الوسم: اسرار نجاح الكيك

الكيكة العادية الهشة هي واحدة من الأطباق الأساسية في عالم الحلويات وهي سهلة الصنع وتتكون من مكونات بسيطة تتوفر في كل مطبخ. يمكن إضافة العديد من النكهات والأصناف المختلفة لإضفاء المزيد من النكهة والمذاق على الكيكة العادية الهشة. في هذا المقال، سنركز على طريقة عمل الكيكة العادية الهشة  وكيفية تحضيرها في المنزل.

مقادير عمل الكيكة العادية الهشة:

لعمل الكيكة العادية الهشة، سنحتاج إلى المكونات التالية:

•  3 أكواب من الدقيق
•  كوب من الزيت الذرة
•  كوب من الحليب الدافئ
• كوب من السكر الناعم
•  ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
•  ملعقة صغيرة من الفانيليا
•  ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة

طريقة تحضير الكيكة العادية

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2. قم بتزييت الصينية باستخدام الزيت الذرة ثم رش الدقيق على الصينية لمنع الالتصاق. ثم، قم بتحضير الطبقة الخارجية للكيكة عن طريق خلط 1/4 كوب من السكر الناعم و1/4 ملعقة صغيرة من القرفة ورشها في الصينية.
3. في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر والفانيليا. ثم، قم بإضافة الحليب والزيت والبيض وامزج المكونات جيدًا حتى تتجانس العجينة.
4. قم بصب العجينة في الصينية المحضرة وقم بتوزيعها بالتساوي في الصينية.
5. قم بوضع الصينية في الفرن المسخن واتركها لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج الكيكة وتتحول إلى اللون الذهباب. يمكن التحقق من استواء الكيكة عن طريق إدخال سكين أو عود خشبي في وسط الكيكة. إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
6. قم بترك الكيكة لتبرد لبضع دقائق قبل قطعها وتقديمها. يمكن تقديمها مع الكريمة أو مسحوق السكر أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.

اسرار نجاح عمل الكيكة العادية

عمل الكيكة العادية الهشة قد يبدو سهلاً، ولكن هناك بعض الأسرار التي يجب مراعاتها لتحقيق نجاح في عملها. فيما يلي بعض الأسرار لعمل كيكة عادية هشة ناجحة ومنها تأكد من أن جميع المكونات التي ستستخدمها في عمل الكيكة متساوية في درجة الحرارة. هذا يضمن توزيع أفضل للحرارة ويساعد على تحقيق نتيجة متساوية كما يجب استخدام الدقيق الناعم المنخفض البروتين لأنه يسمح بتحقيق كيكة أكثر هشاشة وتأكد من استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة، كما يمكن إضافة البيض بشكل تدريجي واحدة تلو الأخرى وتخفيف العجينة بالحليب والزيت لتحقيق نتيجة ممتازة ويمكن إضافة نكهة الفانيليا لإضفاء المزيد من النكهة والمذاق على الكيكة، ويفضل استخدام الفانيليا الطبيعية يجب عدم فتح الفرن قبل انتهاء وقت الخبز، لأن ذلك يسبب خفض درجة حرارة الفرن ويؤثر على تحقيق الكيكة الهشة.
التحقق من استواء الكيكة يجب التأكد من استواء الكيكة بإدخال سكين أو عود خشبي في وسط الكيكة، إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيكة جاهزة ويجب ترك الكيكة لتبرد لبضع دقائق قبل قطعها وتقديمها، ويمكن تحليتها بالكريمة أو مسحوق السكر أو الفواكه المجففة.

نقدم لربات البيوت أسهل طريقة لعمل كيك الفراولة، بطريقة سهلة وسريعة، و سنستخدم للتزيين صوص الفراولة الرائعة، سنقدمه لكم بأسهل طريقة ، ونستخدم في الكيكة فاكهة الفراولة الطازجة، والزبادي، وكلها مواد مفيدة للجسم، والكيكة يقبل علي طعمها الكبار والصغار.

طريقة عمل كيكة الفراولة

عملت صوص فرولة

٢ كوب عصير فراولة ويتم عصره  بدون  ماء حتي يكون ثقيل القوام

نص كوب سكر عادي

طريقة عمل الصوص هي نقوم بوضع عصير الفراولة ونضيف اليه السكر، ثم نضعهم  علي النار  لكي يغلي جيداً، ثم بعد ذلك نقوم باضافة معلقة نشا مذابة  في قليل من الماء، مع القيام بالتقليب الجيد لهذه المكونات، حتي يصبح القوام ثقيل ثم نطفىء النار ونتركه يبرد.

مقادير كيك الفراولة

• ٢ بيضة .. فانيليا
• نص كوب سكر … نص كوب زيت
• نص كوب زبادي … كوب صوص فروالة
• ٢ كوب الا ربع دقيق .. معلقة ونص بيكنج بودر

كثير من الناس يحبون تناول قطع الكيك مع الشاي أو القهوة صباحاً، فمنهم من يفضلون الكيك السادة أو الكيك بالبرتقال، والبعض يحبون تناول قطع الكيك بالشوكولاتة أو الكيك بالقهوة ومختلف أنواع الكيك الجميلة، ولمحبي القهوة اليوم سوف نعرض لحضراتكم أسهل طريقة بخطوات بسيطة لعمل أشهى كيك قهوة مميز على طريقة الشيف حسن.

كيك القهوة

المقادير

• 2 كوب من الدقيق.
• 7 بيضات.
• واحد كوب لبن.
• 3/4 كوب زيت.
• واحد كيس بيكنج بودر.
• فانيليا.
• واحد كوب سكر.
• ملعقة كبيرة بن أصلي.

طريقة التحضير

•  يضرب البيض مع الزيت والسكر جيداً بالمضرب الكهربائي.
• ينخل الدقيق مع الفانيليا والبيكنج بودر وملعقة البن (القهوة).
• يمزج الدقيق المنخول والبيكنج بودر والفانيليا والبن مع خليط البيض والسكر والزيت الممزوج من قبل.
• يقلب الخليط تدريجياً بملعقة خشب.
• تصب العجينة في صينية مدهونة بالسمن وعليها رشة دقيق.
• بعد ذلك تترك لمدة نصف ساعة.
• ثم نقوم بإدخالها فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة، ولا نفتح الفرن قبل 25 إلى 30 دقيقة.
• عندما يحمر وجهها ونكشف عنها بوضع طرف السكين بداخلها ويخرج نظيف فعندئذ يكون الكيك استوى.
• نتركها تبرد ثم يتم قلبها وتقطعيها إلى قطع صغيرة، وتقدم مع الشاي أو الحليب.

فوائد هامة للكيك

• يحتوي الكيك على عناصر غذائية عديدة ومفيدة.
• خفيف ويسهل تناوله في كل الأوقات.
• محبب للأطفال وله قيمة غذائية عالية لاحتوائه على اللبن والبيض.