الوسم: الايس كريم المنزلي

هل جربت صنع الآيس كريم لأطفالك في المنزل؟ مع اقتراب فصل الصيف يقبل الجميع على شراء الأيس كريم، ولكن هل تعلمين أنه يمكنك صنع الأيس كريم الطبيعي في منزلك بمكونين فقط، كما يمكنك إضافة النكهة المحببة لك ولأطفالك بكل سهولة، ولمعرفة الطريقة عليك قراءة السطور التالية.

وبجانب طعم الأيس كريم الطبيعي اللذيذ الغني بطعم الفواكه الطازجة، يمكنك إضافته إلى طبقة من كيكة شاتو الشيكولاتة اللذيذة، حيث يعطيها مذاق رائع لا مثيل له، يمكنك أيضا إضافة ربع كوب من عسل النحل وبعض البندق المجروش لقاعدة الآيس كريم، للحصول على أيس كريم بنكهة العسل، ولكن احرصي على ألا تزيدي الكمية حتى يكون الناتج متماسك، ولا يفقد قوامه .

طريقة صنع الأيس كريم في المنزل

تتكون قاعدة الأيس كريم من مكونين فقط، يمكنك صنعها بمنتهى السهولة، ثم يمكنك تناولها كما هي أو إضافة أي نكهة إليها بعد ذلك.

مكونات قاعدة الآيس كريم

• 2 كوب ( 450 مل ) من الهيفي كريم أو كريمة الخفق الثقيلة بشرط أن تكون باردة.
• 400 مل من الحليب المكثف البارد.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا، ويفضل السائلة (اختياري).

الطريقة:

ضعي الحليب المكثف (البارد) في محضر الطعام أو باستخدام المضرب الكهربائي، واخفقي على سرعة متوسطة ثم عالية حتى تتشكل يصبح قوامه ناعم ومتماسك.

قم بإيقاف محضر الطعام، وصبي الحليب المكثف البارد على الكريمة، وشغلي الماكينة أو المضرب مرة أخرى على السرعة العالية، واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط سميك.

اضيفي الفانيليا واخفقيهم جيدا، ثم ادخلي الخليط إلى الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل أو اتركيه طوال الليل حتى يصبح مثلج.

طريقة عمل نكهات الأيس كريم

الآن أصبح لديك قاعدة الآيس كريم التي يمكنك تناولها فورا، أو يمكنك التريث حتى تقومي بإعداد مجموعة من نكهات الفواكه الطبيعية المختلفة، حيث يعد الآيس كريم من الطرق الجيدة جدًا لاستخدام أي فاكهة متبقية لديك، ويمكنك إعداد نكهات طبيعية للآيس كريم بالطرق التالية:

أيس كريم الفراولة: قومي بإحضار ربع  كوب من الفراولة المجمدة، واهرسيه في محضر الطعام ( بدون إضافة ماء)، ثم امزجيه مع 2 كوب من قاعدة الأيس كريم المجمدة، وأعيديهم للفريزر مرة أخرى لمدة ساعتين أو حتى يتجمد، ثم قدميه بالهناء والشفاء.

أيس كريم الموز: يمكنك وضع عدة ثمرات موز في الفريز واتركيهم حتى يتجمدوا تمامًا، ثم قومي بخفقهم جيدًا مع كوب من الآيس كريم السابق إعداده، ثم ادخليه للفريزر مرة أخرى حتى يتجمد.

أيس كريم الأوريو: امزجي نصف كوب من بسكويت الأوريو مع 2 كوب من قاعدة الأيس كريم وامزجيهم جيدا.

ملاحظات على الوصفة

يمكن استبدال كريم الخفق بكوب من الحليب مع ظرفين من الكريم شانتيه ونصف كوب من السكر(يمكن تغيير كمية السكر حسب الرغبة).

يمكنك استبدال الفراولة بأي نوع فاكهة (مانجو، موز، كيوي،….) بشرط أن تكون مجمدة، كما يمكنك استخدام المكسرات لإضفاء مزيد من النكهة.

يعد الآيس كريم من أشهى وألذ الحلويات التي يمكن تناولها في فصل الصيف، إلا أن الحصول عليه بطريقة منزلية يمكن أن يكون تحديًا ومع ذلك، فإن هناك طرق بسيطة وسهلة يمكن اتباعها لصنع الآيس كريم في المنزل بدون الحاجة إلى ماكينة خاصة وصنع الآيس كريم في المنزل يكون شهي وصحي في المنزل بسهولة ويمكن تخصيص النكهات والمكونات لتناسب الأذواق الشخصية والتمتع به في أي وقت.

