الوسم: اسهل طرق عمل البسبوسة

تعتبر البسبوسة التركية من الحلويات الشهية التي يفضلها الكثيرون، وتتميز بطراوتها ونكهتها اللذيذة التي تذوب في الفم. ولذلك، يبحث الكثيرون عن طرق سهلة وبسيطة لتحضيرها في المنزل باستخدام مكونات اقتصادية، كما أنها تعتبر من الحلويات الخفيفة واللذيذة التي يمكن تقديمها في الأعياد والمناسبات، ومن خلال موقعنا النيل سنقدم لكم خطوات تحضير البسبوسة التركية اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبأسلوب سهل ومبسط. لذا، تابعونا لتتعرفوا على طريقة تحضير هذه الحلوى الشهية وتستمتعوا بتناولها مع عائلتكم وأصدقائكم.

طريقة عمل البسبوسة التركية

تفضلوا طريقة عمل البسبوسة التركية اللذيذة:

المكونات:

•  1 كوب سميد ناعم
•  1 كوب سكر
•  1 كوب حليب سائل
• 1 كوب زيت نباتي
• 1 كوب دقيق
•  1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
•  1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
•  بضع حبات القرفة المطحونة
•  حبات اللوز المفرومة للتزيين

للشربات:

•  2 كوب ماء
•  2 كوب سكر
•  1 ملعقة كبيرة ماء الزهر

الطريقة:

1.  في وعاء كبير، نمزج السميد والدقيق والبيكنج باودر والقرفة.
2. في وعاء آخر، نمزج الحليب والزيت والسكر وماء الزهر حتى تتجانس المكونات.
3. نضيف الخليط السائل إلى الخليط الجاف ببطء ونخلطهما جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
4. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نفرغ الخليط في صينية خبز مدهونة بالزيت ونضعه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
5. بينما تخبز البسبوسة، نحضر الشيرة. في قدر وسط الحجم، نغلى الماء والسكر ونضيف ماء الزهر.
6. نحرك الخليط حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة.
7. بعد أن تنضج البسبوسة، نخرجها من الفرن ونضعها على رف التبريد لمدة 5 دقائق.
8. قبل أن تبرد البسبوسة بالكامل، نقطعها إلى مربعات أو مثلثات بحجم متساوٍ.
9. نصب الشيرة الساخنة على البسبوسة الدافئة ونتركها تمتص الشيرة لمدة 15-20 دقيقة.
10. نزين البسبوسة بحبات اللوز المفرومة ونقدمها وهي لا تزال دافئة.

اسرار البسبوسة التركية

يعتبر استخدام السميد الناعم الذي يتميز بحبيباته الرقيقة من الأسرار الرئيسية للحصول على بسبوسة طرية وناعمة، يضيف ماء الزهر نكهة فريدة ومميزة إلى البسبوسة، ويمكن استخدامه بحذر لتفادي إضافة كميات زائدة، يجب صب الشربات الساخنة على البسبوسة الساخنة لتتمكن الحلوى من امتصاص الشيرة بشكل جيد، ولا تنتج نتيجة جافة، يجب تجنب الضغط على البسبوسة بعد صب الشيرة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تشكيل قطعة جافة في الوسط.

طريقة عمل البسبوسة، حيث أنها من أشهى أنواع الحلويات العربية، والتي يعشقها الجميع، ويتم عمل البسبوسة بطرق عديدة اخترنا منها اليوط طريقة عمل البسبوسة بالقشطة، ومع اقتراب شهر رمضان يزداد البحث عن طريقة تحضير البسبوسة، كونها من الحلويات المطلوبة بشدة في رمضان بعد صيام يوم طويل يحتاج الجسم للسكريات، لذلك نقدم لكم بالشرح طريقة عمل البسبوسة بالصور، تابعونا.

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة

المقادير :

• 2 كوب سميد
• علبة قشطة
• كوب سكر
• كوب لبن بودرة
• نصف كوب زبدة طرية
• ربع كوب جوز هند ناعم
• نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر

مقادير حشو القشطة

• ربع كوب حليب
• ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 ملاعق كبيرة نشا
•  كوب قشطة
• فستق مجروش ناعم للتزيين

مكونات الشربات

• 2 كوب سكر
• 2كوب ماء
•  نصف ليمونة + ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة كبيرة سكر جلوكوز

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

قومي بخلط السميد مع الزبدة باليد جيدا، واتركيهم خمس دقائق، ثم بعد ذلك ضيفي المواد الجافة مع السميد وقلبيهم جيدا حتى يمتزج الخليط.

