الوسم: اسهل طريقة للبيتزا

البيتزا من الوجبات المحببة لدى جميع الأشخاص والإعمار والجميع يحبها ويفضلها ويقومون بعملها في أوقات مختلفة وبعدة طرق ومنها الطريقة الأصلية الإيطالية، سنعرض لكم طريقة البيتزا في الطاسة فهي من أسهل الطرق لأي شخص لعملها في أي وقت، لأنها لا تحتاج إلى تخمير ويمكن عملها في عشر دقائق فقط على نار البوتاجاز، ويمكن حشو البيتزا بأكثر من نكهة مثل الدجاج أو البسطرمة أو مشكل الجبن.

المكونات

• كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• 1/4 أكواب من زبادي.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح، معلقتي زيت نباتي.
• ماء للعجن حسب الحاجة.

مكونات الحشو

• جبن موتوريلا حسب الرغبة.
• قطع سوسيس أو صدور دجاج حسب الرغبة. مشروم ، زيتون مخل دون بذر.
• شرائح فلفل أخضر وألوان حسب الرغبة.
• طماطم مقطعه صغير.

طريقة تحضير الصلصة

• يوضع في طاسة ملعقة من الزيت، وملعقة ثوم مفرومة كبيرة.
• ويتم التقليب حتى اصفرار اللون، ونضع عليه صلصة طماطم ومعلقتين من كاتشاب للطعم، وزعتر حسب الرغبة.
• نضع ملح وفلفل أسود، ومعلقة من الثوم البودرة والبصل البودرة لطعم أفضل.

طريقه التحضير

1. يوضع في طبق عميق الطحين وعليه البيكنج بودر ورشة الملح ثم يقلب جيدا، ثم يضاف الزبادي والزيت ويخلط المكونات مع بعضها.
2. ثم تضاف الماء بالتدريج مع العجن جيدا حتى
3. تتجانس جميع المكونات وتكون سائلة قليلا، ثم تفرد بسمك 1/2 سم في طاسة ساخنة غير قابلة للالتصاق على النار.
4. ثم نضع على عجينة البيتزا ملعقتين من صلصة التي تم تحضيرها من قبل وتفرد عليها حتى تغطي السطح كله.
5. ثم يضاف السويس والمشروم والزيتون والفلفل والطماطم، وأي إضافات حسب الرغبة.
6. تغطى الطاسة بغطاء محكم وتترك البيتزا على حرارة قليلة، حتى تنضج المكونات وتدخل في عملية السوى.
7. ثم يضاف عليها طبقة من الجبن الموزاريلا وتترك على النار لمدة عشر دقائق وتكون جاهزة.

ملحوظة

1. عند إضافة الدجاج أو أي لحوم للحشو يتم تسويته أولا قبل إضافته للبيتزا، لأنها لا تؤاخذ وقتا في عملية الخبز والتأكد من أن جميع المكونات تم تسويتها جيدا.
2. ممكن نضع الطاسة تحت الشواية، قليلا لأخذ لون لوجه البيتزا وحتى يتم تسيح الجبن الموتزريلا لنتيجة أفضل حسب الرغبة.

البيتزا من الأكلات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، خاصة الأطفال، فلها مذاق خاص ولذيذ، ولها العديد من الأنواع، مثل بيتزا السجق، والمشروم، والدجاج، والتونة، وغيرها من الأنواع المختلفة، واليوم إليكم طريقة عمل بيتزا الطاسة.

مكونات بيتزا الطاسة

• 2 كوب دقيق
• ملعقة صغيرة خميرة
• ملعقة لبن بودرة
• رشة ملح
• رشة سكر
• ربع كوب زيت
• ماء العجن
• صلصة بيتزا
• فلفل رومي
• زيتون أسود مقطع
• جبنة موتزاريلا وجبنة رومي مبشور
• بصل

طريقة تحضير البيتزا

• نضع الدقيق ولبن البودرة والخميرة في العجان، ونضيف لهم رشة الملح والسكر، ونقلب.
• نضيف الزيت للدقيق، ونقلب باستمرار.
• نضيف الماء إلى العجين، ونقلب عشر دقائق حتي نحصل على خليط طري.
• نضع العجينة في طبق مرشوش به الدقيق، ثم نغطي الوجه بقليل من الدقيق، ونتركها حتى تخمر.
• بعد أن تخمر العجين، نقسمها إلى نصفين، ونفرد كل واحدة على شكل دائرة، بحجم الطاسة  وبسمك بسيط.
• نضع عجينة البيتزا في الطاسة، وندهن الوجه بالصلصة، ومن الممكن أن ندهنها بالكاتشب حسب ماهو متاح.
• نوزع الحشو على الوجه، حسب ماهو متاح، ونضع قطع من الفلفل الألوان على الوجه، ونفتت التونة ونضعها، ثم نضع الزيتون ونضيف الجبن الموتزاريلا والرومي إلى البيتزا، ومن الممكن أن نكتفي بالجبن فقط مع الفلفل الألوان والزيتون.
• نضع الطاسة على نار هادئة، حتى لا تحترق الجوانب، ونتركها حتى تنضج، وتقدم مع الكاتشب.