الوسم: البيتزا الإيطالية بالفراخ

إن البيتزا هي واحدة من أشهى وجبات الطعام المحبوبة والمشهورة في جميع أنحاء العالم. تعتبر البيتزا جزءًا لا يتجزأ من ثقافات الطعام المختلفة وقد تعدّت حدود بلدانها الأصلية لتصبح رمزًا للمأكولات السريعة والشهية. إنها تجمع بين قشرة مقرمشة، وصلصة طماطم غنية، ومجموعة متنوعة من المكونات الشهية التي تتناسب مع جميع الأذواق. في هذا المقال، سنستكشف المكونات المثالية للبيتزا وطريقة تحضيرها، بالإضافة إلى بعض الأسرار للحصول على بيتزا رائعة.

مكونات البيتزا

تتكون البيتزا من عدة مكونات رئيسية، والتي تشمل:

• العجينة: تعتبر قاعدة البيتزا وتعد عنصرًا أساسيًا في نجاحها يتم إعداد العجينة عادةً من دقيق القمح والماء والخميرة والملح. يتم عجن العجينة وتركها للتخمر حتى تتضاعف حجمها.
• صلصة الطماطم: تعتبر صلصة الطماطم المطبوخة والمكونة من الطماطم المهروسة والتوابل والزيوت والثوم والبصل جزءًا هامًا من البيتزا توفر الصلصة الطماطمية الغنية نكهة مميزة وتعمل على توزيع النكهات في العجينة.
• الجبن: يضفي الجبن طبقة من المذاق الكريمي واللذيذ على البيتزا يمكن استخدام أنواع مختلفة من الجبن مثل الموزاريلا والشيدر والجبنة البارميزان والجبن الريكوتا والجبنة العكاوي.
• المكونات الإضافية: يمكن تخصيص البيتزا حسب الذوق الشخصي واختيار المكونات الإضافية المفضلة. يمكن إضافة شرائح البندورة، والفلفل الحلو، والفطر، والزيتون، والبصل، والفلفل الحار، والنقانق، واللحم المقدد، والأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الأوريجانو.

طريقة تحضير البيتزا:

• قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية، عادةً تتراوح بين 230-250 درجة مئسمًا (450-500 درجة فهرنهايت).
• قم بإعداد العجينة عن طريق خلط الدقيق والماء والخميرة والملح في وعاء كبير. عجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة. قم بتغطية العجينة واتركها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف حجمها.
• قم بتمدد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق. استخدم أطراف الأصابع لتشكيل العجينة إلى شكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة.
• قم بوضع صلصة الطماطم على العجينة وامزجها جيدًا لتغطية السطح بالتساوي.
• قم برش الجبن بشكل سخي فوق صلصة الطماطم. يمكنك استخدام نوع واحد من الجبن أو مزيج من الأنواع المختلفة لتحقيق النكهة المفضلة.
• قم بإضافة المكونات الإضافية حسب الرغبة. قم بتوزيعها بالتساوي فوق الجبن.
• قم بوضع البيتزا في الفرن المُسخن مُسبقًا واطهها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحول القشرة إلى لون ذهبي والجبن يذوب ويصبح رائعًا.
• قم بإخراج البيتزا من الفرن ودعها تبرد لبضع دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.

أسرار عمل البيتزا:

استخدم دقيقًا عالي الجودة للحصول على نتائج أفضل. يُفضل استخدام دقيق القمح العالي البروتين (الدقيق الخاص بالبيتزا) للحصول على قاعدة عجينة مقرمشة ولذيذة ثم قم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية واتركه يسخن جيدًا قبل وضع البيتزا فيه. ذلك يساعد في الحصول على قشرة مقرمشة وجبن مذاب وقم بتوزيع الصلصة والجبن بشكل متساوٍ على العجينة لتجنب الاحتراق أو التجمع في مناطق معينة ثم قم بقطع البيتزا بعد أن تبرد لبضع دقائق للسماح للعجينة بالتماسك والجبن بالتمدد بشكل مثالي وتجنب تحميل البيتزا بالزائد من المكونات، فقد تجعلها ثقيلة وقد لا تنضج بشكل صحيح.

