الوسم: الآيس كريم

لعمل الآيس كريم في البيت، يمكنك تحضيره بكل سهولة باستخدام الحليب مع مكونات بسيطة وسهلة، واليوم نقدم لك طريقة عمل الآيس كريم في البيت بكل سهولة بدون كريمة أو حلب مكثف، وبدون بيض، إليكم التفاصيل والمقادير وطريقة التحضير، حيث تتمكن من الحصول على آيس كريم مثلج يخفف من الشعور بالحر في فصل الصيف.

طريقة عمل الآيس كريم في البيت

تحضر الآيس كريم في البيت يحتاج إلى المقادير التالية:

• كوب ونصف من الكريم شانتيه البودر الغير محلى بالسكر.
• كوبين ونصف من الحليب السائل البارد.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب البودر.
• نصف كوب من السكر المطحون ناعما.
• ملعقتين كبيرة من الكاكاو.
• ملعقتين كبيرة من جيلي الفراولة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

إذا كنت ترغب في الحصول على الآيس كريم البيتي بأعلى جودة عليك باتباع ما يلي:

• ضع السكر مع الكريم شانتيه والحليب السائل والحلب البودرة معًا في وعاء عميق، واستخدم المضرب اليدوي أو الكهربائي للحصول على الكريمة الخفيفة المتماسكة.
• الآن عليك بإضافة الفانيليا أو الكاكاو المذاب مع ملعقتين من الحليب السائل، أو جيلي الفراولة المذاب مع ملعقتين من الماء المغلي، ويمكن استخدام أي من النكهات المختلفة حسب الرغبة.
• يوضع الايس كريم في علب محكمة الغلق ويحفظ في الفريزر.

إضافة فاكهة طبيعية للآيس كريم

في حالة رغبت في إضافة فاكهة طبيعية للآيس كريم مثل الفراولة أو المانجو، قم بإضافة نصف كوب من عصير الفاكهة المركزة إلى كوب ونصف من الايس كريم، مع مراعاة تحضير العصير بكمية قليلة من الماء، أو هرس الفاكهة جيدًا، كما يمكك إضافة أي نوع من المكسرات للآيس كريم حسب الرغبة، أو إضافة النوتيلا أو الكراميل، ويقدم وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل آيس كريم المانجو بدون كريم شانتيه

تحتاج لعمل الآيس كريم بالمانجو بدون كريم شانتيه إلى المقادير التالية:

• نصف كوب من الحليب.
• 3 ثمار من المانجو الوسط.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.

بعد تحضير المقادير السابق ذكرها، أزل القشرة من المانجو وقطعها إلى مكعبات، ثم اخلطها في الخلاط الكهربائي للحصول على القوام الكريمي، ثم أضف السكر والحليب، واخلط جيدًا، بعدها ضع الآيس كريم في علبة محكمة الغلق أو في قوالب الآيس كريم بالأعواد، ويحفظ في الفريزر.

الآيس كريم الإيطالي من ألذ وأطعم أنواع المثلجات التي يعشقها الكثير من الناس، وهو عبارة عن كريمة مجمدة يتم تحضيرها من الحليب والقشطة وتخفق مع البيض، ويضاف إليها بعض النكهات المختلفة مثل الفانيليا، أو الشوكولاتة، أو المانجو، أو الليمون، وهو يباع في جميع أنحاء المدن الإيطالية ويقبل على تناوله الناس بشغف داخل المحلات، وطريقة صنعه بسيطة ولا تكلفنا وقت طويل، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل الآيس كريم الإيطالي بنكهة الفانيليا اللذيذة بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات عمل الآيس كريم الإيطالي

