الوسم: البطاطس باللحم المفروم

تُعد كبة البطاطس من أشهى الأكلات والمقبلات يمكنك تقدميها مع الصوصات أو السلطات حسب التفضيل والرغبة، تمتاز البطاطس بتعدد النكهات والطعم يمكن تقدميها بأكثر من طريقة منها كفتة البطاطس أو رقائق البطاطس أو البطاطس المخبوزة، ولكننا سوف نستعرض طريقة تقديم كبة البطاطس باللحم المفروم بطريقة بسيطة جدًا وغير معقدة .

كبة البطاطس باللحم المفروم

المكونات :

• كيلو من البطاطس
• نصف كيلو لحم مفروم
• ملعقتين من الزيت النباتي .
• ثمرة بصل مفرومة فرم ناعم
• ملعقة ملح صغيرة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة بهارات مشكلة
• كوب ونصف من البقسماط
• ثلاث بيضات مخفوقة بخل
• زيت غزير للقلي .

طريقة التحضير:

• في البداية قشري حبات البطاطس وقطعيها لمكعبات كبيرة الحجم من ثم ضعيها بوعاء على النار به ملح واتركيها حتى تُسلق.
• من ثم قومي بتصفية البطاطس من الماء جيدًا وهرسها بشكل جيد بهراسة البطاطس
• لعمل الحشوة ضعي البصلة على النار حتى تذبل وضيفي إليها اللحم المفروم وتبليهم بالفلفل والملح والشطة والبهارات وحركي المزيج حتى تتجانس المكونات حتى نضج اللحم
• اخلطي البطاطس مع البهارات والبقسماط وشكليها في راحة اليد واحشيها باللحم المفرومة من الداخل وشكليها على هيئة دوائر أو أقراص.
• من ثم اغمسيها بخليط البيض ثم خليط البقسماط وسخنى الزيت على نار عالية من ثم اتركيها حتى تتحمر وتتقرمش .
• قدميها ساخنة مع السلطة الخضراء والكاتشاب أو الصوص المحبب لك

ننشر لكم طريقة عمل كرات البطاطس بحشو اللحم المفروم في هذا المقال، حيث أنها تعتبر من أهم الأطباق الجانبية التي يمكن أن يتم تحضيرها في العزائم، وتتميز هذه الأكلة بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، لذلك يحبها الصغار والكبار، ويمكن تحضيرها بأي حشو آخر حسب الرغبة، وننشر لكم خطوات تحضيرها بالتفصيل.

طريقة عمل كرات البطاطس بحشو اللحم المفروم

نحتاج لتحضير كرات البطاطس في المنزل هذه المكونات بهذه المقادير:

• كيلو جرام من البطاطس وتقشيرها.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة كبيرة الحجم مفرومة بشكل ناعم.
• ثمرتين من الجزر ذات حجم متوسط مقطعة إلى مكعبات.
• نصف كوب من الماء.
• ملعقتين كبار من الزيت.
• بيضة كبيرة.
• شرائح من الجبن الشيدر أو الجبن الفلامنك.
• ملح طعام.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من القرفة البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات.

خطوات تحضير كرات البطاطس بحشو اللحم المفروم

نقوم بسلق كمية البطاطس المذكورة بعد تقشيرها في كمية مناسبة من الماء بها كمية قليلة من الملح، ونتركها حتى تمام النضج ثم نقوم بتصفيتها من الماء، ونقوم بوضع وعاء على نار ذات درجة حرارة متوسطة به ونضع به البصل المفروم ونقوم بتقليبه حتى يذبل، وبعد ذلك نقوم بإضافة الجزر ونقلب حوالي دقيقتين، وبعد ذلك نقوم بوضع اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير اللون ويصبح بني، ونقوم بإضافة الملح والفلفل والبهارات ونقلب كل المكونات مع بعضها، ونقوم بوضع الماء ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة.

في وعاء نقوم بوضع البطاطس والبيض والفلفل الأسود، ونهرسها حتى نحصل على قوام ناهم، نقوم بتقسيمه، ونفرد كل كرة ونضع بها بعض اللحم، ولفيها كالكرة، ونضعها في دقيق ثم نقليها في الزيت، ونكرر ذلك حتى تنتهي كمية البطاطس كلها.