بيتزا الطاسة الرائعة فى 10 دقائق ، نجد أن أغلب السيدات يريدون أكل البيتزا لأنها وجبة شهية ومميزة وذات مذاق رائع ولكن تقف بعض العقوبات أمام معظم السيدات، وهي طريقة تحضير البيتزا داخل المنزل والتي نجدها من أسهل الطرق لذلك يجب أن نعد دائما بيتزا طازجة، يتم تقديمها في أي وقت ودون أي جهد على البوتاجاز مباشرة، مما سيغير نظرتك بشكل كبير إلى جميع طرق البيتزا التي عانيت معها مؤخرا، ولكن كل ما عليكى سيدتي الالتزام بالمكونات، ابدأ في تحضير أفضل طبق بيتزا يمكنك تقديمه في أي وقت.

بيتزا الطاسة الرائعة فى 10 دقائق

ونجد دائمًا أن وصفة البيتزا هي تحضير البيتزا في وقت طويل وإضافة بعض المكونات الأساسية مثل الصلصة والخضروات وما إلى ذلك قد تستغرق الأمر وقتًا طويلاً خاصة أثناء تركها حتى تخمر، لذلك وجدنا أن أفضل طريقة في الوقت الحالي هي تحضير وعاء و البيتزا السريعة والتعبئة الأسرع وإضافة جميع المكونات والتي لا تأخذ سوى ربع ساعة لتحضيرها لجميع أطفالك، كما يمكنك استخدامها لعشاء خاص ولذيذ وخفيف على معدتك. لهذا السبب  سنتحدث خلال السطور التالية عن مكونات البيتزا الطاسة وجميع تفاصيله.

مقادير البيتزا على البوتاجاز

لعمل البيتزا يجب احضار المقادير التالية

• ملعقتين  من زيت الذرة.
• ملعقتان من الزبادي.
•  ملعقة من البيكنج بودر.
•  نص ملعقة من الملح.
•  ملعقة من الخميرة الفورية.

مقادير صلصة البيتزا

• ثلاث ملاعق من الطماطم.
• ملعقة من الريحان.
•  نص ملعقة من الزعتر.
•  ملعقة من الملح.
•  نص ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• ثلاث ملاعق من الماء الدافئ.

مكونات حشو البيتزا

لحشو البيتزا يجب اتباع الخطوات التالية

• شرائح دجاج او هوت دوج او لحمة مفرومة. 
•  ثلاثة ملاعق من الفلفل الرومى الالوان.  
• ملعقتين من الزيتون الشرائح.
•  جبنه مبشوره.
•  ملعقتين من شرائح الطماطم.

 طريقة تحضير البيتزا على البوتاجاز

عزيزتي يمكنك أن تقومي بإضافة الدقيق داخل الهجانة ثم ضيفي بعد ذلك البيكنج بودر مع اضافة الزبادي تدريجيا والزيت وتخفق جميع المكونات مع إضافة كمية من الماء الدافئ ثم تمكني عزيزتي من إضافة الخميرة الفورية ثم اتركي هذه العجينة لمدة 10 دقائق وبعد ذلك قومي بتحضير الطاسة وذهنيها ملعقة من الزبدة، ثم قومي بإضافة العجينة وفردها جيدا ثم ضيفي صلصة البيتزا مع إضافة الحشوة التي ترغبين فيها وأضافت الفلفل الألوان والزيتون، ضيفيها على النار لمدة 10 دقائق.

البيتزا من المأكولات التى يعشقها الكبار والصغار من أفراد العائلة، ولكن يختلف طعم البيتزا من المحلات عن عملها في البيت وخاصة عند من يعشقون أكل المطاعم، ويرجع عمل البيتزا إلى إيطاليا حيث يتم عملها بالطريقة الإيطالية، ولهذا سوف نقدم لكم أسرار وكيفية عمل البيتزا بالطريقة الصحيحة لتنال اعجاب الجميع وبمكونات سهلة وبسيطة في المقال التالي.

كيفية عمل البيتزا

انتشرت البيتزا على مستوى العالم موجبة كوجبة خفيفة وسهلة، تحتوي على مكونات مفيدة التي يجب توافرها في أي وجبة، ولهذا يجب معرفة طريقة العجن والصلصة المخصصة للبيتزا بالإضافة إلى الحشو، وكل هذا سيتم عرضه كالآتي:

المكونات:

• كيلو من الدقيق.
• باكو خميرة فورية.
• ملعقة من السكر.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من الثوم البودرة.
• ملعقتين من الزيت.
• كوب من اللبن الدافئ.
• نصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة تحضير العجينة

• يتم وضع الدقيق في إناء ونضيف عليه السكر والملح والخميرة الفورية والثوم البودر ويتم التقليب جيداً.
• نضع زيت الزيتون واللبن مع العجن ثم نضيف الماء على حسب احتياج الدقيق مع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة ملساء.
• نترك العجينة حتى تخمر.

