تعد طريقة عمل الأرز بالخلطة، واحدة من الوصفات التي يبحث عنها الكثيرون، لاسيما في هذه الأيام المتزامنة مع شهر رمضان المبارك وزيادة الدعوات التي يتم تلقيها، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها والمكونات البسيطة التي تتوفر في كل منزل، ويُعد طبق جانبي يُضاف إلى اللحم أو الدجاج من لإكمال العزومة، بالإضافة إلى أنه يُعتبر من الوصفات السهلة والسريعة التحضير ومستلزماته بسيطة.
مكونات عمل الأرز بالخلطة
عمل الأرز بالخلطة، من الأطباق الشهية التي تتميز بطعمها الرائع. ويمكن إعدادها باستخدام الأرز البسمتي أو الأرز المصري، حسب ما يتوفر. ويمكن أيضاً تقديمها إلى جانب الدجاج أو اللحم وفيما يلي هي المكونات:
- كوبان من الأرز البسمتي.
- نصف كوب من اللوز المحمص.
- نصف كوب من البندق المحمص بدون قشر.
- ربع كوب من الصنوبر المحمص.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ربع كوب من الزبيب المنقوع.
- ثلاثة أكواب من المرق.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقتان من السمنة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ملح، فلفل أسود.
- قليل من القرنفل المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة عمل الأرز بالخلطة
وصفة خلطة الأرز تعتبر واحدة من الوصفات السهلة التي يمكنك إعدادها في نصف ساعة على الكثير من الأشخاص ويمكن تجهيزها بالطريقة التالية:
يتم وضع السكر في وعاء على النار مع إضافة ملعقة من الماء، ويتم التحريك باستمرار حتى يتحول السكر إلى لون بني ويتحول إلى كراميل،ثم يتم إضافة البصل والثوم وصلصة الطماطم والسمنة، ويتم المتابعة في التحريك حتى لا تحترق المكونات، ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والقرفة والقرنفل، في هذه الخطوة يتم إضافة الأرز بعد غسله وتصفيته جيدًا من الماء، بعدها قم بإضافة الحساء أو الشوربة، ويتم ترك المكونات على نار عالية حتى يتم استيعاب الأرز، بعد ذلك يتم تقليل حرارة النار وترك المزيج حتى ينضج تماماً، ثم يتم تحميص المكسرات في قليل من السمن حتى تحصل على لون ذهبي، أخيراً، يتم تقديم الأرز ساخناً، مع إضافة المكسرات المحمصة والزبيب على القمة للزينة وزيادة القيمة الغذائية.
