الوسم: البفتيك الكداب

البفتيك الكداب لو لسه مجبرتهوش يبقا فايتك كثير، لأن الأكلة من الأكلات الرائعة في المذاق والسهلة في التحضير والمحببة لكل أفراد الأسرة، ومش بتستغرق وقت كبير عشان تعمليها، وعشان كده لو متعرفيش ازاي تعملي البوفتيك الكداب تابعينا عشان تعرفي الوصفة صح.

البفتيك الكداب

مع ارتفاع أسعار اللحوم في الفترة الأخيرة بشكل كبير، فكرنا أزاي ممكن تعملي كمية من الأكل كبيرة وبكمية لحمة قليلة، عشان كده ممكن تجربي تعملي معنا وصفة البوفتيك الكداب وهي كالتالي:

المكونات

• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• كوب دقيق.
• 1/2 كوب بقسماط.
• معلقة بهارات مشكلة.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• بيضتين.
• معلقة ملح.
• معلقة فلفل أسود.
• معلقة قرفة.

طريقة التحضير

1. نضع اللحمة في الكبة ونضع عليها البقسماط والملح والزنجبيل والفلفل الأسود والبابريكا وكل البهارات الموجودة معانا.
2. نخلط المكونات كويس ونقوم بدهش المكونات باليدين بحيث تكون شبه العجين.
3. نقوم بتشكيل البوفتيك على شكل شرائح ونضغط عليها كويس.
4. نمرر البوفتيك في وعاء به بيض وفلفل أسود وملح وبعدها نخرجه من البيض ونضعه في البقسماط وبعدها بيض وبعدها دقيق.
5. نكمل باقي قطع البوفتيك كلها بنفس الطريقة.
6. بعدها نضع طاسة كبيرة فيها زيت غزير ونتركه يسخن حتى يصل لدرجة الغليان، ونبدأ في تحمير شرائح البوفتيك فيه.
7. بعد أن يحمر وجه البوفتيك يقلب على الجانب الآخر ونخرجه من الزيت ونصفيه على مناشف.

سر نجاح البفتيك الكداب

عشان البوفتيك الكداب ينجح معاكي ويكون لذيذ وشهي عليك باتباع النصائح الآتية:

• عجن البوفتيك جيدا بحيث تتجانس المكونات مع بعضها البعض خطوة هامة يجب الاهتمام بها.
• تقطيع البوفتيك شرائح مناسبة بحيث لا يتمزق أثناء الإعداد.
• السبب في قرمشة البوفتيك هي مروره في الدقيق والبقسماط والبيض، فهي من الخطوات الهامة لنجاح البوفتيك.
• نحمر البوفتيك في زيت مغلي وتكون النار هادئة عشان ميتحرقش.
• نصفيه على مناديل مطبخ عشان يصفي الزيت.

بعد التعرف على أسرار إعداد البفتيك الكداب تقدري اليوم تبهري بيتك وتعمليلهم وجبة رائعة ومختلفة ولذيذة في الطعم وفي نفس الوقت غير مكلفة عشان تقدري تتغلبي على ارتفاع أسعار اللحوم ومتحرميش أهل بيتك من أكل اللحمة.

طريقة عمل البفتيك الكداب، البفتيك من أهم الأكلات المحببة لدى الكثير من أفراد الأسرة من الصغار والكبار، وتتمكن من تحضير وإعداد البفتيك بطريقة مميزة في المنزل ليكون مناسب في العزومات وفي الأيام العادية، حيث يتم تقديمه بجانب الأطباق الرئيسية ويتميز بالسهولة في التحضير وبالمكونات الأساسية التي تساعد في الحصول على وجبة مميزة وراقية من حيث المذاق، فالمكون الأساسي في هذه الوصفة هو اللحم المفروم، تابعونا للتعرف على طريقة عمل البفتيك.

طريقة عمل البفتيك الكداب

يمكن تحضير البفتيك الكداب ببعض المكونات الأساسية التي تساعد في تحضير كمية وفيرة من البفتيك بنصف كيلو لحمة فقط، وهذه المقادير قد تتمثل في:

المكونات:

• نصف كيلو من اللحم المفروم ناعم.
• واحدة من البصل المفروم.
• رشه من السكر.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• كوب دقيق.
• بيضتين.
• ثلاث ملاعق من الحليب.
• كوب من البقسماط المطحون جيداً.
• نصف كوب دقيق.
• ملعقتين نشا.
• زيت غزير.

طريقة التحضير

يمكنك تحضير البفتيك ببعض من الخطوات التي تقوم بها باستخدام المكونات السابقة حتى تحصل على قوام مميز للبفتيك ومذاق لا مثيل له، وقد يتم تحضير هذه الوصفة من خلال التالي:

• يتم خلط المكونات جيداً مع بعضها البعض ويتم تقسيم العجين إلى 6 كرات مختلفة.
• ويتم فرد كل منهم بسمك مناسب، وبعدها تترك في الفريزر لمدة ساعة حتى تبدأ في التماسك جيداً.
• ومن ثم يتم تغليف البفتيك بالدقيق ويتم وضعه بعد ذلك في البيض المخفوق عليه ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

• ويتم إضافة البقسماط على الطبقة الأخيرة من هذه الطبقات.
• وبعد الانتهاء من هذه الوصفة تتمكن من قلي البفتيك في زيت غزير وساخن تماماً ويتم تقديمه للتناول بالهناء والشفاء.
• فهذه الخطوات عليك القيام بها للحصول على نتيجة مرضية وبفتيك غير مبروم.

نصائح للحصول على بفتيك ناجح

• عليك دق البفتيك جيداً قبل استعماله وجعله مثل الشرائح الرقيقة لتسويته بسرعة.
• لا بد من ترك البفتيك في التتبيلة مدة طويلة حتى تطرى أنسجة اللحم وتشرب التتبيلة لكسبها المذاق الشهي.
• لا بد من تقديم البفتيك ساخناً للاستمتاع بالطعم بجانب البطاطس المحمرة.
• مراعاة وضع السكر في أي تتبيله، لأنها تعمل على تطريه الأنسجة وتسريع الطهي.

قدمنا لحضراتكم مكونات عمل بفتيك اللحم، مع طريقة تحضيرها بكل سهولة وأهم النصائح التي تساعد كل ربه منزل في الحصول على بفتيك مثل المطاعم تماماً.