يتكون الآيس من مقادير بسيطة وسهلة وسوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• كوب كريمة ثقيلة القوام.
• ثلث كوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• ٤ حبات من صفار البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل الآيس كريم الإيطالي بنكهة الفانيليا بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر المضرب الكهربائي، ثم نضع به صفار البيض، مع السكر، ونخفقهم جيدًا حتى نحصل على خليط ثقيل القوام فاتح اللون يشبه الكريمة تمامًا.
2. بعد ذلك نحضر إناء ونضعه على النار، ثم نضع به الحليب ونتركه حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
3. نرفع الحليب من على النار ونتركه حتى يبرد قليلاً، ثم نصب الحليب على الخليط السابق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل على خليط متجانس.
4. نقوم بإضافة الفانيليا للخليط، ثم نعيده مرة أخرى على النار ويتم يطهى لمدة خمس دقائق فقط.
5. نرفع الوعاء من على النار، ثم نضيف إليه الكريمة الباردة ونخلط جيدًا حتى نحصل على القوام المناسب.
6. نحضر وعاء ونضع به الآيس كريم، ثم نضعه في الفريزر لمدة ٥ ساعات حتى يتجمد.
7. نخرج الوعاء من الفريزر، ثم نخفق الخليط مرة أخرى بواسطة المضرب الكهربائي لمدة ربع ساعة حتى نحصل على خليط كريمي هش.
8. نقوم بإعادة الوعاء مرة أخرى للفريزر، ونتركه حتى يتجمد تمامًا، ثم نحضر أكواب الآيس كريم ونضع بها الآيس.
9. نقوم برش القليل من الشوكولاتة أو المكسرات على الوجه ونقدمه بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل الآيس كريم الإيطالي بالمنزل

عند تجهيز الآيس كريم أو الجيلاتي في البيت يجب إتباع بعض النصائح التي تجعلنا نقوم بإعداده في البيت بكل سهولة، ومن هذه النصائح أن تكون جميع المقادير المستخدمة في صنع الآيس كريم بدرجة حرارة المطبخ، الخفق المستمر للخليط يعطينا نتائج رائع، كما يفضل إتباع هذه الخطوات السابقة حتى نحصل على آيس كريم مثل الجاهز تمامًا، كما يفضل تجميد الخليط مدة طويلة حتى نحصل على القوام المناسب.

الآيس كريم من أكثر الحلويات السهلة واللذيذة التي نتناولها بإستمرار في كل الأوقات بالصيف والشتاء أيضاً، كما أنه يمكن تحضيره بالعديد من النكهات فهناك الآيس كريم بالفراولة وبالمانجو كما متوفر بالاوريو والليمون كما هناك أيضاً الآيس كريم بالبلح فلكل طريقة مذاقها الخاص المحبب عند البعض، والآن سوف نعرض إليكم طريقة تحضيره بمكونات إقتصادية متوفرة في مطبخك وبخطوات سهلة لا تستغرق وقت في التحضير.

مكونات عمل الايس كريم بالفاكهة

• 2 كوب سكر أبيض ناعم.
• نصف كيلو حليب.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• 2 كوب كريمة.
• لون طعام صحي.
• قطع فاكهة حسب المتوفر( فراولة أو مانجو).

طريقة التحضير

1. أولاً نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الكريمة ونخفق حتى نحصل على قوام متماسك، ثم ندخلها الفريزر حتى تتجمد.
2. ثم نقوم بفرم قطع الفاكهة ونضع عليها الخليل والفانيليا ولون الطعام ونخفق المكونات معاً جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. نضيف خليط الفراولة مع خليط الكريمة ونقلب حتى تمنزج المكونات معاً ونتركها في الفريزر حتى تتجمد تماماً.
4. وعندما نقوم بتزين الآيس كريم بالمكسرات أو صوص الكراميل أو حسب المتوفر وبالهنا والشفاء.

مكونات عمل آيس كريم بالاوريو

• 2 كوب حليب.
• علبة بسكويت اوريو.
• كريمة شانتيه.
• ملعقة كبيرة سكر بودر.

