الوسم: البسكويت

بسكويت الشاي ، يعد من الوصفات البسيطة والمحببة لدي الكثير من الأطفال، فهو من الوصفات السهلة والسريعة كما يعد من الوصفات الاقتصادية التي يتم تحضيرها بمكونات بسيطة جدًا وبدون استخدام البيض أو الزبدة أو السمنة لذا يعرف بالبسكويت الاقتصادي، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات عمل بسكويت الشاي بدون بيض بخطوات سهلة وبسيطة بالمنزل.

مكونات عمل بسكويت الشاي

لتحضير البسكويت يلزمنا بعض من المكونات البسيطة والاقتصادية وهي كما يلي:-

• كوب إلا ربع من النشا.
• ٣ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• ٢ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ٢ كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الزيت .
• نصف كوب من السكر.
• ١/٢كوب من الحليب السائل.
• ٢ملعقة كبيرة من عسل النحل.
• ملعقة صغيرة من الخل الابيض.

للوجه

• ٢ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• ٢ملعقة كبيرة من الحليب السائل.

  

طريقة التحضير

سوف نتعرف على خطوات بسيطة لعمل بسكويت الشاي بدون بيض بالمنزل وهي كما يلي:-

1. في البداية نقوم بنقل المكونات الجافة في وعاء عميق نضع الدقيق والنشا والحليب البودر.
2. ثم نضيف الفانيليا والبيكنج بودر والملح، ثم نقلب المكونات جيدًا مع بعضها البعض ثم تترك جانبًا.
3. في وعاء الخلاط نقوم بتجهيز الخليط السائل وذلك بوضع السكر ثم نضيف الزيت .
4. ثم نضيف الحليب والعسل الأبيض، ثم نضيف الخل ونخلط المكونات، حتي نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
5. بعد ذلك نقوم بسكب الخليط السائل على المكونات الجافة ونقوم بجمع المكونات بأطراف الأصابع.
6. نستمر في الخلط حتي نحصل على عجينة ناعمة وغير ملتصقة باليد.
7. نغطى العجينة ثم تترك لمدة عشر دقائق إلي ربع ساعة حتي ترتاح.
8. اذا احتاج العجين لبعض الدقيق نضيف حسب احتياج العجينة لأن نوع الدقيق يختلف من نوع لآخر.

طريقة تشكيل عجينة البسكويت

بعد أن ترتاح العجينة جيدًا نقوم بتقسيمها إلي جزئين، ثم نقوم بفرد الجزء الأول من العجين على ورقة من ورق الزبدة، باستخدام النشابة بسمك رقيق حوالي ٣ملي، ثم نقوم بتقطيع العجينة باستخدام قطاعة البسكويت أو أي شكل دائري أو مربع.

توضع قطع البسكويت داخل صينية مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بطبقة من الزيت، ثم نقوم بعمل ثقوب صغيرة داخل كل قطعة باستخدام عود خشبي أو باستخدام شوكة الطعام، يخبز البسكويت في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.

يأخذ البسكويت مدة حوالي من عشر إلي ١٢ دقيقة حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي، يفضل مراقبة البسكويت أثناء الخبز لأن كل فرن يختلف عن الآخر من حيث درجة الحرارة، نخرج البسكويت من الفرن ويترك حتي يبرد تمامًا، ثم يقدم مع الشاي بألف هنا وشفا.

بسكوت الدانش من المخبوزات الهشه لذيذة الطعم، كما يتميز بقوامه الدائب، وكثير من الأمهات يفضلون إعداده في البيت ومكوناته متوفرة في كل مطبخ ويتم تزيينه بالسكر الخشن، وكثير من الناس يفضلون تناوله بجانب الشاي والقهوة على الإفطار، وطريقة عمله في المنزل سهلة وبسيطة ولا يستغرق وقت كبير في تحضيره، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل بسكوت الدانش الهش بمكونات اقتصادية وسريعة بالمنزل.

مقادير عمل بسكوت الدانش

يتكون من بعض المقادير البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهى كما يأتي:-

• ٢ كوب ونصف من الدقيق.
• كوب وربع من السكر الناعم.
• كوب زبدة لينة.
• ربع كوب من نشا الذرة.
• ثلاث حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من السكر الخشن للتزيين.
• ٢ ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل بسكوت الدانش الهش خطوة بخطوة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نقوم بخلط النشا، والبيكنح بودر، والملح، والدقيق، ثم نقلبهم مع بعض جيدًا.
2. نحضر وعاء ونضع به الزبدة، والسكر، والفانيليا، والبيض، ثم نخفقهم جيدًا لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على خليط كريمي.
3. نقوم بإضافة خليط الدقيق السابق على باقي المكونات، ثم نعجنهم بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. نضع عجينة البسكويت في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى تتماسك.
5. نقوم بفرد العجينة على سطح متساوي، ثم نشكلها على حسب الأشكال التي نرغب بها.
6. نرص قطع البسكويت على صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم نقوم برش السكر الخشن على وجه البسكويت.
7. نشعل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركه حتى تسخن.
8. نقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج تمامًا.
9. نخرج الصينية من الفرن ونترك البسكويت جانبًا حتى يبرد.
10. نقوم بإحضار علبة معدنية متوسطة الحجم، ثم نرص بها قطع البسكويت ونقدمها في العيد بألف صحة وهنا.

