الوسم: الأرز بالخلطة

الأرز من الأكلات التي لا تخلو على أي مائدة في وجبة الغداء فيمكنك التنوع بتحضيره وتقديمه بطرق مختلفة وشهية، فالأطفال تحديداً تفضل التنوع في تناول الوجبات التي تقدم لهم حتى لا يملوا من نوع معين من الأطعمة، فيجب على كل سيدة أن تبدع وتضع لمساتها في تحضير كل طبخه تقوم بإعدادها.

حضري الأرز بالخلطة بطريقة مميزة ومبتكرة وطعم خاص مثل المطاعم

تعتبر الأرز بالخلطة من الوصفات التي تقدم في الأفراح الشعبية المصرية تحديداً لكونه من الأكلات السريعة التي لا تستغرق وقتا بالتحضير حيث يتميز بطعم مختلف، يعشق بعض الأشخاص تناوله بالمطاعم الكبرى، سنخبرك بهذا المقال كيف يمكنك تحضيره بالخطوات وبطعم المطاعم الكبرى، تابعوا مطبخ النيل الإخباري وسوف نقدم لكم أسهل وأشهى الأكلات السريعة.

طريقة عمل الأرز بالخلطة

المقادير:

• كيلو أرز مصري قصير الحبة.
• كيلو من الكبدة الفراخ المقطعة إلى قطع صغيرة.
• بصلة  كبيرة مبشورة ناعم.
•  ملعقتا كبيرة السمن البلدي أو النباتي.
•  ملعقتا كبيرة السكر.
• ملعقتا كبيرة الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة الملح.
• ملعقة صغيرة الفلفل الأسود.
• ثلاثة أكواب من مرقه الدجاج.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• مكعبان مرق دجاج.

مقادير المكسرات:

• كوب من اللوز المقشر والمسلوق.
• كوب زبيب بحجم كبير.
• نصف كوب من البندق المجروش.

طريقة التحضير:

• أحضري  إناء عميق ثم ضعي البصل المبشور والزيت النباتي ثم أرفعيهم على النار وقلبيه جيداً.
• اغسلي الكبدة جيدا ثم صفيها من الماء، ثم بعد ذلك ضفيها على البصل، ثم ضيفي التوابل.
• قلبي المكونات السابقة واتركيه على النار حتى تتشرب الكبدة.
• ضيفي الماء على الكبدة ثم قلبيهم واتركيه على النار إلى تمام النضج.
• ضعي طاسة مناسبة على النار ثم ضعي اللوز والسمنة وقومي بتقليبهم حتى يصبح اللون الذهبي.
• ضعي قدر مناسب على النار ثم ضيفي الأرز والسمنة وارفعيهم على النار، ثم ضيفي إليها ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود، والسكر.
• قلبيهم جيداً على النار حتى يصبح اللون بني فاتح.
• ضعي مرقة الدجاج والزبيب ونصف كمية اللوز، مع نصف كمية الكبدة وقلبيهم مرة أخرى.
• اخفضي النار على الأرز، ويترك حتى ينضج، رصي الأرز في طبق التقديم، ويزين بالمكسرات والكبدة، يقدم ساخنا.

تعتبر أكلة الأرز بالخلطة من الأكلات السريعة التي يفضلها العديد من الأشخاص نظراً لمذاقها المميز، ولذلك تسعى الكثير من السيدات إلى البحث بشكل مستمر عن أفضل وأسهل طريقة لتحضير الأرز بالخلطة في المنزل، وفي هذا السياق قدمت الشيف شروق محمد طريقة سهلة وسريعة لعمل الأرز بالخلطة عن طريق اتباع عدة خطوات بسيطة وهذا ما سنتعرف عليه من خلال السطور التالية.

طريقة عمل الأرز بالخلطة

المكونات المطلوبة: ٢ كوب من الأرز المصري الجاف – 2 بصلة كبيرة – نصف كيلو من الكبد والقوانص – كمية مناسبة من الماء – ربع كوب من اللبن – ملح – قرفة – فلفل – سمن – زبيب ومكسرات “حسب الرغبة”.

طريقة التحضير: في البداية قومي بغسيل القوانس جيداً ثم قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم، ومن ثم قومي بنقع الكبدة في ربع كوب من اللبن ثم يتم تصفيتها بشكل جيد، وبعد ذلك ضعي البصل بعد تقطيعه إلى مكعبات في وعاء مناسب وضيفي إليها الفلفل والقرفة والملح والسمن ويتم تقليبهم جيداً، ومن ثم يتم إضافة الكبدة والقوانص إلى الخليط الناتج.

ثم يتم وضع الأرز والسمن في وعاء آخر مع التقليب المستمر لعدة دقائق حتى تحصلين على خليط ذهبي اللون، وبعد ذلك ضيفي كمية مناسبة من الماء حسب المقدار المطلوب حتى ينضج، ثم ضيفي الكبدة والقوانص والزبيب، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة لا تقل عن 10 دقائق، وبعد ذلك يمكنك تزينها بواسطة المكسرات.