تحضير الحشو

نجهز الحشو ويجب استخدامه وهو دافيء، ضيفي الفانيليا على اللبن ضعي الخليط على النار مع التقليب المستمر وبمجرد أن يثقل قوامه ضيفي اليه القشطة ثم ارفعيه من على النار وقلبيه مرتين حتى يمتزخ الخليط واتركيه ليصبح دافيء لنستخدمه في الحشو.

ثم ادهنى صينية الفرن بملعقة كبيرة من الطحينة ووزعيها جيدا، ثم ضيفي خليط البسبوسة وافرديه جيدا، ثم ضيفي حشوة القشطة وافرديها مع الحرص أن يكون بعيد عن الأطرف، ثم ضيفي بقية كمية البسبوسة ووزعي بقية كمية البسبوسة فوق حشوة القشطة بحرص.

طريقة عمل الشربات

ضعي السكر والماء على نار عالية، وبعد الغليان نضيف عصير الليمون وعسل الجلوكوز ثم الفانيليا مع تهدئة النار حتى يصبح قوام الشربات مناسب.

ادخلي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة، اتركيها في الفرن نصف ساعة مع المتابعة، تخرج الصينية من الفرن وتسقى بالشربات البارد، زيني الوجة بالفستق المجروش ، وتقدم باردة وبالهنا والشفا.

اليوم من موقعنا “النيل الاخباري” سوف نخضر لكم السر وراء نجاح البسبوسة مثل المحلات الكبرى وبمذاق رائع من صنع يدكِ، وأن الكثير يبحث عن طريقة موفرة وفي نفس الوقت طريقة متميزة ومميزة مثل المحلات، واليوم سنوضح لكم ما هو السر حتى تصبح بمذاق رائع.

تعد الحلويات من أكثر المواد الغذائية التي يميل لها العديد من الأفراد، حيث يميل عدد كبير من الأشخاص إلى تناول الحلويات لسد حاجة الجسم من السكريات، كما أن الحلويات لها دور كبير في منح الجسم مزاج سعيد، وبالتالي فتستطيع الحلويات أيضا منح الجسم هرمون السعادة، وتعد البسبوسة من أهم أنواع الحلويات التي تمتاز بأن لها جمهور كبير في كل مكان في العالم وإليكم اليوم الطريقة السرية لتحضيرها حتى تصبح مثل التي يتم تحضيرها في المحلات.

المكون السري في تحضير البسبوسة:

تعد تلك الوصفة هي السر في صناعة البسبوسة ويتم تحضيرها من خلال كوبين من السميد وكوب من جوز الهند المبشور، بالإضافة إلى كوب من الزبدة السائلة وكوبين من السكر الأبيض وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، كما يتم تحضير الشربات من خللا كوبين من السكر وكوب من الماء ورشة من الفانيلا.

طريقة تحضير البسبوسة في المحلات:

في البداية قبل أن يتم البدء في تحضير البسبوسة يتم إشعال الفرن على نار هادئة ثم يتم دهن الصينية بالزيت ويتم خلط المكونات الجافة بشكل جيد من خلال السميد والسكر والبيكنج بودر، ثم يتم إضافة الزبادي والتقليب بشكل جيد حتى تختلط المكونات، ثم يتم وضع الخليط في الصينية والضغط عليها بشكل جيد حتى نحصل على السمك المطلوب، ويمكن التزيين بمختلف المواد مثل اللوز أو السوداني.

طريقة ومقادير حشو القشطة للبسبوسة

ربع كوب من الحليب الدسم، وملعقة صغيرة من الفانيليا، وثلاثة ملاعق من النشا، 3 ملاعق من القشطة اللباني الطازجة، يتم تقليب النشا مع الحليب جيد في أناء ثم يتم وضع الفانيليا والقشطة الطازجة ويتم التقليب جيدا ثم يتم رفعها على النار حتى تكون مثل القشطة المتماسكة وبعد ذلك يتم وضعها على البسبوسة أو كحشو في المنتصف.

طريقة حشو البسبوسة بالمكسرات

يمكن وضع حشو من المكسرات على حسب الرغبة في منتصف البسبوسة ومن أهم أنواع المكسرات التي يتم وضعها، الكاجو والبندق، الفسدق والبندق أيضا، ويتم فرمها جيدا وبعدها يوضع معهم زبيب وجوز هند وسكر والمكسرات المجروشة.

حشو البسبوسة قشطة كدابة

تحضير ستة ملاعق من السميد الخشن، ويوضع عليها نصف كيلو من اللبن الحليب، ومعهم خمس ملاعق من السكر البودر ويقلب جيدا على النار حتى يتماسك ويتكون مثل القشطة ويتم وضعها في منتصف البسبوسة.

