في ظل الأوقات والتواجد في المنزل بصورة دائمة و استغلال لاوقت الحظر الطويلة في المنزل ترغب الكثير من السيدات وربات البيوت في تحضير وتجهيز الكثير من الأطعمة السريعة وذلك حتى لا يشعر الأطفال بالجوع باستمرار ولسد فجوة نقص المواد الغذائية وعمل حلوى مضمونة ومصنعة داخل المنزل لتكون أمنة ونظيفة وخالية من أي مواد كيماوية ضارة بصحة الأطفال والكبار ، وتعتبر كيكة الخلاط السريعة واحدة من أهم الحلوى بل واحلي وأطعم الحلويات التي تساعد في القضاء على الشعور بالجوع، فليست مكلفة على الإطلاق في التحضير ولا تتكلف أموال كثيرة فالمكونات قليلة ومتواجدة في أغلب المطابخ، بالإضافة للمذاق الجيد والممتاز، وإليكم في السطور الآتية أسرع الطرق لتحضير كيكة الخلاط السريع.
المقادير:
• بيضة واحدة.
• ثلاثة أكواب من الحليب كامل الدسم.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة طعام كبيرة من الخل الطبيعي.
• كوب من السكر البودر.
• سبعة ملاعق شاي من الكاكاو الخام.
• ملعقة شاي صغيرة من الملح.
• كوب ونصف من الطحين.
• أربعة ملاعق طعام من النشا.
• أربعة ملاعق من السكر البودر.
• ملعقتان من البيكنج بودر.
• شكولاتة خام.
• ملعقة من الزبدة أو ألقشطه المصنعة.
خطوات التحضير:
- 1. القيام بخلط كلاً من كوب من الحليب كامل الدسم والزيت وكوب السكر مع ملعقة خل وملعقة من الفانيلا ورشة من الملح جيداً مع بعضهم البعض، إضافة أربعة ملاعق من الكاكاو لهذا الخيط ثم يتم وضعهم في الخلاط الكهربائي والاستمرار في الخلط.
2. القيام بنقلهم إلى وعاء كبير ثم القيام بوضع الطحين فوق هذا الخليط، بالإضافة لوضع البينج باودر ثم يتم نقلها إلى قالب مدهون جيداً بالزبدة ومرشوش بالطحين.
3. القيام بإدخال هذا الخليط إلى الفرن وتركه لمدة ساعة إلى ثلث والقيام بإخراج الكيكة وتركها حتى تبرد. - من الممكن أن يتم إضافة بعض اللمسات الجمالية التي تضفي على الكيكه بعض من مظاهر الجمال وذلك عن طريق إضافة بعض التزيين لسطح الكيكة السريعة، مثل إضافة بعض الكريم شانتيه إلى سطح ألكيك وأيضا يمكن إضافة الكاكاو إلى الكريم شانيه، ويتم أيضا رش القليل من الشيكولاتة المبشورة أو إضافة الشكولاتة الفورماسيل ويمكن أصافة القليل حبات الكرز معها أيضا أنواع مختلفة من المكسرات.
- ومن الممكن أيضا إضافة أحد الأعمال الجمالية لقالب الكيك وذلك لتجميله من الداخل وإضافة بعض أنواع التغيير إلى الأشكال المتعارف عليها وذلك بإضافة حشوة الكريمة إلمخفوقة (الكريم شانتيه) إلى قالب الكيك ومن المستحب عدم وضع كمية كبيرة من هذه الحشوة للحفاظ على تماسك قالب الكيك والإبقاء علية بكام قوامه وتقديمه في أحد أطباق التقديم المخصصة لذلك.
- وللقيام بعمل هذه الحشوة التي سوف يتم حشوها فى قالب الكيك يتم إحضار طبق كبير ويتم بعد أن يتم تبريد قالب الكيك خارج الفرن، يتم قطع القالب الى نصفين بالعرض ليصبح الشكل النهائى له قرصين متساويان ويتم حشو الكريمة المجهزه من قبل وفردها في منتصف القالب، ويتم وضع القالب الأخر فوق الثاني ولضمان هشاشة الكيك من الممكن إستخدام الصودا في ترطيب الكيك من الداخل قبل أن يتم فرد الكريم داخل قالب الكيك، وذلك برش كمية متوسطة من ماء الصودا (المياه الغازيه) على كل قالب على حدى وبعد ذلك يتم فرد الكريم من الداخل ولا ننسى أن لا يتم المبالغه فى فرد كمية الكريمة على الوجهين.