سر نجاح بسكوت الدانش بالمنزل

عليكي يا سيدتي اتباع هذه الخطوات حتى تحصلي على بسكويت هش وخفيف بالمنزل، وهي استخدام المضرب الكهربائي في خفق المكونات حتى نحصل على خليط كريمي، كما يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة حتى نحصل على مخبوزات خفيفة وهشه، وإضافة الفانيليا التي تعطي للبسكويت رائحة جميلة، كما يفضل نخل الدقيق جيدًا قبل الاستخدام حتى لا تحدث كلكعة أثناء العجن، ويفضل عند إزالة البسكويت من الصينية أن يكون بارد تمامًا حتى لا يتكسر.

بسكوت الكاسترد من المخبوزات الناعمة الجميلة، كما يشبه بسكوت الشاي السادة في الطعم والشكل والرائحة، ويقبل على تناوله الكثير من الناس، وله مذاق رائع ورائحة جميلة تفوح منه أثناء التسوية، حيث يحتوي على كمية من الفانيليا اللذيذة التي تعطي له رائحة جميلة، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل بسكوت الكاسترد اللذيذ أجمل المخبوزات الناعمة التي تقدم في عيد الفطر المبارك.

مقادير عمل بسكوت الكاسترد

يتكون من بعض المقادير البسيطة التي سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• بيضة واحدة.
• نصف كوب من بودرة الكاسترد.
• نصف كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف معكي يا سيدتي على طريقة عمل بسكوت الكاسترد اللذيذ أجمل المخبوزات الناعمة بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يأتي:-

1. نضع السكر، والزبدة، والبيض، والفانيليا في وعاء، ثم نخفقهم جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط ناعم يشبه الكريمة.
2. نقوم بإضافة الحليب البودرة، والدقيق، والفانيليا للخليط السابق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
3. نغطي العجين بكيس بلاستيك، ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
4. نخرج العجينة من الثلاجة، ثم نفردها على سطح متساوي.
5. نحضر قطاعات البسكويت، ثم نشكل العجينة على حسب الأشكال التي نرغب بها.
6. نقوم بإحضار صينية كبيرة وندهنها بقليل من السمنة، ثم نرص عليها قطع البسكويت.
7. نشعل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها حتى تسخن جيدًا.
8. نقوم بوضع الصينية داخل الفرن، ثم نتركها حتى يأخذ البسكويت اللون الذهبي الجميل.
9. نخرج البسكويت من الفرن ونتركه حتى يبرد تمامًا، ثم نقوم بتقديمه بجانب كوب من الشاي وألف صحة وهنا.

سر نجاح بسكوت الكاسترد بالمنزل

يفضل ترك مسافة بين قطع البسكويت حتى لا تلتصق ببعضها، يجب تسخين الفرن جيدًا قبل البدء في عمل البسكويت حتى نحصل على بسكويت هش وخفيف، كما يجب عدم الإفراط في وضع البيكنج بودر حتى لا يتضخم حجم البسكويت، وإضافة القليل من الخل يعطي البسكويت قوام هش ويزيل ظفار البيض تمامًا، ويفضل خفق المكونات جيدًا حتى نحصل على خليط ثقيل القوام يشبه الكريمة تمامًا.

بسكوت العيد من أشهر وأجمل أنواع البسكويت، التي يمكننا تحضرها في البيت بكل سهولة بدل من شرائها من الخارج بأسعار غالية الثمن، ومكوناته بسيطة وسهلة ولا نجد صعوبة في عمله، ويقبل على تناوله الأطفال ويقدم في الأعياد والمناسبات على وجبة الإفطار مع كوب من الشاي، أو الحليب الساخن، كما يتميز بقوامه الدائب وشكله الجميل الذي يجذب الناس إليه، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل بسكوت العيد الدائب خطوة بخطوة بالمنزل وبأقل تكلفة.

