تعتبر الكفتة من أشهر الاكلات المصرية والتي يعشقها الكثير منا فهي لذيذة وذات مذاق رائع وغير ذلك فهي سهلة للغاية وإذا كنت ترغبين في الارتقاء بالكفتة المشوية إلى المستوى أعلى فما عليك إلا بإضافة المكون سري لها فهذا المكون لن يجعل مذاق الكفتة أكثر لذة فقط بل سيمنحها أيضا دفعة إضافية من النكهة والمذاق المميز.
أسرار نجاح الكفتة المشوية
تعتبر إضافة القليل من صلصة زبادي يونانية مصنوعة تقليديا من الخيار والثوم والشبت وزيت الزيتون سر من أهم أسرار نجاح الكفتة المشوية فهو خليط لذيذ بشكل لا يُعقل يتناسب بشكل رائع مع الكفتة المشوية وهو عليكي إلا إضافة القليل من الزبادي مع خلطة الكفتة وسوف تستمتعين بالكفتة وذلك بالتأكيد بغض النظر عن نوع الكفتة التي تقومين بصنعها فإن هذا المكون السري سينتقل بها إلى المستوى الأمثل أما عن أحد أسرار نجاح الكفتة وهو غير متوقع بالمرة هو إضافة صلصة اللبن فقومي بخلط الزبادي والثوم وعصير الليمون والأعشاب أو البهارات التي ترغبين بوضعها من اختيارك الشخصي وهذه هي الصلصة مثالية لتغميس الكفتة أو تقومي برشها فوق الكفتة بعد طهيها.
أهم توابل الكفتة المشوية
إذا كنت ترغبين في شيء مختلف ومميز على الفور قومي بتجربة إضافة توابل إلى الكفتة وذلك سوف يمنحها نكهة لذيذة مدخنة وما عليك إلا خلط التوابل المفضلة لديك وضعيها في الكفتة قبل الشوي ومن ضمن أهم الخيارات المفضلة التي تضاف الي الكفتة هو الفلفل الحلو والكمون ومسحوق الفلفل الحار والثوم البودر والبصل البودر و بهارات الكفتة الجاهزة والتي يمكنك شرائها من أي سوبر ماركت والمكون الأساسي الذي يعطيها مذاق مختلف وغير متوقع هو الكمون حيث أن الكمون من التوابل الشائعة التي يستخدمها أغلبنا في مطبخ الشرق الأوسط فهو يزيد الكفتة نكهة لذيذة ومن السهل جدا العثور على الكمون فيمكنك شرائها من أي محل بقالة وهو غير مكلف بالمرة حيث أن سعره في متناول الجميع.
طريقة عمل الكفتة المشوية من غير ماتفك
تعتبر مشكلة تفكك الكفتة من أكثر المشاكل التي تواجه أغلبنا عند تحضيرها فسوف نقدم ليك بعض الحيل التي يمكنك استغلالها لمنع تلك المشكلة يمكنك بوضع القليل من حبات البطاطس المهروسة بداخل اللحم المفروم لأن البطاطس تعمل على امتصاص الدهون الموجودة في اللحم وهي التي تؤدي إلى تفتت الكفتة وتقلص حجمها عند التسوية ويمكنك أيضاً أن تضعي نصف كوب من البرغل المنقوع في الماء مسبقاً لا البرغل يعمل على تماسك وتجانس الكفتة، ولا يجب أن تقومي بتغطية الكفتة عند شويها بل قومي بتركها مكشوفة حتى يخرج منها البخار المتواجد.