مكونات الآيس كريم

يمكن صنع الآيس كريم في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل، ويمكن تخصيصه حسب الأذواق الشخصية. ، سنتعرف على مكوناتطريقة عمل الآيس كريم في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي عبارة عن

•  2 كوب حليب
• 2 كوب كريمة سائلة
•  1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

خطوات تحضير الايس كريم

•  في وعاء كبير، يتم خلط الحليب والكريمة والسكر والفانيليا والملح.
•  يتم التحريك جيدًا حتى يتم الحصول على خليط ناعم.
• يتم وضع الخليط في قوالب جليد أو وعاء كبير ويتم وضعه في الفريزر.
•  يتم التحريك كل 30 دقيقة باستخدام ملعقة حتى يتم تثبيت الآيس كريم ومنع تشكل بلورات الثلج.
•  بعد حوالي 3-4 ساعات في الفريزر، يمكن الحصول على آيس كريم سلس ولذيذ في المنزل.

طريقة عمل آيس كريم مانجو

• مكونات ايس كريم المانجو
  3 حبات من المانجو
•  1.5 كوب من الكريمة السائلة المخفوقة
•  نصف كوب من السكر
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا

خطوات ايس كريم المانجو

قومي بتقشير المانجو وقطعها إلى قطع صغيرة في وعاء صغير، قومي بإهراس المانجو جيداً وإضافة ربع كوب من السكر وفي وعاء كبير، قومي بخفق الكريمة السائلة المخفوقة حتى تتكاثف ثم إضافة السكر المتبقي إلى الكريمة المخفوقة واستمرار الخفق ويتم إضافة مزيج المانجو وخلاصة الفانيليا إلى الكريمة المخفوقة واستمرار الخفق حتى يتم الحصول على خليط ناعم قم بصب الخليط في حاوية مخصصة للثلاجة وضعيها في القسم الأعلى من الثلاجة لمدة 4 ساعات و بعد 4 ساعات، قومي بإخراج الحاوية من الثلاجة وضعي المزيج في الخلاط الكهربائي ثم قومي بالخلط حتى يصبح المزيج ناعماً و أعيدي الآيس كريم المانجو إلى الحاوية وضعيها في القسم الأعلى من الثلاجة قدمي الآيس كريم المانجو عندما يصبح جامداً.

الأيس كريم هو التحلية المفضلة في فصل الصيف، وخاصة أيس كريم الشيكولاتة، حيث يفضله الكبار والصغار، وهناك طرق متعددة لعمل الأيس كريم في المنزل، كما يمكن استخدامه أيضا في صنع العديد من الوصفات مثل إضافته لكيكة الشاتو أو عمل تريفل أو غيرها من التحليات الصيفية الباردة، ولذلك سوف نعرض عدة طريقة إعداد أيس كريم الشيكولاتة في المنزل.

طريقة عمل ايس كريم الشيكولاتة

المكونات

• 1 كوب من هيفي كريم بارد.
• ربع كوب حليب مكثف محلى.
• 30 جرام من الشيكولاتة الداكنة عالية الجودة.
• 60 جرام من الشيكولاتة بالحليب عالية الجودة.
• نصف ملعقة فانيليا.
• 3 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو الخام .
• 3/4 كوب من السكر الحبيبي.
• 2 كوب حليب كامل الدسم.

خطوات صنع ايس كريم الشيكولاتة

قومي بإذابة الشيكولاتة بالحليب والشيكولاتة الداكنة في حمام مائي ساخن، وحركيها حتى تذوب وتصبح ناعمة.

سخني الحليب مع الكاكاو والسكر والحليب المكثف المحلى والهيفي كريم في قدر كبير، واتركيهم على نار متوسطة حتى يبدأ المزيج في الغليان، مع التقليب ، ثم خففي النار وقلبيهم معا لمدة دقيقتين، ثم ارفعيهم من النار.

قومي بإضافة المزيج السابق الشيكولاتة الذائبة بالتدريج وقلبي حتى يمتزجوا جيدا، ويمكنك تصفية المزيج حتى لا يكون به تكتلات.

ضعي هذا المزيج في وعاء من الاستنلس واتركيه في الفريزر لمدة 45 دقيقة.

عندما تتجمد حواف الوعاء أخرجيه وقلبيه بقوة باستخدام ملعقة أو باستخدام الهاند بليندر ثم اعيديه للفريزر.

اخرجي المزيج من الفريزر كل 30 دقيقة وأعيدي الخطوة السابقة، واستمري في عمل ذلك لمدة 2 إلى 3 ساعات، ثم اعيديه في الفريزر حتى يتجمد.