الوسم: اكلات سعودية

يعد الدجاج من أكثر الأكلات التي نتفنن في إضافتها لمعظم أكلتنا بأشكال مختلفة، كطبق رئيسي أو طبق جانبي، الدجاج البروستد من الأكلات المحببة لنا جميعاً، وتشتهر به أغلب المطاعم العالمية وخاصة السعودي، واليوم أتينا لكم من خلال موقعنا أبسط وأسهل الطرق لتحضير البروستد في المنزل بأقل التكاليف وفي أسرع وقت، وكل أسرارها وتركتها من داخل المطعم السعودي نضعها بين ييديك سيدتي لكي تأمني على صحة أولادك في كل الأكلات التي تقدميها لهم.

الدجاج البروستد

المكونات

• دجاجة حجم كيلو جرام، تقطع 8 قطع.
• فلفل أسود.
• ملح.
• بابريكا.
• أوريغانو.
• فلفل أبيض.
• فلفل الأحمر.
• 2 كوب دقيق.
• بصل بودرة.
• 3 بيضات.
• فانيليا.
• زيت للقلي.
• حليب.
• خل.

طريقة التحضير

1.  نضع في إناء متوسط الدقيق، بودرة البصل، ملح، الفلفل الأسود، البابريكا، خل، حليب.
2. نقوم بإضافة الفلفل الأوريغانو، الفلفل الأبيض، الفلفل الأحمر، نخلط جميع المكونات جيدا حتي تصبح خليط واحد.
3. نخفق البيض مع الفانيليا في وعاء ثاني، ثم نضع فيها الدجاج مع البيض، ثم الدقيق، في جميع الاتجاهات وتشرب لها جيدا تحت الجلد.
4. نضع في وعاء ويغطي جيدا في الثلاجة.
5. نضع الزيت علي النار في وعاء متوسط على نار عالية.
6. نضع قطع الدجاج، ثم تترك حتى تنضج وتحمر.
7. ترفع قطع الدجاج من الزيت، توضع على مناديل مطبخ ورقية للتخلص من بقايا الزيت الزائد.
8. تقدم مباشرة على السفرة بدون إضافات.

 مكرونة النجرسكو، المكرونة هي من أكثر المأكولات الشهيرة في الإيطالية، وهي تكون أكلة سريعة وسهله، ومن الممكن أن تكون طبق رئيسي، المكرونه النجرسكو من أكثر الأكلات الباهظة في ثمنها،و يشتهر بها المطبخ الإيطالي، وهي أكلة بسيطة وسهلة ولا تحتاج لوقت كبير في صنعها ومن الممكن أن نقتصد بها ونصنعها من بواقي قطع الفراخ، فهي تتكون من مكونات بسيطة مثل قطع الفراخ و المشروم والمكرونة وهي أكلة جذابه للكبار وللأطفال أيضا، وهي تحتوي علي فوائد كثيرة، وقد وفينا ليكي عزيزتي متابعة موقعنا أبسط وأسهل الطرق للمكرونة النجرسكو.

طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالطريقة الإيطالية

المقادير

• كيلو مكرونة أقلام.
• كيلو إلا ربع فراخ بانية.
• ربع كيلو فلفل ألوان.
• مشروم حسب الرغبة.
• جبنة موتزاريلا وشيدر.
• كيلو لبن.
• 5 ملاعق دقيق.
• 1 بصلة وسط.
•  كركم وفلفل اسود وملح.
• كريمة طبخ او كريمه عاديه.

طريقة التحضير

 نقوم بسلق المكرونة لمدة 7 دقائق  ونحتفظ بماء السلق ولا تغسل، ثم نقطع الفراخ البانيه قطع علي مقاس عقلة اصبع كبير، ونقطع بصله وسط  صغير ونضع زيت و زبدة على النار وننزل بالبصل المقطع حتى يذبل ونضع الفراخ ونقلبهم، ونضع البهارات، ثم الفلفل المقطع ونقوم بتغطية الحلة على نار هادئة، حتى تنضج، ونضع المكرونة بالفراخ ونقلبهم، ونتركهم حتى نضيف البشاميل، ونضع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة او السمنة حتى تسخن ونضيف من 5 ل 6 ملاعق كبيرة من الدقيق، ونحمره ثم نضع اللبن ونقلب جيدا ونضيف الملح والفلفل الأسمر، ومن الممكن أن نضع ماء سلق المكرونة بالإضافة إلي اللبن حتى يغلي ويعطي قوام ثقيل،نرفعه من على النار ونضيف  الكريمة، و جبنه حسب الرغبة، نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 200، ونضع في صينية كوب من البشاميل في الصينية ونضع المكرونة كلها ونضيف البشاميل ونقوم برج الصينية، حتى تمتلئ ونضعها في الفرن حتي تغلي، ثم نضع في نصف الفرن حتى تنضج، ثم نضيف الجبنه على الطبقة العليا ونضعها تحت الشواية تسيح و يتحمر الجبن.