مقادير عمل بسكوت العيد

يتكون من بعض المقادير البسيطة والتي سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

• ثلاث أكواب من الدقيق المخصص لعمل المخبوزات الناعمة.
• كوب من السمنة.
• نصف كوب من النشا.
• كوب من السكر البودرة.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ذرة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة عمل بسكوت العيد الهش خطوة بخطوة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نقوم بخفق السمنة مع السكر، والبيض والفانيليا، حتى يتحول قوام الخليط إلى كريمي ناعم.
2. نقوم بإضافة النشا، والدقيق، والبيكنح بودر للخليط، ثم نعجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية سهلة التشكيل.
3. نغطي العجين بفوطة نظيفة، ثم نقوم بإحضار ماكينة البسكويت، أو قمع الحلواني ونضع به العجين ونشكل البسكويت علي حسب الأشكال التي نرغب بها.
4. نحضر صينية كبيرة، ثم ندهنها بالسمنة ونرص عليها قطع البسكويت.
5. ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 250 مئوية، ثم نتركها حتى تتحمر ويصبح لون البسكويت ذهبي.
6. نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم برص قطع البسكويت على طبق التقديم ونقدمه بألف صحة وهنا.

نصائح عند عمل بسكوت العيد الهش

إذا كنتي تريدين عمل مخبوزات ناعمة بالمنزل يجب اتباع هذه النصائح حتى تحصلي على بسكويت ناعم ولذيذ مثل الجاهز، مثل تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الصينية داخلها، وإضافة الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية، كما يفضل أن تكون جميع المقادير المستخدمة في تصنيع المخبوزات الناعمة بدرجة حرارة الغرفة حتى نجعل قوام ناعم، ويجب أن يكون الدقيق منخول جيدًا قبل الاستخدام حتى نسهل عملية العجن.

بسكويت البرتقال ، من المخبوزات الشهية التي يتم تقديمها في الأعياد والعديد من المناسبات الأخرى، تختلف طرق تحضير البسكويت وتتوفر طرق بسيطة لتحضيره لا تحتاج إلي المكونات المكلفة فيمكننا إعداده بالمنزل بدون استخدام الزبدة أو البيض كما يمكن تشكيله بطريقة بسيطة بدون استخدام الماكينة أو القمع، فهذه الوصفة تعد من أبسط الطرق لعمل البسكويت داخل المنزل، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل بسكويت البرتقال بقوام هش ومقرمش وبطعم رائع أشهى من البسكويت الجاهز.

مكونات عمل بسكويت البرتقال بدون بيض

البسكوت من أشهى المخبوزات المحببة للكبار والأطفال ويتم تحضيره باستخدام المكونات التالية:ـ

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب إلا ربع من السكر الناعم.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب من عصير البرتقال.

  

طريقة التحضير

لعمل بسكويت البرتقال الهش بالمنزل يجب اتباع الخطوات التالية:ـ

1. في وعاء عميق نضيف السكر والزيت ثم نضيف عصير البرتقال، ثم نقلب المكونات جيدًا بالمضرب اليدوي أو الكهربائي حتي يذوب السكر تماماً..
2. ثم نضيف الدقيق الأبيض والبيكنج بودر ونبدأ بلم العجينة باليد بدون عجن، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية وناعمة.
3. بعد ذلك تقسم العجينة إلى جزئيين ثم نقوم بفرد الجزء الأول من العجينة على ورق زبدة باستخدام النشابة على شكل مربع.
4. ثم بواسطة السكين نتخلص من الأطراف الزائدة للعجينة.
5. بعد ذلك نحضر شوكة طعام ثم نقوم بعمل خطوط طولية على سطح العجينة من أعلى باستخدام الشوكة.
6. ثم تقطع العجينة إلي قطع صغيرة على شكل أصابع متوسطة الحجم باستخدام السكين.
7. نكرر نفس الخطوات السابقة مع الجزء الآخر المتبقي من العجين.
8. توضع قطع أو أصابع البسكويت في صواني فرن مدهونة بالقليل من الزيت مع مراعاة ترك مسافة بين القطعة والأخرى حتى لا تختلط ببعضها أثناء الخبز.

طريقة تسوية البسكويت

يتم تسوية البسكويت بطريقة سهلة وذلك بوضع صواني البسكويت في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ويترك البسكويت داخل الفرن حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي، يخرج البسكويت من الفرن ويترك جانبًا على الصواني حتى يجف ويبرد تمامًا، ثم يرفع ويوضع في طبق التقديم أو يحفظ في عبوة بلاستيكية محكمة الغلق إذا تم عمل كمية كبيرة منه، ثم يقدم بجانب كوب من الشاي أو الحليب بألف هنا وشفا.

بسكويت اليانسون المقرمش ، من المخبوزات التي تتميز بطعم رائع ورائحة مميزة يمتاز بنكهة السمسم الشهية، ويتم تحضيره بطريقة بسيطة بدون استخدام الزبدة أو السمنة ويعد من أنواع البسكوت الهش الذي يقدم مع الشاي أو الحليب، مناسب جداً للعديد من المناسبات وتعد طريقة تحضيره سهلة وبسيطة جداً ولا تحتاج إلي الكثير من الوقت، كما تعد طريقة مختلفة وجديدة عن أي طريقة أخرى من طرق تحضير بسكويت اليانسون، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل بسكويت اليانسون المقرمش بالمنزل بخطوات بسيطة وسهلة.

