الوسم: البطاطس الشيبسي

يعتبر الشيبسي من أكثر الأطعمة الشهية التي يتم استخدامها كمقبلات أو كطبق رئيسي على كل السفر، لكن كثرة تناول الشيبسي الجاهز يكون مضر بالصحة للغاية، بسبب كثرة المواد الحافظة والصناعية به، ولذلك تبحث العديد من السيدات على طريقة عمل الشيبسي في المنزل بمختلف الأطعمة، وفي السطور التالية نرصد لكم طريقة عمل الشيبسي في المنزل بخطوات بسيطة للغاية.

طريقة عمل الشيبسي بالمنزل

ستحتاجي إلى أربع حبات بطاطس كبيرة مقطعة مثل الشيبسي يمكنك استخدام السكين العادية أو الأداة المخصصة لذلك، ولتر وربع من الماء المجمد، ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ملعقة كبيرة من الملح، حوالي نص كوب من الخل الأبيض، زيت للقلي.

يمكنك أيضاً أن تبتكري طريقة جديدة عن طريق وضع البطاطس كاملة دون تقطعيها، ويتم في تلك الطريقة اختيار حبات البطاطس الصغيرة.

في وعاء مليء بالماء المجمد ضعي البطاطس والخل الأبيض، استمري في التقليب حتى تتخلص البطاطس من النشا بها ثم اتركيها لمدة ساعة كاملة، ومن بعدها قومي بوضعها في الزيت حتى تحصل على اللون الذهبي، قومي بإخراجها لكن لا تضعيها على طبق بل على قطعة من المناديل.

طريقة عمل بهارات الشيبسي في المنزل

ولعمل البهارات التي سيتم استخدامها على الشيبسي، اخلطي ملعقة صغيرة من البصل البودر، ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، ربع ملعقة صغيرة من البقدونس الجاف، نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم، ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة، ربع ملعقة صغيرة من البابريكا، ربع ملعقة صغيرة من الشطة، ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل شيبسي بالنكهات في المنزل

اما إذا كنتي تفضلين نوع شيبسي بنكهة معينة، يمكنك اما شراء النكهة المفضلة كبودر جاهز، او صنعها في المنزل، فإذا كنتي تفضلن نكهة الخل والملح فاخلطي قليلاً من الخل مع الملح وبودرة الثوم، أما اذا كنتي تفضلين نكهة الطماطم يمكنك خلط الكاتشب مع البابريكا والفلفل الأحمر، يمكنك ان تنقعي البطاطس في تلك الخلطات قبلها انت تقومي بقليها، ومن ثم رشي التوابل عليها بعد اخراجها من الزيت.

الصغار وحتى الكبار يفضلون البطاطس بمختلف اطعمتها اللذيذة بجانب أي وجبة من وجبات اليوم ويمكن أن تكون سناكس بين الوجبات لسد الجوع لحين موعد الوجبة الأساسية ولكن كما نلاحظ فإن الشيبسي الجاهز مذاقًا ليس جيدًا للكثير من الأسباب أهمها أنه يتشرب الكثير من الزيت ومن ناحية أخرى فهو مضرة بالصحة للجميع، لهذا لا يوجد أفضل من طريقة الشيبسي المنزلية التي تقوم الأمهات بتحضيرها واليوم نضع لكم طريقة عمل البطاطس الشيبسي بدون ما تشرب زيت لشيبسي صحي ولذيذ وغير مكلف في نفس الوقت.

مكونات البطاطس الشيبسي بدون ما تشرب زيت

لا تختلف تلك الطريقة عن المعتاد في تحضير بطاطس الشيبسي المنزلية ولكن يضاف لها بعض المكونات الإضافية التي تحسن من قوام الشيبسي وتجعله لا يمتص الكثير من الزيت الغير صحي وتلك هي المكونات:

• ثلاث حبات بطاطس أو أكثر حسب الرغبة.
• نصف ملعقة إلى ملعقة ذات حجم صغير ثوم بودرة ناعم.
• مقدار غزير من الزيت للقلي يفضل زيت نباتي للقلي.
• نصف ملعقة حجمها متوسط ملح طعام.
• حوالي كوب دقيق أبيض نظيف.

طريقة عمل البطاطس الشيبسي

لا يوجد أغلى من صحة أبنائنا وصحتنا لهذا يجب أن نحافظ عليها قدر الإمكان وذلك من خلال الاعتماد على الطعام المنزلي المستخدم به مكونات صحية نظيفة، ونظرًا لأن الشيبسي من أكثر تلك الأطعمة إليكم طريقة عمله بطريقة صحية أكثر بدون زيت كثير:

• نغسل البطاطس ونقوم باستخدام قطاعة البطاطس في تقطيع حبات البطاطس لشرائح رفيعة حتى ننتهي منها.
• نغسلها بالماء ثم يرش فوقها الملح والثوم البودرة وبعدها نغمرها في الدقيق.
• ننتظر حتى يغلي زيت القلي ثم نضع به البطاطس بعد أن غُطيت بالدقيق ونقليها على الجانبين.
• النتيجة النهائية مثالية سنلاحظ قرمشة أكثر للشيبسي ومقدار زيت أقل.