الوسم: الارز المعمر

الأرز المعمر هو أحد الأطباق الشهية والمفضلة في العديد من الثقافات، ويعتبر من الأطباق الأساسية في المطبخ الشرقي. وهو يتميز بنكهة مميزة ومتميزة، وخاصة عند إضافة التوابل والبهارات المختلفة. في هذا المقال، سوف نتحدث عن طريقة عمل الأرز المعمر اللذيذ والمميز.

المكونات

•  2 كوب أرز بسمتي
• 3 كوب ماء
•  1/4 كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
•  1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
•  1 ملعقة صغيرة كمون
• 3 حبات هيل
•  2 حبة قرنفل
•  2 شريحة جذر الزنجبيل المفروم
•  1 عود قرفة

الطريقة:

•  قم بغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء شفافًا. ثم انقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة.
•  في قدر كبير، اسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة. ثم أضف الهيل والقرنفل والزنجبيل والقرفة وقلبهم لمدة دقيقتين.
•  أضف الأرز إلى القدر وقلبه لمدة دقيقتين حتى يتم إذابة الزيت في الأرز.
•  أضف الماء والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات المشكلة وقلب المزيج جيدًا.
•  ارفع درجة الحرارة لتغلي الماء ثم قلب الأرز مرة أخرى.
• اخفض درجة الحرارة وغطي القدر واترك الأرز يطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
• بعد انتهاء الوقت، ارفع القدر عن النار واترك الأرز يرتاح لمدة 10 دقائق قبل تقديمه.

فوائد الارز المعمر

يحتوي الأرز المعمر على الكثير من الفوائد الصحية، وهو يعد مصدرًا هامًا للطاقة والعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها الجسم. وفيما يلي بعض الفوائد الرئيسية لتناول الأرز المعمر:

• مصدر للطاقة: يحتوي الأرز المعمر على الكثير من الكربوهيدرات المعقدة، التي تحتوي على الطاقة اللازمة للجسم للقيام بالأنشطة اليومية.
• يساعد على الهضم: يحتوي الأرز المعمر على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل خطر الإصابة بالإمساك والأمراض المعوية.
• يساعد على تحسين صحة القلب: يحتوي الأرز المعمر على النشويات والألياف الغذائية التي تساعد على خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
• يحتوي على الفيتامينات والمعادن: يحتوي الأرز المعمر على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين ب، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والذي يعد مفيدًا لصحة الجسم.
• يساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم: يحتوي الأرز المعمر على الكثير من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين تحكم الجسم في مستوى السكر في الدم.
• يحسن الصحة العامة: يساعد تناول الأرز المعمر على تحسين صحة الجلد والشعر والأظافر، كما يساعد على تحسين الصحة العامة للجسم.

ملحوظة

يمكن تقديم الأرز المعمر كوجبة جانبية مع اللحوم والدجاج والأسماك، ويمكن أيضًا تحضيره كطبق رئيسي بإضافة الخضروات المشوية أو اللحوم المفرومة. كما يمكن إضافة الفواكه المجففة مثل الزبيب والتمر واللوز لإضفاء نكهة مميزة على الأرز.

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير الأرز المعمر اللذيذ والمميز في المنزل بسهولة. ويمكن تعديل كمية التوابل والبهارات حسب الذوق الشخصي للحصول على نكهة مثالية ومميزة.

تعتبر طريقة عمل الأرز المعمر الفلاحي من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الأمهات وربات البيوت، كما أنها من الوصفات المفضلة خصوصاََ في العزومات، حيث أنها تعتبر وصفة سهلة ومحببة للكثير من الأشخاص، وتتطلب مكونات بسيطة متوفرة بكل منزل، ويتم تحضيرها من خلال خطوات بسيطة، ولكي تمنحنا هذا الطعم الفلاحي الاصيل تحتاج مننا إضافة القشطة مع السمنة البلدي ليصبح القوام مناسب ومميز وإضافة الزبادي أيضاً.