مكونات عمل بسكويت اليانسون المقرمش

يتم تحضير بسكويت اليانسون بمكونات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودر.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
• للتزين سمسم محمص.

  

طريقة التحضير

لعمل بسكويت اليانسون المقرمش بالطريقة الصحيحة يجب اتباع الخطوات الآتية:ـ

1. نستخدم وعاء واسع نضع به السكر والبيض والفانيليا ثم نقلب المكونات بالمضرب اليدوي حتي تتجانس ويذوب السكر ويصبح لون الخليط فاتح.
2. بعد ذلك نضيف الزبادي ونقلب المكونات ثم نضيف الزيت ونستمر في الخلط.
3. نضيف في البداية كوبين فقط من الدقيق ثم نضيف البيكنج بودر والحليب البودر والملح واليانسون المطحون.
4. نقلب المكونات حتي تتجانس ثم تضاف كمية الدقيق المتبقية تدريجياً حتي نحصل على عجينة طرية غير لاصقة باليد.
5. يضاف الدقيق تدريجياً لأن الدقيق يختلف من نوع لآخر من حيث امتصاصه للماء فقد تزيد كمية الدقيق أو تقل حسب نوع الدقيق.

طريقة تشكيل عجينة البسكويت

تفرد العجينة على سطح أملس باستخدام النشابة حتي تصبح بسمك متوسط، تقطع العجينة باستخدام أي شكل دائري إلي دوائر متوسطة الحجم، ثم ترفع الدوائر وتوضع في صينية ألومنيوم، ثم نضع على وجه دوائر العجين رشة من السمسم، ثم يخبز البسكويت في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 170 درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف لمدة حوالي 20 دقيقة حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتي يبرد تماماً ثم يقدم بألف هنا وشفا مع الشاي أو الحليب.

أصابع البسكويت بالشوكولاتة من أجمل الحلويات التي يقبل علي تناولها الأطفال، حيث تتميز بشكلها الجميل وقوامها المتماسك وطعمها اللذيذ الذي يجذب الناس إليها، ومكوناتها بسيطة وطريقة تحضيرها سهلة تستطيع الأمهات إعدادها بكل سهولة حتى تقدم لأسرتها حلوي شهية ولذيذة الطعم، سوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل أصابع البسكويت بالشكولاتة بخطوات بسيطة بالمنزل.

مقادير عمل أصابع البسكويت بالشوكولاتة

سوف نتعرف على بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على عمل حلوى سهلة ولذيذة بالمنزل وهى كما يلي:-

• ٢ كوب من الدقيق.
• رشه صغيرة من الملح.
• ربع كأس من الزبدة.
• ربع كأس من السكر.
• كوب من صوص الشوكولاتة.
• كوب حليب.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من النشا.
• بيضة واحدة.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير أصابع البسكويت بالشوكولاتة بخطوات بسيطة بالبيت وهى كما يأتي:-

1. قومي بنخل الدقيق، والملح، والبيكنج بودر، والنشا والحليب البودرة جيدًا، ثم اخلطيهم مع بعض.
2. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض، والزبدة، والسكر، والفانيليا، ثم نخفقهم جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي.
3. قومي بإضافة المزيج السائل على خليط الدقيق وقلبيهم مع بعض جيدًا.
4. نضيف الحليب بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
5. شكلي العجينة على شكل أصابع متوسطة الحجم، ثم ضعيها في صينية مفروشة بورق الزبدة.
6. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، ثم اتركيها حتى تسخن تمامًا.
7. ضعي صينية البسكويت داخل الفرن حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
8. اسحبي الصينية من الفرن وضعيها جانب حتى تبرد تمامًا.
9. اغمسي أصابع البسكويت في صوص الشوكولاتة، ثم ضعيها على صينية مفروشة بورق الزبدة.
10. ضعي الصينية داخل الثلاجة حتى تتماسك الأصابع وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل صوص الشوكولاتة

نحضر حلة صغيرة ونضع بها نصف كوب من الزبدة، ونصف كوب من السكر، وثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام، وكوب من الحليب، ورشة صغيرة من الفانيليا، والقليل من مكعبات الشكولاتة الخام وملعقة كبيرة من النشا، ثم قلبيهم مع بعض جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا، وضعي الحلة على نار هادئة مع التقليب باستمرار حتى يصبح الخليط ثقيل القوام، بعد ذلك نقوم برفع الوعاء من على النار ونتركه جانبًا حتى يبرد ويكون جاهز للاستخدام.

