الوسم: اسرار عمل اللازانيا

مكونات عمل اللازانيا

•  12 ورقة من اللازانيا
•  1/2 كوب من الزبدة
• 1/2 كوب من الدقيق
•  4 أكواب من الحليب البارد
•  1/2 ملعقة صغيرة من الملح
•  1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
•  1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• 2 كوب من الجبن المبشور
•  1 1/2 كوب من اللحم المفروم المطبوخ
•  1 كوب من الصلصة الإيطالية
•  1/2 كوب من الزبيب (اختياري)

طريقة تحضير اللازانيا

1.  سخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت.
2. ضعي اللازانيا في ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية. ثم صفيها واتركيها جانباً.
3.  في مقلاة كبيرة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق واخلطي المكونات حتى تتكون مزيجاً سميكاً.
4. ببطء أضيفي الحليب مع التحريك المستمر لمنع تكتل الخليط، واستمري في الخفق حتى تصبح الصلصة خفيفة ومتجانسة.
5.  أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، واستمري في التحريك حتى يتجانس الخليط.
6.  أضيفي الجبن المبشور واستمري في التحريك حتى يذوب الجبن.
7. أضيفي اللحم المفروم المطبوخ والصلصة الإيطالية والزبيب (إن استخدمتيه)، واخلطي المكونات جيداً.
8.  في صينية الخبز، ضعي طبقة رقيقة من الصلصة، ثم طبقة من اللازانيا، ثم طبقة من الصلصة مرة أخرى، واستمري في تكرار هذه العملية حتى يتم استخدام كافة اللازانيا.
9. اختيارياً، يمكن إضافة طبقة من الجبن المبشور فوق طبقة اللازانيا الأخيرة.
10.  ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً، واطهي اللازانيا لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ساخنة وتذوب الجبن وتتحمر الأطراف.
11. بعد الانتهاء من الطهي، اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد لعدة دقائق.
12. قطعي اللازانيا إلى قطع مربعة وقدميها ساخنة مع الخبز الطازج أو السلطة الخضراء.

اسرار عمل اللازانيا

: يمكن استخدام صلصة الطماطم الطازجة بدلاً من الصلصة الإيطالية المعلبة لإضفاء نكهة أفضل وأكثر طعمًا للوجبة، يمكن تحمير اللحم المفروم بشكل جيد وإضافة التوابل المفضلة لإضفاء نكهة أفضل وتحسين النتيجة النهائية، يجب تجنب إضافة الماء إلى اللازانيا ، حيث يمكن أن يؤدي إلى تغيير نسيج اللازانيا وتفككها، يمكن تحمير الطبقة العلوية من اللازانيا لبضع دقائق في الفرن لتحسين المظهر الخارجي وتجعل اللازانيا أكثر لذة.