الوسم: اسرار الكشري

يعتبر كشري الحلة الواحدة من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ المصري، وتعد طريقة عمل كشري الحلة الواحدة سهلة وسريعة التحضير، حيث يمكن إعدادها في المنزل بسهولة وبتكلفيف منخفضة، ويمكن تعديل كمية المكونات حسب الرغبة وعدد الأشخاص الذين سيتناولون الوجبة. ويعد كشري الحلة الواحدة من الوجبات الشهية التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواء كانت وجبة غداء أو عشاء، وتعتبر خيارًا مميزًا للذين يرغبون في تناول وجبة متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية اللازمة للجسم.

طريقة عمل كشري الحلة الواحدة

الكشرى المصري هو وجبة شهية ومشهورة في مصر، وهو عبارة عن خليط من الأرز والعدس المسلوقين والمتبلين بالتوابل والبصل المحمص، ويعد وجبة غنية بالبروتينات والألياف والعناصر الغذائية الأخرى، وفيما يلي طريقة عمل الكشرى المصري:

المكونات:

• 2 كوب أرز
• 1 كوب عدس أحمر
•  2 بصل متوسط الحجم” مفروم”
•  2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة كمون
•  1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
•  1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
•  2 ملعقة صغيرة ملحة مجروشة
•  ملح حسب الرغبة
• ماء للسلق

الطريقة:

1. يتم غسل الأرز جيدًا ونقعه في الماء لمدة 15 دقيقة.
2.  يتم غسل العدس ونقعه في الماء لمدة 30 دقيقة.
3. يتم تصفية الأرز والعدس من الماء، ويتم وضعهما في وعاء الطهي مع إضافة الماء بمقدار ثلاثة أضعاف كمية الأرز والعدس.
4.  يتم إضافة الملح وتغطية الوعاء وتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز والعدس.
5.  يتم تحمير البصل في مقلاة على نار متوسطة مع إضافة الزيت حتى يصبح البصل ذهبيًا ومحمرًا، ثم يتم إضافة التوابل (الكمون، الفلفل الأسود، الكزبرة المجففة) ويقلب المزيج جيدًا.
6.  يتم إضافة البصل المحمص والتوابل إلى الأرز والعدس المسلوقين ويتم التقليب بلطف حتى يتداخل المزيج جيدًا.
7. يتم تقديم الكشرى المصري ساخنًا مع الخضار المشوية أو السلطة الخضراء.

ويمكن تعديل كمية التوابل والبصل والزيت حسب الذوق الشخصي، كما يمكن إضافة اللحوم أو الدجاج المسلوقين للحصول على وجبة غنية بالبروتينات.

اسرار عمل الكشري

يجب الحرص على تحديد نسبة الماء بشكل صحيح عند طهو الأرز والمعكرونة، حيث يجب أن تكون نسبة الماء إلى الأرز والمعكرونة 2:1، ويمكن زيادة كمية الماء إذا كان الأرز أو المعكرونة غير مسلوق بشكل كامل،  يجب الحرص على خلط المكونات جيدًا بعد طهي الأرز والمعكرونة وصلصة الطماطم واللحم المفروم أو الدجاج، لضمان توزيع التوابل والنكهات بشكل متساوٍ في الوجبة، يجب تقديم الكشري ساخنًا، حيث يعزز ذلك طعمه ونكهته، ويمكن إضافة البصل المقلي والخضار المشوية كتزيينة قبل التقديم.

الكشري الأصفر أو الكشري الاسكندراني من أهم وألذ الأطعمة المصرية والتي يسهل أعدادها في مطبخك بدون مجهود أو تكلفه، فهو لا يأخذ سوى دقائق وستحصلين على وجبة غذائية متكامله لتقوية الجسم، فالعدس من البقوليات الذي يساعد على السيطرة على مستوى السكر في الدم، كما أنه يحتوي على فيتامينات لبناء عضلات الجسم، ويقي من تصلب الشرايين ويقوي القلب، لكن العديد من السيدات لا يعلمون أسرار الكشري الأصفر وسر الكشري الأصفر المفلفل، فنقدم لك سيدتي طريقة عمل كشري أصفر مفلفل.

الكشري الأصفر

أذا أردت الحصول على وجبة غذائية متكاملة وتقوم في بناء عضلات الجسم أليكم طريقة عمل الكشري الأصفر الرائع والذي يساعد على تقويه عضلات الجسم والقلب، وطريقة أعدده سهلة ومحبه للأطفال، ولكن يجب عدم الإفراط في تناول الكشري الأصفر حيث أنه يتسبب في انتفاخ البطن، ويرجى تناوله بحذر خصيصاً لمن يعانون من التهاب القولون.

سر طريقة عمل الكشري الأصفر مفلفل

المكونات: كوب عدس أصفر بلدي، كوبين من الأرز الأبيض، زيت ، ملح، كمون، كزبرة ناشفة.

الطريقة: قم بغسل كوب العدس الأصفر ووضعه بالماء لمدة 10 دقائق، ثم وضع الزيت في إناء الطهي وتسخينه قليلاً ثم وضع الأرز المغسول والمصفى جيداً ويتم التقليب على النار لمدة لا تقل عن 10 دقائق مع التقليب المستمر، ويتم وضع العدس المنقوع مع الرز ويقلب معه ثم يتم إضافة ماء مغلي لتسوية الرز بمقدار كوبين لتغطية الرز،  وإضافة الملح والكمون والكزبرة حسب الرغبة، ويترك على نار عالية ثم هادئة لمدة 20 دقيقة، وستحصل على كشري اسكندراني مفلفل، يقدم مع طماطم  وبيض مسلوق وأيضا من المستحب تحمير بصل ويضاف فوقه للتزين وإضافة طعم رائع وألذ أليه.