بسكوت السابليه هو عبارة عن قطع صغيرة من البسكويت، ويتم تحضيره من الدقيق والسكر والزبدة، ويتم تزيينه بالشكولاتة، والمربى، والسكر البودرة، ويشتهر هذا النوع من البسكوت في جميع أنحاء العالم، ويرجع أصله إلى المطبخ الفرنسي، ويتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره في المنزل، وهو يشبه حلوى التارت في الشكل والطعم، وكثير من الناس يعشقون هذا النوع من البسكويت بسبب احتوائه على سعرات حرارية عالية تمد الجسم بالطاقة والقوة والحيوية أثناء ممارسة الأعمال اليومية، كما يساعد على بناء عظام الأطفال بسبب احتوائه على البيض الغني بالكالسيوم، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل بسكوت السابليه بخطوات بسيطة وسريعة بالمنزل.

مقادير عمل بسكوت السابليه

يحتوي هذا البسكوت على مكونات بسيطة وهي كما يأتي:-

• كيلو من الدقيق.
• ٢ كوب من الزبدة.
• كوب من السكر.
• ٦ حبات من صفار البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على أبسط الخطوات التي تساعدنا على عمل بسكوت السابليه وهي كما يلي:-

1. نحضر الخلاط الكهربائي، ثم نقوم بوضع السكر، والزبدة، والبيض، والفانيليا، ونخفقهم باستمرار حتى نحصل على خليط كريمي الشكل.
2. نحضر وعاء ونضع به الخليط السابق، ثم نضيف إليه الدقيق ونعجن برفق حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطريه.
3. نفرد العجينة على سطح متساوي على شكل دائرة سميكة الحجم.
4. نحضر قطاعات البسكويت، ثم نشكل العجينة حسب الأشكال التي نرغبها.
5. نرص قطع البسكوت على الصينية، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية حتى يصبح شكلها ذهبي اللون.
6. نخرج الصينية من الفرن، ثم نتركها حتى تبرد.
7. نزين قطع البسكويت بالشوكولاتة والفرمسلا ونقدمها بألف صحة وهناء.

طريقة عمل صوص الشكولاتة

نحضر الخلاط ونضع به كوب من الحليب، وثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام، وملعقة كبيرة من النشا، وملعقة كبيرة من الدقيق، وذرة صغيرة من الفانيليا، ثم نقوم بخفق المكونات جيدًا مع بعض ونضيف فنجان من الزيت بالتدريج أثناء الخفق حتى نحصل على مزيج ثقيل القوام، ثم نضعه في علبة نظيفة وندخله الثلاجة حتى يتماسك ويصبح جاهز للتزيين.

يعد بسكويت الشاي النشا ، من المخبوزات الهشة واللذيذة التي يرغب بها الكثير من الأطفال والكبار وخاصة الأطفال، ويعد البسكويت بشكل عام من المخبوزات التي تقدم بأكثر من شكل وأكثر من طريقة حيث يمكن إعداده باستخدام مكونات مختلفة فمنه ما يحضر باستخدام الزيت ومنها ما يحضر باستخدام الزبدة ومكونات أخرى عديدة ومختلفة، لكن سوف نقدم لكم اليوم طريقة مختلفة تماماً فسوف يتم تحضير البسكويت باستخدام السمنة وإضافة بعض المكونات الأخرى كالنشا الذي يعطي له مذاق هش ومقرمش، ومن خلال موقع النيل الإخباري سوف نوافيكم بأهم الخطوات لنجاح عمل بسكويت الشاي بالنشا بالمنزل .

مكونات عمل بسكويت الشاي بالنشا

لتحضير البسكويت يجب أن تتوفر لدينا المكونات التالية وهي كما يلي:ـ

• 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة من فانيليا.
• رشة من الملح.
• 3 أكواب إلا ربع من الدقيق.
• كوب من السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ونصف من السكر البودر المنخول ما يعادل 165 جرام.
• 3 ملاعق ونصف من النشا.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• 3 ملاعق من الحليب السائل بدرجة حرارة الغرفة.

  

طريقة التحضير

بسكويت الشاي يتم إعداده بالمنزل باتباع الخطوات الآتية وهي كما يلي:ـ

1. في وعاء عميق نقوم بإضافة السمنة ثم نضيف السكر البودر، ثم نخفق المكونات بالمضرب الكهربائي.
2. نستمر في الخفق حتي يصبح لون الخليط فاتح وقوامه ناعم وكريمي وهش.
3. ثم نضيف حبة من البيض ثم نخفق حتي تختفي البيضة، ثم نضيف البيضة الأخرى ونخفق حتي تختفي تماماً.
4. نضيف الملح واللبن البودر ثم نضيف النشا والحليب السائل ثم نقلب المكونات بالملعقة، حتي تتجانس المكونات.
5. بعد ذلك نضيف الدقيق المنخول تدريجياً مع إضافة البيكنج بودر ونستمر في خلط  المكونات، حتي يختفي الدقيق.
6. نستمر في إضافة الدقيق مع جمع العجينة باليد دون العجن، حتي نحصل على عجينة متماسكة غير لاصقة باليد.