مكونات عمل الصلصة للبيتزا

• ملعقة من الزيت.
• بصلة مفرومة.
• 4 حبات من الطماطم.
• 4 معالق من الكاتشب.
• نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من السكر.
• قطع من الفلفل الرومي الحار.

طريقة التحضير

• نضع طاسة على النار ونضع فيها ملعقة من الزيت والبصلة المفرومة مع الفلفل الحار أو البارد حسب الرغبة والطماطم.
• تترك المكونات حتى تنضج.
• يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والكاتشب على المكونات السابقة، يتم ترك المكونات حتى تنضج والوصول إلى السمك الثقيل من الصلصة.

طريقة تجهيز الحشو بصدور الفراخ

يتم تقطيع صدور الفراخ إلى مكعبات صغيرة، ويتم تشويحها على نار هادئة وإضافة مجموعة من المهارات من ورق لورا وحبهان وفلفل أسود.

طريقة تجهيز البيتزا

• يتم فرد العجينة على شكل دائري ونضعها في الصينية.
• بعد أن تبرد الصلصة يتم وضعها على العجينة.
• ويتم وضع صدور الفراخ بعد أن تبرد تماماً.
• أضيفي جبنة الموزاريلا على وجه البيتزا.
• يتم وضعها في الفرن بعد أن يسخن عند درجة حرارة 180.

وفي النهاية تم عرض طريقة التحضير بكل تفاصيلها بمكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وبنفس طعم بيتزا المحلات.

البيتزا من الأكلات المحببة لدى جميع الأطياف، حيث أنها تحضر بطريقة سهلة وبسيطة، وهي من أكثر الأطعمة التي لها مذاق رائع، حيث يفضل الكثير من الأشخاص تناولها باستمرار نظراً لطعمها اللذيذ والشهي، حيث اقترنت البيتزا بالمطعم الإيطالي وأصبحت تفنن في جميع الدول بحشوات مختلفة ونكهات مميزة، فيمكن حشوها بالفراخ، أو بالجبن، أو بالصلصة، أو الجمبري وغيرها، فاليوم عبر هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة تحضير البيتزا الإيطالية بالفراخ تعرف عليها.

أفضل طريقة لعمل البيتزا الإيطالية بالفراخ

مكونات العجينة:

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة خميرة – ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة سكر – ربع ملعقة ملح.
• نصف كوب من الماء.

مكونات الحشوة:

• بصلة مقطعة شرائح.
• قطعتان من الدجاج المسلوق مقطع مكعبات.
• ملعقة صغيرة ملح – ملعقة فلفل أسود.
• نصف كوب جبنه موزاريلا – ربع كوب زيت زيتون.
• 8 فصوص ثوم مفروم – فلفل رومي ألوان.
• ربع كوب بقدونس مفروم – ربع ملعقة ريحان.
• ملعقتان جبنه فيتا.

مكونات الصلصة:

• طماطم مفرومة- ملح – فلفل – كمون – ثوم مفروم- 3 ملاعق صلصة طماطم- زيت.

طريقة التحضير:

• نضع الدقيق في وعاء عميق ثم يضاف إليه الخميرة والسكر والملح ويقلب، ثم يضاف الزيت بالتدريج ويقلب، ثم يضاف الماء ونعجن باليد حتى تصبح عجينة متماسكة.
• توضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر.
• نضع أناء على النار ويوضع فيه الزيت والبصل والثوم ويقلب، ثم يوضع الطماطم وتترك لتغلي، ثم يوضع البهارات وترفع من على النار.
• نفرد العجينة في صنية البيتزا ثم توضع عليها الصلصة المجهزة، ثم يوضع شرائح من البصل والفلفل الرومي والريحان والجبن الفيتا، ومكعبات الفراخ.
• يرش الجبنة الموزاريلا عليها ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة ثم تقدم.