خطوات عمل البسبوسة الجاهزة بأقل التكاليف مثل الجاهزة: البسبوسة من الحلويات الجاهزة التي يقبل على شرائها كافة الأسر، والتي تقدم في كافة المناسبات المختلفة وتكون مجبوبة، ولعمل البسبوسة في المنزل بنفس الطعم الذي يتم شراؤه من المحال، اصبح من السهل ويقوم على اتباع خطوات بسيطة وسوف نوضحها لك في هذا المقال.

خطوات عمل البسبوسة الجاهزة

تتكون البسبوسة من السميد، والزبادي، والبيكنج بودر، والسكر، والزيت، ويمكن إضافة مبشور جوز الهند، والمكسرات، أو إضافة نكهة البرتقال، كل هذا حسب الرغبة، وسوف نوضح لك طريق عمل البسبوسة والمقادير.

طريقة عمل البسبوسة

يتم إحضار كوب من السميد الناعم، وكوب من الزبادي، وربع كوب من الحليب حسب الحاجة، وملعقة بيكنج بودر، وربع كوب سكر، وربع كوب من الزيت، مع ربع كوب من مبشور جوز الهند، وبعض المكسرات حسب الرغبة.

يتم عجن السميد مع الزبادي، وملعقة بيكنج بودر، ويتم خلطهم مع بعض السكر، وإذا كانت العجينة تحتاج إلى بعض الحليب يتم إضافته، ثم يتم دهن صينية الفرن بالزيت، ويصب الخليط بها، ويتم تركه حتى يرتاح، ويمكن إضافة مبشور جوز الهند داخل العجينة، أو على السطح، ويتم رض بعض المكسرات المفرومة، أو وضعها للتزيين على سطح العجينة وهي سليمة، ثم توضع الصينية في الفرن ويتم متابعتها حتى تنضج ويتحول السطح إلى اللون الذهبي.

القطر للبسبوسة

يتم إعداد القطر قبل إعداد عجينة البسبوسة حتى نتمكن من تبريده جيداً ووضعه على البسبوسة وهي ساخنة ويتم عمل القطر عن طريق وضع كوب من الماء مع كوب من السكر على النار وعصر واحدة من الليمون عليها وتركه يغلي حتى يبدأ اللون في التحول إلى الذهبي، ثم يتم رفعه من النار ويترك حتى يبرد .

لا شك في أهمية الحلويات للجسم مثل معظم الوجبات الرئيسية فالغذاء الوحيد التي تتغذي عليها الدماغ هي الحلويات، لذلك معظم الأطباء تنصح بضرورة وإلزام تناول قطعة من الحلوي يومياً حتى تعمل على تنشيط العقل بدلاً من احساس الخمول والشعور المستمر بالنوم ومن أشهر الحلويات في الشرق الأوسط البسبوسة حيث كانت مشهورة قديماً ولا تزال مشهورة بسبب مذاقها الشهي الذي لا يختلف عليه أحد وتنتشر البسبوسة في معظم دول الشرق الأوسط بإختلاف طريقة إعدادها وتوقيت تناولها. 

طريقة عمل البسبوسة التركية في المنزل وقطر البسبوسة

المكونات:

• كوبان من السميد
• كوبان من الزبادي
• كوب من السكر
• ثلث كوب من زيت الذرة
• ملعقتين كبيرتين من جوز الهند المبشور
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر

طريقة التحضير:

نقوم بوضع دقيق السميد في طبق كبير عميق ثم نقوم برش جوز الهند المبشور ونقوم بإضافة السكر والبيكنج باودر ورشة ملح ونقوم بالتقليب جيداً بحيث تدمج المكونات معاً، ثم نقوم بإضافة الزيت و اللبن بالتدريج و بإستخدام اليدين نقوم بعجن المكونات حتى تصبح العجينة لينة، نقوم بتحضير صينية وندهنها زبدة أو زيت بحيث تكون مادة من الزيت ونضع العجينة و نبسطها جيداً حتى تصبح متساوية من جميع الأطراف نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة قبل وضعها بالفرن ثم نقوم بوضعها لمدة نصف ساعة ونتأكد كل فترة من نضجها حتى تصبح باللون الذهبي أو البني الفاتح.

طريقة عمل القطر

(كوب ونصف من الماء، كوبان من السكر، ملعقتين من عصير الليمون)

طريقة التحضير:

نقوم بوضع الماء والسكر في إناء على النار مع التقليب المستمر حتى ذوبان السكر حتى الغليان ثم نقوم بوضع عصير الليمون ثم نتركه يغلي ومن ثم نتركه يبرد وبمجرد خروج البسبوسة من الفرن نقوم بوضع القطر مباشرةً عليها.