“خزنيها قبل ما تغلى” طريقة تخزين البسلة في الثلاجة لعمل أطباقك الشهية في شهر رمضان الكريم

طريقة تخزين البسلة في الثلاجة

تعتبر البازلاء أو البسلة أحد أهم الخضروات التي تفيد الجسم بشكل كبير والتي يمكن أن تدخل في العديد من الوصفات والأكلات اللذيذة كما أنها تعتبر أكله محببه لدى الكثير من الكبار والصغار أيضًا، ونظرًا لعدم توافرها إلا في شهور قليلة في السنة لذا يفضل البعض تخزينها، وكان من أسهل طرق تخزين الخضروات طريقة تخزين البسلة لذلك تفضل الكثير من السيدات تفريزها لاستهلاكها طوال العام لكثرة الفوائد الموجودة بها وأيضًا لكثرة الوصفات التي تدخل فيها البسلة وبشكل خاص مع وجود الجزر فإنه يعزز الطعم ويعطي مذاق رائع كذلك لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات.

طريقة تخزين البسلة بدون سلق

يمكننا تخزين البسلة بدون سلق من خلال الخطوات التالية:

  • نقوم بفرط الكمية المراد تخزينها من البسلة على أن نراعي عدم غسل حبات البازلاء لكى لا يتغير لونها وتنكمش.
  • ويمكن أيضًا إضافة الجزر إليها وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة وتعبئتها في أكياس التخزين ووضعها في الفريزر ويمكنكم غسلها قبل الاستعمال مباشرةً.

طريقة تخزين البسلة بالجزر

نظرًا لعدم توافر البسلة طوال العام كان من أنجح الأفكار فكرة تفريز البازلاء وعدم اللجوء أيضًا لشرائها مجمدة بأسعار مرتفعة يمكن تفريزها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة باتباع الخطوات الآتية:

  • نقوم بفرط كمية البازلاء المراد تفريزها ويمكن إضافة الجزر لها بتقطيع حبة الجزر إلى مكعبات صغيرة مع مراعاة أن تكون الكمية مناسبة لكمية البسلة على أن تكون أقل منها او مماثلة لها.
  • وبعد ذلك نقوم بخلط الكمية باليد.مع بعضها البعض، ونقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به كمية مناسبة من الماء المغلي.
  • نقوم بعصر مقدار نصف ليمونة على الماء المغلي ومن ثم نقوم بإضافة كمية البسلة إلى الماء وتترك لمدة 5 دقائق كحد أقصى على النار المتوسطة.
  • نقوم بإحضار وعاء آخر به ماء مثلج ثم نقوم بتصفية كمية البازلاء ووضعها مباشرةً في الماء المثلج وتترك به لمدة 5 دقائق أخرى.
  • نقوم بتصفية البازلاء من الماء جيدًا ثم نقسمها إلى كميات حسب الرغبة، وتوضع في أكياس تخزين ومن ثم نقوم بتفريغ الهواء جيدًا وتغلق الأكياس بإحكام وبعد ذلك نقوم بوضعها داخل الفريزر.
  • هذه الطريقة تعمل على حفظ الخضروات بشكل جيد طوال العام كما إنها تحافظ على قيمة الخضروات الغذائية، وأيضًا تحافظ على لون وطعم البازلاء مثل الطازجة تمامًا.

فوائد البسلة للجسم لا يمكن حصرها أبرزها الوقاية من السرطان وتعزيز صحة القلب

البسلة

تعد البسلة من أكثر المأكولات المفضلة لدى العديد من الأشخاص نظراً لمذاقها المميز، ولكن ما لا يعرفه الكثيرون أن البسلة تعتبر من أهم أنواع الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاج إليها جسم الإنسان والتي تساعد على تقوية العضلات والمفاصل، بالإضافة إلى أنه تحمي الإنسان من خطر الإصابة بالكثير من الأمراض المزمنة، وقد نشر موقع ihtusa مقالاً مفصلاً يتضمن أهم فوائد تناول البسلة على صحة الإنسان وهذا ما سنتعرف عليه من خلال السطور التالية.

البسلة

تشير التقارير الطبية إلى أن تناول البسلة بصفة منتظمة يعمل على تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، ويحمي الإنسان من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والجلطات، ولذلك تعتبر البسلة من الأطعمة المثالية لكبار السن، فضلاً عن أن البسلة تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات التي تعمل على تقوية وتعزيز الجهاز المناعي في جسم الإنسان وبالتالي زيادة قدرته على محاربة الفيروسات والجراثيم التي تتسبب في إصابته بالأمراض المعدية.

فوائد البسلة

تمتلك البسلة أيضاً فوائد رائعة على صحة الجهاز الهضمي حيث تحد من الإصابة بالمشاكل والاضطرابات التي قد تصيبه وتحميه من الالتهابات المزعجة، علاوةً على أن تناول البسلة يساهم في الوقاية من خطر الإصابة بالأورام السرطانية وفي مقدمتها سرطان الدم وسرطان المعدة وسرطان القولون وسرطان الثدي وذلك بفضل احتوائها على كميات كبيرة من المواد المضادة للأكسدة القوية.

وتعتبر البسلة من الأطعمة المثالية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وذلك بسبب احتوائها على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في السيطرة على مستوى السكر في الدم وتحد من ارتفاعه وتحمي مرضى السكر من خطر الإصابة بغيبوبة السكر، كما أشارت الدراسات العلمية إلى أن البسلة تعمل على تأخير عملية الشيخوخة وتعمل على إمداد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط.

كما تعمل البسلة أيضاً على تعزيز صحة البشرة وتحميها من الإصابة بحب الشباب والبقع الداكنة وتساعد على منح البشرة النضارة والحيوية وتجعلها أكثر بياضاً وإشراقاً، علاوةً على أن تناول البسلة يحمي الشعر من التلف والضعف والتساقط، وتقي فروة الرأس من القشرة والالتهابات والحكة، كما يمكن استخدام البسلة في إنقاص الوزن الزائد حيث أنها تساهم في الشعور بالشبع وامتلاء المعدة لأطول فترة ممكنة.