طريقة التحضير

• نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به الكريم شانتيه والسكر والحليب ونخفق لمدة ربع ساعة.
• نقوم بتكسير البسكويت إلى قطع صغيرة جداً ثم نسكب الخليط السابق عليه ونقلب حتى تمتزج.
• نضع الآيس كريم في علبة محكمة الغلق وندخلها الفريزر ونتركها حتى تتجمد، ونخرج منه عند الرغبة مع القيام بتزينة بصوص الشيكولاتة عند التقديم.

مكونات عمل الايس كريم الليمون

الآيس كريم بالليمون له مذاق خاص ويرغب في تناول الجميع والآن نتعرف على طريقة تحضيره في المنزل بكل سهولة وبمواد اقتصادية غير مكلفة كالآتي:-

• 5 صفار بيض.
• 2 كوب سكر أبيض ناعم.
• 2 ملعقة من بشر الليمون.
• ربع كوب عصير ليمون فريش.
• كوب من الكريماشانتيه المخفوق.

طريقة التحضير

1. يتم أولاً خفق صفار البيض والسكر جيداً حتى نحصل على قوام متماسك وذات لون أبيض.
2. نضع بشر الليمون على الخليط السابق مع الإستمرار في التقليب.
3. ثم نضيف الكريم شانتيه وعصير الليمون مع استمرارية الخفق، حتى تمتزج المكونات وتتجانس.
4. نضع آيس كريم الليمون في علبة محكمة الغلق ونتركها في الفريزر على الأقل 3 ساعات حتى يتجمد.

مع بداية فصل الربيع يحتاج الناس في بعض الأماكن للكثير من المرطبات مع ارتفاع حرارة الجو ومنها الآيس كريم فهو مرطب للجسم بجانب طعمه الجميل وإذا كنت تُفضل الآيس كريم بنكهة الفراولة فتلك الوصفة التي سنتناولها بالسطور المقبلة ستكون مناسبة لك، تشعرك غالبًا بالانتعاش والطعم اللذيذ وإليك طريقة إعداد آيس كريم الفراولة بطريقة ناجحة جدًا بمطبخك .

آيس كريم بنكهة الفراولة

المكونات:

• كوبان من الكريمة الكثيفة .
• ثلثان كوب من الحليب كامل الدسم .
• ملعقة فانيليا
• رشح ملح خفيفة جدًا.
• ستة من صفار البيض الأحمر
• نصف كوب من السكر .
• نصف كيلة فراولة مقطعة لقطع صغيرة
• ثلاث تربع كوب سكر لصوص الفراولة
• ملعقة عصير ليمون

طريقة التحضير :

• قومي بوضع وعاء الآيس كريم بالثلاجة .
• سخني الحليب والكريمة وعليهم رشة الملح على نار هادئة .بعد أن تبدأ في عمل الفقاعات خففي الحرارة يستغرق الأمر من ربع ساعة إلى 18 دقيقة من ثم ارفعي الخليط من على النار وضيفي إليه الفانيليا واتركيه جانبًا حتى يهدأ قليلًا ويُصبح دافئًا.
• من ثم اخفقي صفار البيض بوعاء مُنفصل حتى يكون خليط سميك، من ثم صبي خليط البيض والسكر على الكريمة مع الخفق المستمر لهما حتى يندمج المكونات وعيدي الوعاء على النار ثانية واتركيه حتى يتخثر لمدة 5-8 دقائق.
• من بمجرد التخثر قومي برفعه من على النار وانقلي الوعاء للوعاء المحفوظ بالثلاجة وغطيه وضعيه بالثلاجة وهو هو الأساس لعمل الآيس كريم.
• قومي بتحضير صوص الفراولة نصف كوب سكر وعصير الليمون على نار متوسطة مع الفراولة  بعد 10 دقائق استخدمي الخلاط اليدوي واضربي الخليط واتركيه على النار لمدة 5 دقائق وتُصبح الصوص جاهزة واخفقيها مرة أخرى لتُصبح ناعمة بذلك تكون الصلصة جاهزة ضيفي إليها قطع الفراولة المتبقية وادخليها الثلاجة .
• وبعد التجميد أخرجي الأيس كريم والصوص وادمجيهم معًا وقدميهم .