طريقة عمل الكيك العادي للمبتدئين:
٦ بيض عادي او ١٢ بيض أبيض (بلدى).
كوب سكر.
٤٥٠ جرام سكر أبيض مطحون.
٢٤٠ جرام من الزيت النقي.
٢٢٠ جرام من الحليب كامل الدسم.
٢ كوب زبادي طازج
ملعقة طعام كبيرة من البيكينج باودر
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
٤ أكواب من الدقيق الأبيض
طريقة التحضير:
- قومي بإشعال الفرن على درجه حراره متوسطه واخلطي السكر المطحون خلطا جيدا مع الدقيق الأبيض خلطا جيدا، ثم أضيفي الفانيلا على الدقيق واستمري في التقليب.
- يتم خفق البيض ب المضرب جيدا في سرعة عالية ثم قومي ب أضافة إليه الزيت تدريجيا.
- يتم إضافة اللبن ثم الزبادي إلى الخليط ثم يتم إضافة الدقيق تدريجيا.
- يتم صب الخليط في الصينية ويراعى تسويته الخليط لكى لا يكون هناك جانب عالى وجانب هابط ويدخل إلى الفرن.
طريقة عمل كيكة الذره
- ٢٢٥ جرام دقيق.
- ١/٢ملعقة شاى بيكنج باودر.
- ٤٥٠ جرام من دقيق الذره.
- ٣٥٠ جرام من السكر الأبيض الباودر.
- ٤ بيض طازج.
- قليل من الفانيليا.
- ١٢٥ جرام لبن حليب الطازج.
- كوب إلا ربع من الزيت النقي.
- ملعقتان شاى من السمن البلدي.
طريقة التجهيز:
يتم تجميع كل المكونات والمقادير السائلة مثل البيض واللبن والزيت في إناء كبير ويتم تقليبها جيدا حتى تتماسك.
ويتم إضافة المكونات الجافة في إناء أخر ثم يتم الدمج معا تدريجيا ثم يتم الصب في صينية مدهونة ب السمن ويجب ان يتم فرد الخليط في الصينية الخاصة ويجب ألا يفرد إلا بعد التأكد من أن كل الخليط على سوا واحد ولا يكون هناك جانب عالي وجانب هابط ويتم إدخالها الفرن على درجة حرارة ١٧٠ درجة.
ملحوظة:
يجب تلميع وجه الرغيف من أعلى بالزيت ونثر القليل من الماء الفاتر عليه قبل أن يتم وضعها في الفرن، ومن المستحسن أن يتم وضع العجين وخبزه في الرف المتوسط لضمان توزيع الحرارة من أعلى ومن أسفل.
وفى أسفل الفرن يتم وضع وعاء به ماء وذلك لضمان وصول بخار من الماء يتحرك من أسفل صاج الخبز إلى أعلى وجه العجين.
كيك الكاكاو
كوب من السكر البودر.
كوب من الزيت النقي.
٣بيضات طازجة.
ملعقة شاى صغيره من الفانيلا.
زبادي كوب واحد.
٢ كوب من الدقيق المنخول.
ملعقة بيكنج باودر صغيرة.
١/٢ كوب من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير
يتم خفق الزيت والسكر معا، يتم خفق كل المكونات السائلة مع بعضها البعض ثم نقوم بخفق الدقيق والمكونات الجافة معا وتدريجيا حتى يتم الحصول على خليط الكيك يتم صبه في قالب الخبز ثم يوضع في الفرن.
كيكه الاسبونج كيك للجاتوه:
أفضل ما يميز تلك الوصفة هو تعتبر من أسهل الوصفات وذلك لانها لا تحتاج إلى وقت كبير لعملها أو مجهود خلال تسويتها، كما أنها لها مذاق مختلف، وتجعلك تحصلين على الكيك المتميز، وأيضا تتميز بمذاقها الرائع ولا ننسى أن نذكر واحد من أهم الاسباب التي تميز وصفتنا اليوم الا وهى نسبة هشاشة الكيك الذهبي وسهولة عمل حشوة له.