تعد كفتة البطاطس من ألذ الأكلات المصرية التي تساعد علي الشعور بالشبع، وتعتبر واحدة من الأكلات الاقتصادية التي يمكن تحضيرها بسهولة، وهي أكلة يعشقها الكثير من الأشخاص لأنها تتميز بمذاق خاص ومميز، ولكن دائماً تواجه السيدات مشكلة عند عمل كفتة البطاطس، ومن أبرز هذه المشاكل عدم تماسك الكفتة، تعتبر أكلة موفرة ومختلفة عن باقي الأكلات، ويمكن تقديمها بجانب المكرونة أو الأرز والسلطة، هناك أنواع كثيرة منها مثل بالفراخ أو بالجبن أو مقرمش وهكذا، وهي أكلة يقبل الكثير من الأطفال علي تناولها، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقع النيل الإخباري، طريقة عمل كفتة البطاطس في بمكونات بسيطة متناول الجميع.
مكونات عمل كفتة البطاطس
سوف نقدم لكم مكونات عمل هذه الأكلة الاقتصادية في المنزل وهي كالاتي:-
- للحمة مفرومة.
- ثلاث حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- ملعقة ملح.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعم.
- كوب من البقسماط.
- بيضة مخفوقة.
- ربع كوب دقيق.
طريقة التحضير
سوف نتعرف من خلال السطور الأتية طريقة تحضير كفتة البطاطس بكل سهولة في المنزل وهي كالاتي:-
- يتم خلط البصل واللحمة المفرومة جيداً مع بعض، ثم نضيف عليهم البطاطس المهروس والملح والفلفل الأسود ويتم خلطهم جيداً.
- بعد ذلك نقوم بتشكيل الخليط إلي أقراص، ثم يتم تقليبها في الدقيق وبعد ذلك يتم غمسها في البيض المخفوق.
- ثم نقوم بوضع الأقراص في البقسماط، للتغليف من كل الجهات، توضع أقراص الكفتة في صينية مدهونة بالزيت.
- توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم تقلب الأقراص علي الجهة الأخرى، ثم تترك الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
- تخرج الصينية من الفرن، وتقدم الكفتة بطبق التقديم بجانب الأرز أو المكرونة بالصلصة.
- ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة الذائبة مع الملح والفلفل الأسود ويتم التقليب جيداً.
- يتم تشكيل الخليط إلي كورات وتقليبيها في الدقيق ثم غمسها في البيض ثم في البقسماط.
- تقلي الكور في زيت ساخن وغزير، يتم التقليب حتي اكتساب الون الذهبي، ثم بعد ذلك تقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل البطاطس الفريسكاس
هيا بنا نتعرف عن طريقة عمل هذه البطاطس الشهية وهي كالاتي:-
نقوم بإحضار بوله، ونضع به معلقة ثوم بودرة، ومعلقة بصل بودرة، ونصف كوب دقيق، وربع كوب من النشا ويتم التقليب جيداً، ثم نضيف عليهم رشه ملح، ومعلقة فلفل أسود ومعلقة ببركة، ومعلقة كركم وماء، ويتم العجن حتي تتكون تتبيلها، بعد ذلك يتم وضع شرائح البطاطس فيها، وتترك لمدة نصف ساعة، وبعد ذلك توضع في دقيق، ثم تقلي في زيت ساخن.