طريقة التشكيل

لتشكيل العجينة يلزم كيس من أكياس الحلواني مثبت به قمع من الأقماع المخصصة لعمل البسكويت، ثم نجهز صينية من صواني الفرن غير مدهونة، نبدأ بوضع جزء من العجينة داخل كيس الحلواني، ثم نقوم بالضغط على كيس الحلواني باليد ونبدأ بتشكيل البسكويت على شكل أصابع متوسطة الطول داخل الصينية مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة من قطع البسكويت والأخرى، ثم نقوم بخبز  البسكويت داخل فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الشبكي بالمنتصف، حتي يأخذ البسكويت اللون الذهبي، قد تتراوح مدة تسوية البسكويت من 20 إلي 25 دقيقة، نخرج البسكويت من الفرن ثم يترك حتي يبرد، ثم يقدم بالهنا والشفا.

الكعك من أشهر وأهم المخبوزات في العيد التي تعطي مذاق خاص وفرحة كبيرة في كل بيت وهو يفضله الكثير من الناس، والتي يحرص كل بيت على تحضيره وإعداده أو شرائه جاهزا، ولكن إعداده في المنزل بمشاركة أفراد الأسرة من أطفال يعطي فرحه في نفوسهم، بداية من تحضير العجين ونقش الكعك وحتى إدخاله للفرن، ولتحقيق ذلك نستعرض مكونات وطريقة تحضير كحك العيد بكل سهولة.

مكونات كحك العيد

• نصف كيلو من الطحين الخاص بالكحك.
• كوبا من السمن البلدي البارد.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من مياه الورد.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كمية بسيطة من سكر البودرة للتزيين.

مكونات الحشو:-

• يتم إعداد العجوة وتطريتها بالسمن.
• ويمكن عمل حشوه من المكسرات المجروشة.
• أو حشو الكحك بالملبن.

طريقه إعداد كحك العيد

1. أولاً في وعاء نضع الخميرة والسكر والماء ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات.
2. نغطى الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
3. في وعاء كبير خاص بالعجن نضع الدقيق والسمسم وماء الزهر والبيكينج باودر والملح، ونخلطهم جيداً.
4. ثم نضيف السمن إلى الدقيق وخليط الخميرة والحليب، ونعجن جيداً باليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. كلما قمنا بالعجن أكثر كلما حصلنا علي نتيجة أفضل.
6. نغطي العجين بمنشفة نظيفة، ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يختمر.
7. نقوم بتشكيل العجين على شكل كرات صغيرة.
8. ثم نقوم بحشوها حسب الرغبة بالمكونات السابقة للحشو.
9. ويتم عمل نقوش عليه بواسطة النقاش المعدن أو أده الطبع العجين أو عمل أشكال بالشوكة.
10. نرصه في صينية خبز غير مدهونة ونضعه ساعة حتى يتم مرحلة التخمير الأخيرة.
11. يخبز في فرن مسخن مسبقا علي الرف الأوسط على درجة حرارة متوسطه حتى يتم النضج ويأخذ لون ذهبي فاتح.
12. يخرج ويترك حتى يبرد تماماً ثم يرش بالسكر البودرة أو جعله ساده بدون.
13. يوضع في علبة محكمة حتى لا يتعرض للرطوبة ويطري ونتيجة الحفظ تجعله هاشا وناعم دائماً.
14. كما يمكن الاحتفاظ به من خلال وضعة في علبه محكمة الغلق والتأكد مو عدم دخول هواء له.

بسكوت الشوفان بالشكولاتة من المخبوزات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، وهو وجبة خفيفة تعطي الشعور بالشبع لفترة طويلة، كما يتميز بطعمه اللذيذ، وطريقة تحضير هذا النوع من البسكويت بسيطة وسهلة، وتستطيع الأمهات تحضيره بالمنزل بكل سهولة، وسوف نعرض عليكي يا سيدتي طريقة عمل بسكوت الشوفان بالشكولاتة بقوام خفيف وهش أحلى من محلات الحلواني.

مقادير عمل بسكوت الشوفان بالشكولاتة

يحتوي على بعض المكونات البسيطة التي سوف نعرضها عليكم اليوم وهى كما يلي:-

• كوب من الدقيق.
• نصف كوب من الشوفان.
• نصف كوب من الزبدة.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ربع كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• كوب من الشكولاتة السائلة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير بسكوت الشوفان بالشكولاتة بقوام مقرمش وهش بكل سهولة بالمنزل وهى كما يأتي:-

