الوسم: إعداد بلح الشام

تعرفي الآن على طريقة عمل بلح الشام في المنزل، حيث أننا جميعًا وبلا استثناء نحب البلح الشام، فهو من أشهى الحلويات الشرقية على الإطلاق، ويمكنك عمل بلح الشام بأكثر من طريقة وبمكونات مختلفة، ولا يحتاج في تحضيره إلى الكثير من المكونات إذ أنه يحتاج إلى دقائق قليلة لتحضيره، ولكنه من غير الجيد تناوله بكثرة والإفراط في ذلك وخاصة الأشخاص التي تعاني من أمراض مزمنة مثل مرض السكر بأنواعه المختلفة.

طريقة عمل بلح الشام في المنزل

المكونات المطلوبة:-

• كوب كبير من الماء.
• نصف كوب من زيت الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
• ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة واحدة كبيرة من الخل الأبيض.
• كوب دقيق منخول متعدد الاستخدامات.
• بيضة كبيرة الحجم.
• رشة فانيلا.

خطوات وطريقة بلح الشام المنزلي:-

• قومي بإحضار طبق عميق وضعي بداخله السكر والزيت والماء والملح والخل الأبيض وقلبي المكونات جيدًا.
• ضعي الطبق أو الوعاء على النار حتى تبدأ المكونات تغلي في الوعاء ثم قومي بإضافة الدقيق بشكل تدريجي.
• قلبي المكونات على الطاسة حتى يصبح قوامه متماسك قليلًا ثم قومي برفعه من على النار حتى يبرد.
• في طبق آخر قومي بوضع الفانيلا والبيض وقلبيهم باستخدام المضرب اليدوي حتى يتجانس تمامًا.
• ضعي العجينة داخل الخلاط الكهربائي ثم قومي بخلطها على سرعة متوسطة وبعضها أضيفي البيض بشكل تدريجي حتى يصبح لين وطري.
• وبعد ذلك قومي بوضع طاسة على النار وبها كمية بسيطة من الزيت واتركيه حتى يسخن ثم قومي بوضع العجينة داخل القمع.
• شكّلي بلح الشام بالقمع داخل الطاسة وقلبيه على كل الجوانب حتى ينضج وأخرجيه على طبق موضوع عليه منديل ورقي لامتصاص الزيت.

نصائح لتناول بلح الشام صحي

• بالنسبة إلى الأشخاص التي تعاني من بعض الأمراض مثل السمنة أو السكر فيجب أن تبتعد عن تناوله أو تناول واحدة أو اثنين لأنه يزيد من نسبة الكوليسترول في الدم.
• يجب تصفية بلح الشام من الزيت من خلال وضع منديل ورقية على الطبق لإخراجه عليها حتى تمتص الزيت من داخله وتقل كمية الزيت الضارة.

بلح الشام هو نوع من أنواع الحلويات السورية، وتم أطلاق هذا الاسم عليها لأن أول ظهور لها كان في الشام، وهي عبارة عم حلوى تشبه البلح تماماً وتمتع بطعم شهي ولذيذ جداً، وبدأت تنتشر جداً في كل دول العالمي، وهي عبارة عن عجينة تقلى في الزيت وتوضع بعض ذلك في الشربات البارد، ودائما ترغب كل الأمهات وربات البيوت في تقديمها لأفراد الأسرة في أوقات الفراغ، وسوف نقدم لكم طريقة عمل بلح الشام بالخطوات في هذا المقال.

مقادير بلح الشام:

• كأس دقيق.
• كأس ماء دافئ.
•  80 جرام زبدة.
• 5 حبات بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كأسين زيت للقلي.

مكونات الشربات:

• كأسين سكر.
• كأس ونصف ماء.
• عصير ليمون.

طريقة عمل بلح الشام:

• في البداية يتم عمل الشربات، حيث يتم وضع السكر والماء وعصير الليمون على نار هادئة حتى الغليان، ويرفع من على النار يترك يبرد.
• نبدأ في العجينة، يغلى الماء والزبدة في وعاء على النار، ثم يضاف عليها الدقيق وتقلب جيداً بالمعلقة حتى تتشكل على هيئة كرة.
• ينقل العجين إلى وعاء أخر ويترك لمدة 15 دقيقة، ثم يضاف البيض للعجينة بشكل تدريجي ويضاف الفانيليا، ويتم التقليب جيداً.
• في كيس الحلواني ووضع شكل البلح الشام.
• وفي طاسة بها زيت غزير ساخن، يتم وضع العجين حسب المقاس المرغوب فيه، وتقلى في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
• يرفع من النار ويوضع مباشرة في الشربات البارد، وبعد ذلك توضع في طبق التقديم وبألف هنا.