الوسم: ألذ تتبيلات الدجاج

طريقة تتبيلة اللحوم والدجاج المشوي لها مذاق رائع ومميز، تجعل اللحوم والدجاج جوسي ورائعة وطرية ولها رائحة رائعة مثل أكبر محلات المشويات، كما من الأفضل وضع اللحوم والدجاج في الخلطة لمدة ليلة كاملة أو على الأقل ساعتين، حتي حصل على طعم مميز ويتركز النكهة وتجعلها طرية، ولا تأخذ وقت في النضج، ومن خلال هذا المقال من موقع بوابة النيل الإخباري، نقدم لكم اليوم طريقة تتبيلة اللحوم والدجاج المشوي.

مكونات طريقة عمل تتبيلة اللحوم والدجاج المشوي

لتحضير هذه الوصفة يجب توافر بعض المكونات البسيطة وهي كالآتي:

تتبيلة اللحوم

• ماء بصل حسب كمية اللحمة.
• كوب من طماطم مخفوق مصفاة.
• بهارات لحمة.
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من الزبادي.

تتبيلة الدجاج

• كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من صويا صوص.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• بهارات وببريكا.
• ملح وفلفل.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم جداً.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من زيت نباتي.

طريقة تجهيز تتبيلة اللحوم

خطوات تحضير الوصفة وتطبيقها، والحصول على أفضل النتائج وهي كالتالي:

1. نحضر طبق عميق، ونضع فيه الزبادي مع السكر ونقلب جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع ماء البصل والطماطم المخفوق، ونقلب المكونات جيداً.
3. ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات ودبس الرمان، ونخلط المقادير مع بعضها.
4. بعد ذلك نقوم بغسل اللحوم جيداً، وتقطيعها حسب الرغبة.
5. ثم نقوم بوضعها في خلطة التتبيل، ونتركها ليلة كاملة في الثلاجة على الشوى مباشرة.

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المشوي

سوف نتعرف على خطوات عمل تتبيلة الدجاج، بكل سهولة وأبسط الطرق الممكنة وهي كالتالي:

1. نحضر طبق عميق، ونضع فيه الزبادي مع الكاتشب البصل المفروم ونقلب جيداً.
2. بعد ذلك نقوم بوضع الصويا صوص والملح والفلفل والبهارات والببريكا، ونقلب جميع المكونات.
3. ثم يضاف السكر والخل وعصير الليمون وزيت النباتي، ونخلط المقادير مع بعضها جيداً.
4. يغسل الدجاج، بطريقة المعتادة، ويقطع شرائح أو حسب الرغبة، ونضعه في التتبيلة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة أو لمدة ساعتين، ثم نقوم بشوي الدجاج.

النصائح التي يجب مراعاتها عند عمل التتبيلة

من خلال هذه السطور القادمة نوضح بعض النصائح، التي تساعدك على نجاح الوصفة وهي كما يلي:

يجب عمل التتبيلة وتركها عشر دقائق قبل وضع اللحوم أو الدجاج بداخلها، يجب مزج المكونات جيداً مع بعضها، يجب وضع اللحوم في التتبيلة قبلها بوقت حتي نحصل على طعم مميز.

الفراخ المشوية ، يعد الدجاج هو من الأطباق الشهية واللذيذة التي تقدم على السفرة في الوجبات الرئيسية مناسب جداً للضيوف والعديد من المناسبات الأخرى كالأعياد أو الرحلات فهي وجبة مميزة تمتاز بطعم ورائحة جميلة، يمكن تسويتها بطرق مختلفة فيمكن تقديمها مشوية على الفحم أو يمكن تحضيرها باستخدام الفرن، تقدم مع أطباق مختلفة من الأرز والسلطات كسلطة الطحينة والخضروات أو غيرها من الأطباق الأخرى، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام ألذ وأشهى تتبيله لعمل الفراخ المشوية داخل المنزل بخطوات سهلة وبطعم رائع.

مكونات عمل تتبيلة الفراخ المشوية

من أشهى الأطباق الرئيسية على السفرة ويتم تحضيرها باستخدام المكونات الآتية:ـ

• دجاجة كاملة أو مقطعة.
• كوب من عصير البصل.
• 2 حبة من الطماطم المبشور.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• نصف كوب من عصير البرتقال.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب من الخل.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• نصف كوب من زيت الزيتون.

البهارات ملعقة صغيرة من كلاً من

• ملح.
• البهارات السبعة.
• فلفل أسود.
• بصل بودر.
• ثوم بودر.
• زعتر.
• بابريكا.

  

طريقة التحضير

يتم تجهيز الفراخ المشوية بالمنزل باتباع الخطوات الآتية:ـ

1. في البداية يغسل الدجاج جيداَ بالملح والماء والخل ثم يترك حتي يصفى من الماء جيداً، يمكن استخدام الدجاج المخلي أو دجاج بالعظم حسب الرغبة.
2. نجهز وعاء عميق وواسع ثم نضع به جميع البهارات،  ثم نضيف الطماطم وماء البصل وعصير البرتقال.
3. ثم يضاف الخل وعصير الليمون والكاتشب والثوم المفروم ثم نقلب المكونات، ثم يضاف العسل ونقلب بشكل جيد حتي تذوب جميع المكونات.
4. يضاف زيت الزيتون ونستمر في التقليب، حتي تتجانس جميع المكونات مرة أخرى.
5. نسكب الخليط فوق قطع الدجاج ونعمل على تقليب الدجاج حتي تصل التتبيلة إلي جميع أجزاء الدجاج.
6. نترك الدجاج داخل خليط التتبيل لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل تركها لمدة ليلة كاملة.

طريقة طهي الدجاج بالفرن

نجهز صينية ثم نبطنها بورق الألومنيوم ثم نضع بها قطع من الفحم المشتعل، ثم نضع فوق الصينية شبكة من شبك الفرن ونثبتها بشكل جيد فوق الصينية، ثم نرص قطع الدجاج على الشبكة، ثم ندخل الصينية فرن ساخن على درجة حرار 200 درجة مئوية، ثم ندهن الدجاج من حين لآخر أثناء التسوية باستخدام خليط التتبيلة السابق حتي نحافظ على طراوة الدجاج، نخرج الدجاج من الفرن بعد أن يأخذ اللون المحمر وينضج تماماً، ثم يوضع على طبق تقديم به أوراق من البقدونس الأخضر، ثم يزين بشرائح من الليمون ثم يقدم بألف هنا.