1. نقوم بتحميص الشوفان على نار هادئة حتى يصبح لونه بني فاتح، ثم نرفع الطاسة من على النار ونتركه حتى يبرد، بعد ذلك نقوم بطحن الشوفان بواسطة المطحنة الكهربائية حتى يصبح ناعم.
2. نحضر وعاء ونضع به الدقيق، والبيكنج بودر، والشوفان المطحون، ثم نقلبهم مع بعض، ثم نخفق السكر، والزبدة، والزيت مع بعض حتى يصبح الخليط كريمي فاتح اللون.
3. نقوم بإضافة خليط الدقيق على خليط الزبدة، ثم نعجنهم مع بعض جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية، نترك العجين يرتاح قليلاً داخل الثلاجة.
4. نفرد العجينة على شكل دائرة سميكة الحجم، ثم نقوم بتقطيعها على شكل دوائر متوسطة الحجم، ثم نرص قطع البسكويت على صينية متوسطة وندخلها الثلاجة مرة ثانية.
5. نشعل الفرن على درجة 180 مئوية ونتركها حتى تسخن، ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي الجميل.
6. بعد خروج البسكويت من الفرن نتركه حتى يبرد، ثم نغمس البسكويت في الشكولاتة السائلة.
7. نحضر طبق كبير ونرص عليه البسكويت، ثم نضعه في الثلاجة حتى يتماسك.

نصائح عند عمل بسكوت الشوفان بالشكولاتة

تسخين الفرن من الأمور الضرورية لنجاح عملية الخبز، كما يجب علينا استخدام دقيق من نوع جيد حتى يصبح البسكوت مثل الجاهزة، كما يفضل وضع عجينة البسكويت في الثلاجة قبل التشكيل، وعدم إضافة كمية كبيرة من البيكنج بودر حتى لا يتضخم حجم البسكويت، ويجب علينا مراقبة المخبوزات جيدًا أثناء التسوية حتى لا تحترق.

يعتبر بسكوت الشاي مع المخبوزات الناعمة، التي يفضل تناولها الكثير من الأطفال وخاصة على وجبة الإفطار، حيث يعطي المشروبات الساخنة طعم شهي ولذيذ، كما نجد عليه إقبال شديد في المخابز والسوبر ماركت، ولا يستطيع الكثير من الناس شرائه بسبب غلو أسعاره، فيجب على كل الأمهات أن تقوم بتحضيره في البيت بدل من شرائه من الخارج حتى تضمن النظافة لأسرتها وتقوم بتوفير الكثير من الأموال، التي يتم صرفها على شراء المخبوزات الناعمة، وسوف نتعرف على طريقة عمل البسكوت الاقتصادي بكل سهولة بالمنزل.

مكونات عمل بسكوت الشاي الاقتصادي

يحتوي على عدة مكونات بسيطة وسهلة سوف نقدمها لكم وهى كما يلي:-

• كوب من السمنة.
• كوب من السكر الناعم.
• 4 حبات من البيض.
• فنجان صغير من الحليب.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة من النشادر.
• كيلو من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكم طريقة تحضير بسكوت الشاي بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي.

1. نقوم بخفق السمنة، والسكر جيدًا حتى نحصل على قوام كريمي فاتح اللون.
2. نضيف البيض بالتدريج، ثم نخفق برفق حتى يختفي البيض تمامًا.
3. نقوم بإضافة الفانيليا ونعيد الخفق مرة أخرى حتى نحصل على القوام المناسب.
4. نضيف الدقيق، والبيكنح بودر، والنشادر، ثم نقلب باستمرار حتى يختفي الدقيق تمامًا.
5. نضيف الحليب بالتدريج ونعجن برفق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
6. نحضر ماكينة البسكويت أو القمع ونضع بها العجين، ثم نشكله على صينية كبيرة على حسب الأشكال التي نرغب بها.
7. نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ على الرف الأوسط، ثم نغلق الفرن جيدًا، ونترك البسكوت حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي الجميل.

نصائح عند عمل بسكوت الشاي الاقتصادي

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا على عمل بسكويت هش وخفيف بكل سهولة بالمنزل وهى كما يلي:-

• يفضل أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
• تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الصينية داخلها.
• نخل الدقيق جيدًا قبل الاستخدام حتى نسهل عملية العجن.
• الخفق المستمر يجعل قوام البسكويت هش وخفيف.
• يفضل أن تكون العجينة طرية حتى تسهل عملية التشكيل.
• الإفراط في العجن يجعل عجينة البسكويت قاسية.

تحرص الكثير من الأمهات على البحث بشكل دائم عبر المواقع الإلكترونية عن طريقة تحضير البسكويت المملح في المنزل نظراً لإقبال الأطفال والكبار على تناوله بسبب مذاقه المميز وطعمه اللذيذ فضلاً عن سهولة وسرعة تحضيره في المنزل حيث يحتاج إلى بعض المكونات البسيطة المتوفرة والغير مكلفة أيضاً، كما يمكن تناوله على وجبة الإفطار أو وجبة العشاء، وقد نشرت الشيف نونا عبر صفحتها الرسمية على موقع التواصل الإجتماعي الفيس بوك طريقة إعداد البسكويت المملح في المنزل وهو ما سوف نتعرف عليه اليوم من خلال هذا المقال.

طريقة عمل البسكويت المملح

• مدة التحضير: 10 دقائق، مدة الطهي: نصف ساعة، الكمية تكفي لـ 5 أشخاص.

