طريقةإعداد بسبوسة الحلواني المرملة زي المحلات

البسبوسة هي حلوى شرقية تقليدية مشهورة في العديد من الدول العربية، وتتكون البسبوسة بشكل عام من خليط من السميد والسكر والزيت والحليب والماء الذي يسخن ويصب في صينية ويخبز في الفرن، ثم ترش بالقطر الساخن المحضر من السكر والماء والليمون، كما تقدم البسبوسة بشكل عام في المناسبات الخاصة مثل الأفراح وأعياد الميلاد، وهي تعتبر حلوى شعبية جداً في العالم العربي وتعد من الأطباق الرمضانية المفضلة لدى الكثير من الأشخاص.

مقادير البسبوسة بالتفصيل

  • 2 كوب سميد ناعم.
  • 1 كوب سكر.
  • 1 كوب لبن.
  •  1/2 كوب زيت نباتي.
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة حلويات.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1/2 كوب ماء.

طريقة تحضير البسبوسة

  1. يجب أولا تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. في وعاء، يمزج السميد، السكر، والخميرة حتى يتجانسوا.
  3. يضاف اللبن والزيت والفانيليا، ويخلط جيداً حتى يتكون عجينة متجانسة.
  4. يضاف الماء تدريجياً ويخلط الخليط جيداً حتى يصبح طرياً وسهل التشكيل.
  5. يتم وضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ويتم تسطيحه جيداً.
  6. يتم وضع الصينية في الفرن ويخبز الخليط لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون البسبوسة ذهبياً.
  7. بعد ذلك يتم إخراج الصينية من الفرن ويتم تقطيع البسبوسة إلى مربعات أو أشكال حسب الرغبة.
  8. بعدها يتم إضافة شراب السكر إلى البسبوسة بعدما تبرد، ويترك الخليط ليتشرب الشراب لمدة ساعة على الأقل.
  9. يمكن تزيين البسبوسة بالفستق أو جوز الهند قبل التقديم.

طريقة تحضير الشربات للبسبوسة

  1. في وعاء عميق يتم خلط 2 كوب سكر مع 1 كوب ماء.
  2. يتم وضع الوعاء على نار متوسطة ويتم التحريك حتى يذوب السكر تماماً.
  3. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، يتم إضافة 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  4. يتم ترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح مثل العسل.
  5. يتم سكب الشراب فوق البسبوسة بعد أن يتم قطعها إلى قطع مربعة، ويتم تركها لتتشرب الشراب لمدة ساعة على الأقل.
  6. يمكن تزيين البسبوسة بالفستق أو جوز الهند أو القشطة أو الكريمة الثقيلة قبل التقديم.

ملحوظة

تختلف طريقة تحضير البسبوسة من بلد لآخر، وتختلف الأساليب في تحضير القطر وإضافة النكهات الخاصة، يمكن أيضاً إضافة المكسرات أو جوز الهند إلى البسبوسة لإضفاء نكهة وقوام مختلف.

وصفة سهلة وسريعة لتحضير بسبوسة المحلات بالقشطة

البسبوسة واحدة من أكثر الحلويات المقربة إلى قلب الأطفال والكبار، وقد تتميز بالمذاق المميز والجميل الذي يجعل الكثير منا يقبل على شرائها، ولكن بدأت الكثير من السيدات تبحث عن طريقة مميزة لتحضير البسبوسة في المنزل بالمكونات المتوفرة في كل منزل وفي مدة تحضير بسيطة تصل إلى ربع ساعة ومدة طهي نصف ساعة فقط، فهي سهلة للغاية وتكلفتها أقل من التي يتم شرائها من الخارج.

طريقة عمل البسبوسة

مكونات تحضير البسبوسة:

  • كوبين سميد.
  • كوبين زبادي.
  •  كوب سكر.
  • ربع كوب زيت.
  • ثلاث ملاعق جوز هند.
  • ملعقة بيكنج بودر.
  •  ربع ملعقة ملح.
  •  ثلاث ملاعق جوز هند.
  •  مكسرات للتزيين.

طريقة تحضير حلوى البسبوسة

  1. يتم تحضير وعاء وتوضع فيه السميد مع جوز الهند مع السكر والبيكنج بودر وربع ملعقة ملح.
  2.  وتقلب جميع المكونات ويتم إضافة الزيت بطريقة تدريجية وكوبين الزبادي وتعجن باستخدام اليد حتى تصبح ذات قوام لين.
  3.  ويتم دهان الصينية بنقطة زيت وفردها في كافة الصينية بالشكل المتساوي ويتم تقطيعها بالسكينة بالشكل الذي ترغب فيه، وبعدها تترك حتى ترتاح تماما وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  4. وبعد الانتهاء من هذه الخطوة تتمكن من وضع الشربات عليها وهي ساخنة حتى تبدأ في تشربه بالكامل ويتخلل بداخلها.

مكونات تحضير البسبوسة بالقشطة

  • كوب سميد.
  • كوب حليب بودر.
  • كوب سكر بودر.
  • ملعقة بيكنج بودر.
  • كمية من الزبدة.
  • علبتين قشطة.
  • خمس علب قشطة للحشو.
  • كوب شربات.
  • فستق.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة:

  1.  يتم وضع الزبدة وإضافة السميد عليها وتقلب السكر والبيكنج بودر وحليب البودر، وتفرك جميع المكونات جيدا.
  2.  وبعدها تضاف القشطة مع التقليب المستمر حتى تحصل على عجين طري.
  3. ويتم إضافة زبدة في الصينية التي توضع فيها البسبوسة.
  4. ويتم وضع القشطة في النهاية على طبقة البسبوسة من أعلى وتدخل الفرن على 175 درجة لمدة نصف ساعة.
  5. ومن ثم تخرج من الفرن ويوضع عليها الشربات.

وضحنا طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والبسبوسة بالمكسرات وهذا من خلال بعض المكونات الأساسية التي تساعد في التحضير الكامل لها بأقل تكلفة ممكنة وهذا من أجل الحصول على مذاق مميز وخلاب كما الموجود في المحلات.