الوسم: البسبوسة الشرقية

طريقة عمل البسبوسة الشرقية، تعد البسبوسة، أو النمورة من أشهر، وأعرق الحلويات الشرقية، والتي ذاع صيتها في مختلف الدول العربية، كما يتم تقديمها في المناسبات، والأعياد، فهي حلوى أساسية في شهر رمضان المبارك، وتوجد أنواع عدة من البسبوسة منها: البسبوسة بالقشطة، والبسبوسة بالمكسرات، والبسبوسة بالشيكولاته، ومازالت الشيفات تبدع في إعدادها لتطل علينا بأشكال جديدة كل يوم، ونظرا لأن البسبوسة من الحلويات المحببة للجميع سنتعرف على أسرار عملها مثل المحلات.

طريقة عمل البسبوسة الشرقية

لا شك أن البسبوسة من الحلويات السهلة، والسريعة، ولكن هناك بعض الخطوات الأساسية لنجاحها، وهو ما سنتعرف عليه بالتفصيل.

المكونات: 4 أكواب دقيق سميد، 2 كوب جوزهند، 2 كوب سكر، 2 كوب زبادي، كوب سمن، 2 بيضة، 2 ملعقة فانيليا، 2 ملعقة بيكنج بودر.

للسيرب: 3 كوب ماء، كوب ونصف سكر، فانيليا.

طريقة التحضير

في الخلاط الكهربائي نقوم بخلط الزبادي، والسمن، والبيض، والفانيليا حتى تمتزج المكونات جيداً، ونقوم بتجهيز وعاء جاف لخلط الدقيق، وجوز الهند، والسكر، والبيكنج بودر.

نقوم بوضع الخليط السائل على المكونات السابقة مع التقليب، ونقوم بدهان صينية مناسبة بالسمن لصب الخليط، وتترك على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ لون ذهبي.

يتم تحضير السيرب بوضع جميع مكوناته في وعاء على النار حتى الغليان، ويترك لمدة دقيقتين ثم يرفع، ويترك حتى يبرد، وبعد أن تخرج الصينية يتم سكب السيرب على جميع أجزاء الصينية.

أسرار نجاح البسبوسة الشرقية

لا بد أن يكون خليط المكونات ذات قوام سميك حتى تنضج جيداً، ومراعاة أن يكون سمك البسبوسة 1 سنتيمتر، تقطيع البسبوسة باستخدام سكينة الزبد للحصول على قطع متماسكة، فور خروج البسبوسة يتم وضع السيرب البارد عليها في الحال، لكي تتشربه جيداً.