طريقة عمل الأرز المعمر الفلاحي

يعتبر عمل الأرز المعمر من الوصفات السهلة والتي تتطلب مكونات بسيطة موجودة بداخل كل بيت ومن هذه المكونات ما يلي:

• 4 كوب لبن.
• 2 كوب أرز.
• نصف معلقة كبيرة من الملح.
• معلقة صغيرة من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة من القشطة أو حسب الرغبة.
• عدد 1 زبادي.
• 2 معلقة كبيرة من السمنة البلدي ( لكل كوب أرز ملعقة سمنة بلدي)

خطوات عمل الأرز المعمر

يتم عمل الارز المعمر من خلال خطوات بسيطة ولكن ما عليك سوى اتباعها بدقة ومن هذه الخطوات مايلي:

• في البداية وقبل البدء في عمل الأرز المعمر لابد من غسل الأرز بشكل جيد ووضعه في اناء به ماء لفترة كافية من ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل.
• بعد ذلك نبدأ في غلي اللبن جيداََ.
• نقوم بتجهيز صينية مناسبة مدهونة بالسمنة البلدي.
• نضيف إليها الحليب المغلي ونضع فوقه الأرز بعد انتهاء المدة المناسبة للنقع وبعد تصفيته جيداََ من الماء.
• مع التقليب المستمر للارز مع اللبن.
• نضيف عدد 2 معلقة كبيرة من السمنة ونصف ملعقة كبيرة من الملح وملعقة السكر إلى الأرز مع الحليب.
• ونستمر في التقليب بهدوء لا يحتاج الارز المعمر إلى أي بهارات إضافية.
• عند وصول الأرز إلى مرحلة النضج نبدأ في الخطوة التالية.
• نضيف الزبادي إلى القشطة و نقوم بإضافتها فوق الارز المعمر كطبقة خارجية دون تقليبها

أما بالنسبة لتسوية الارز المعمر لابد أن يكون الفرن ساخن جيدا قبل وضع الصينية بداخله ونضع الصينية في الرف المتوسط مع فتح الشواية حتى نصل إلى اللون الذهبي المميز، ثم نقوم بنقل الطاجن إلى أسفل لاستكمال التسوية مع غلق الشواية ويترك في الفرن حتى يصل إلى مرحلة النضج ويتم تقديمه وهو ساخن.

‏يبحث عدد كبير من السيدات ربات المنزل عن طريقة عمل الرز المعمر حيث يعتبر من الأكلات التي يفضلها الكثير من الصائمين على مائدة الإفطار حيث من خلال موقع النيل الإخباري نقدم لكم طريقة الوصفة عليه طريقة أفضل الشيفات والموجودة على قنوات متخصصة للطبخ وبطعم لذيذ، وبخطوات سهلة وبسيطة وكيفية تسويته في الفرن، باعتباره من الوصفات الشهية، التي تحتوي علي الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، وتعمل علي تحسين حالته النفسية.

طريقة عمل الرز المعمر

طريقة عمل الرز المعمر الحادق، من الطرق البسيطة والسهلة ولا تكلف الكثير من الأموال، وتتواجد مكوناته في كل البيوت المصرية، حيث يحتوي الأرز المعمر علي مجموعة عالية من الفيتامينات منها فيتامين بي5 وفيتامين A، فيعمل علي تحسين العديد من الوظائف الحيوية في الجسم مثل النظر والعين، وفي هذا السياق نقدم لكم مكونات تحضير الرز المعمر بطريقة أفضل شيفات الوطن العربي حيث يكفي لـ6 أشخاص.

• 2 كوب كبير أرز مصري.
• 3 كوب لبن بارد
• علبة زبادي
• 3 معالق قشطة
• ملح ورشه سكر
• 2 ملعقة زبدة.

خطوات عمل الارز المُعَمَّر الحادق

• نبدأ تحضير الرز المعمر باحضار طاجن متوسط وندهن الأرضية بالزبدة والقشطة وفي جميع النواحي.
• ثم نقوم باضافة الأرز المغسول جيدا ومصفي من الماء بعد نقعه لمدة ساعة.
• قم باضافة اللبن والسكر والملح حسب الرغبة
• ثم قم بوضع الزبادي وقلب المكونات جيدا حتي الزوبان
• تأكد من وضع القشطة علي وجه الطاجن ثم أضف الزبدة في جميع الجوانب
• ثم يدخل الطاجن في فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة متوسطة 180 درجة
• وفي النهاية نترك الأرز لمدة 30 دقيقة حتي يتشرب السوائل ويحمر وجهه ويصبح جاهز للأكل.
• وفي النهاية يذكر أن هناك العديد من سيدات المنزل التي تفضل وضع القشطة بكثره، يمكن تجربتها بتلك الطريقة لطعم مختلف مميز.

الأرز المعمر

وفي وصفات الأرز المعمر يفضل استخدام الرز البلدي المصري، لكونه أفضل في الطعم، واستخدام الأرز الجاموسي يعطي طعم أصلي للزر المعمر للرز كبديل عن المعلب، وينصح بوضع الزبادي الطازَج لجعل الأرز طري.