الوسم: اضرار اللحوم الحمراء

اللحوم الحمراء أو المصنعة من الوجبات التي يتناولها الأفراد دائمًا طوال الأسبوع، ولكن قد يجهل الكثيرين أضرار تناول اللحوم الحمراء مرتين أو أكثر أسبوعيًا على صحة القلب، حيث أثبتت العديد من الدراسات إلى أن تلك الأنواع من اللحوم تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصل إلى خطر الموت المبكر بنسبة 7 %.

أضرار تناول اللحوم الحمراء

وأكدت الدراسة أن السمك هو الوجبة الوحيدة التي تُعد من الوجبات الآمنة تمامًا وعلى الرغم من ذلك فهو غير متواجد في وجبات الكثير من الأفراد، وتتميز اللحوم الحمراء باحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن من بينها فيتامين ب3، وفيتامين ب12، بالإضافة إلى الحديد والزنك والسيلينوم، وتُعد من أكثر الأطعمة المثيرة للجدل في تاريخ التغذية، رغم فوائدها العديدة إلا أنها مُضرة بالصحة.

الاصابة بأمراض القلب

تحتوي اللحوم الحمراء على نسبة عالية من الدهون المُشبعة والتي تؤدي إلى ارتفاع الكوليسترول في الدم، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث أوضحت الدراسات أن الكثير من الأشخاص الذين يتناولون اللحوم الحمراء والمصنعة على مدار 10 سنوات أكثر عرضة للوفاة ممن يتناولون كمية أقل.

الاصابة بأمراض السرطان

يُعد السرطان هو أحد الأمراض التي تأتي نتيجة الإكثار من اللحوم الحمراء، وخاصة سرطان القولون والمستقيم، وهو النوع الرابع من أنواع السرطان الأكثر شيوعًا، فأشارت العديد من الدراسات التأثير الضار لللحوم الحمراء على الصحة، وزيادة خطر تناولها بكثرة، بالإضافة إلى أن طريقة طهيها قد تكون لها تأثير سلبي على الجسم.

يجهل الكثير من الأفراد أضرار تناول اللحوم الحمراء بكثرة وضرورة الحذر من تناولها كثيرًا نظرًا لفوائدها العديدة ومذاقها المُحبب للجميع، ولكن مؤخرًا أعلن خبراء التغذية أن اللحوم رغم تمتعها بفوائد كبيرة جدًا للصحة إلا أنها لا تخلو من المخاطر الكبرى في حالة الإفراط في تناول، حيث أشارت خبيرة التغذية زيلكه ريستماير أن اللحوم تمد الجسم بعناصر غذائية مهمة للغاية.

أضرار تناول اللحوم الحمراء بكثرة

وأوضح خبراء التغذية أن اللحوم غنية بالبروتينات ومجموعة فيتامينات B بما في ذلك فيتامين B12، بالإضافة إلى الحديد والزنك والسيلينيوم، وعلى الرغم من ذلك حذروا من الإفراط في تناولها لأنها تكون سببًا في الإصابة بسرطان القولون، وتؤدي إلى السمنة المفرطة التي تأتي بسبب قلة الحركة، بالإضافة إلى ذلك أوضح الخبراء أن اللحوم الحمراء الغنية بالدهون تكون طريقًا مُمهدًا للإصابة باضطرابات أيض الدهون لمحتواها العالي من الأحماض الدهنية والكوليسترول، تلك العناصر التي تصيب الأفراد بخطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية بالإضافة إلى مرض الكبد الدهني.

نصائح لتجنب أضرار اللحوم

وأوضح الخبراء أنه من الممكن أن يستفيد الأفراد من تناول اللحوم الحمراء والتمتع بها، وتجنب المخاطر الجسيمة عن طريق تناول اللحوم بُمعدل معتدل يتراوح ما بين 300/600 جرام أسبوعيًا على الأكثر، مع مراعاة اختيار الأصناف قليلة الدهون، والقيام بتحضيرها بصورة صحية عن طريق شويها أو طهيها بالبخار أو في الفرن.