلة حتي تأخذ من طعم التتبيلة، يجب عمل فتحات صغيرة في الفراخ حتي تتشرب التتبيلة جيداً، يجب ترك الفراخ حتي تنضج جيداً، يجب مراعاة عدم ترك أي مكون ذكرناه حتي نحصل على الطعم المميز ولذيذ.