المكونات المطلوبة: صفار بيضة – ملعقة كبيرة من البيكنج بودر – ملعقة صغيرة من الخل – 3 أكواب من الدقيق – 125 جرام من الزبدة الذائبة – ملعقة صغيرة من المحلب مطحون – ثلث كوب من الماء. مكونات لوجه البسكويت: بياض بيضة – كمية قليلة من الملح والكمون.

طريقة تحضير البسكويت المملح: يتم أولاً خلط صفار البيضة مع الدقيق والخل والبيكنج بودر في وعاء مناسب ومن ثم يتم إضافة الماء والملح والزبدة الذائبة مع التقليب بشكل جيد حتى تحصلين على مزيج متجانس ومتماسك، ثم يتم فرد طبقة رقيقة من الخليط وتقطيعه إلى مربعات بواسطة قطاعة مشرشرة، ثم يتم دهن وجهه ببياض البيضة وكمية قليلة من الملح والكمون، ثم يتم إدخاله في الفرن وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ليكون جاهزاً للتقديم.

بسكويت العشر دقائق، تزامنا مع إجراءات العزل المنزلي الذي تم فرضه للوقاية من عدوى كورونا، زاد بحث الأمهات عن الجديد من الأصناف والحلويات السهلة لعملها بالمنزل وتقديمها لأسرتها، ومؤخرا، تصدر بسكويت العشر دقائق قائمة الأكثر بحثاً وطهياً وحديثا على منصات التواصل الاجتماعي المختلفة، بعد أن قدمها أشهر الطهاة بأكثر من طريقة، نستعرض أسهلها في السطور التالية، فتابعونا.

يعشق الصغار دائما أنواع الحلويات المختلفة وخاصة التي يتم صناعتها في المنزل مثل الكيك والأرز باللبن والبسكويت بأنواعه، ومع فرض الحجر المنزلي أصبحت ساعات التواجد والتجمع بين أفراد الأسرة طويلة وخاصة وأن الأطفال لم تعد تذهب إلى المدارس وهو الأمر الذي يدعو إلى التجديد وتقديم كل ما هو شهي للأطفال حتى ينعموا بوقت سعيد واليوم سوف نتعرف معنا على أسهل طريقة عمل بسكويت ال10 دقائق.

بسكويت ال10 دقائق

مع بدايات تطبيق الحظر المنزلي انطلق اسم بسكويت العشر دقائق في الانتشار عبر مواقع التواصل الاجتماعي والمواقع الإخبارية وخاصة وأن أفراد الأسرة أصبحوا متواجدين أطول وقت ممكن، وهو الأمر الذي دفع العديد من الأمهات في التفكير في عمل تغير لإعطاء جو أسري مميز يعطي طاقات إيجابية بين أفراد الأسرة، ومن المعلوم أن السكريات تعطي طاقة إيجابية للإنسان وهو ما جعل بسكويت العشر دقائق ترند جوجل خلال الفترة السابقة والحالية، وهو ما جعلنا نخصص مقالنا اليوم لتقديم مقادير بسكويت ال10 دقائق وطريقة عمله بشكل مبسط.

طريقة عمل بسكويت العشر دقائق

• المقادير:

1. 1/ 2كوب زبدة بدرجة الحرارة العادية.
2. 1/2كوب سكر ناعم بودرة.
3. 1كوبدقيق.

طريقة التحضير

• ضعي الزبدة السكر في طبق واخفقيهم معا بالمضرب اليدوي أو المضرب الكهربائي، اضربي السمنة مع السكر والبيض والفانيليا.
• حتى يصبح المزيج هش وفاتح اللون.
• ضعي الدقيق تدريجا واستمري بالخفق إلى أن يصبح مثل فتات الخبز، ثم اجمعي العجينة بين يديك وشكليها على هيئة أسطوانة.

طرق تشكيل بسكويت العشر دقائق

يمكن تشكيل بسكويت العشر دقائق بأكثر من طريقة، منها عمل العجينة على هيئة أسطوانة تغليفها بورق الزبدة ثم تقطيعها بالسكين شرائح، أو وضع الخليط في كيس الحلويات ذو القمع، أو باستخدام ماكينة البسكويت، وفي كل الأحوال يجب ضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين.

الخبز

1. استخدمي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، أحضري ٢ صينية قصيرة الحافة لرص البسكويت.
2. ضعي ورق زبدة في الصواني، رصي البسكويت في الصينية مع ترك مسافة بين القطع، ثم ضعيه بالفرن.
3. يستغرق الخبز من ١٠ – ١١ دقيقة، وبعد الانتهاء يجب تركه ليبرد، ثم يزين حسب الرغبة و يقدم مع الشاي.
4. وختاما، نتمنى أن ينال بسكويت العشر دقائق بالطريقة التي عرضناها الآن إعجاب حضراتكم وبالهناء والشفاء.