طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة الطرية في دقائق

عجينة البيتزا، يعتقد البعض أن تحضير عجينة البيتزا في المنزل لن يكون بنفس جودة ومذاق مطاعم البيتزا، ولكن هذا الاعتقاد غير صحيح، حيث يمكن تحضير عجينة البيتزا في المنزل بمكونات وإضافات رائعة وبمذاق أكثر من رائع، لذلك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على أهم اسرار عجينة البيتزا.

مكونات عجينة البيتزا

  • 3 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
  • 3 ملاعق كبيرة لبن بودر.
  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز.
  • 3 ملاعق كبيرة زبادي.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • ملعقة ونصف صغيره خميرة فورية.
  • ملعقة ونصف صغيره بكينج بودر.
  • ملعقة ونصف صغيره سكر.
  • كوب من الماء الدافئ.

طريقة تحضير عجينة البيتزا

أحضري كوب من الماء الدافئ وضعي به ملعقة ونصف من الخميرة الفورية، وملعقة ونصف من السكر الأبيض، اخلطي المكونات، وأتركي الخميرة لمدة 15 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها، ثم أنخلي الدقيق جيدًا للتخلص من التكتلات الموجودة به، ثم أحضري وعاء عميق وضعي به 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات، و3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر، ثم اخلطي جميع المكونات معًا جيدًا.

ثم قومي بإضافة 3 ملاعق كبيرة من المايونيز، و3 ملاعق كبيرة من الزبادي، ثم قومي بإضافة كوب الخميرة إلى المكونات السابقة، ثم أبدئي في عجن عجينة البيتزا بالعجان الكهربائي أو باستخدام يديك أو بأي طريقة مناسبة، ثم قومي بالأستمرار في عجن المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة، ثم أحضري وعاء نظيف وقومي بدهنه بملعقة من الزيت، وضعي به عجينة البيتزا، ثم أغلقي الوعاء جيدًا، ضعي عجينة البيتزا في مكان دافئ ومظلم لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها.

ثم أخرجي العجينة من الفرن، ثم قومي برش كمية مناسبة من الدقيق على سطح مستوي، وأبدئي في تقسيم العجين إلى 4 قطع متساوية، أفردي كل قطعة منهم، حتى يصبح سمكها رفيع، ثم قومي بإضافة المكونات المفضلة لك على كل قطعة من عجينة البيتزا، ضعي البيتزا في صينية بحجم مناسب، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 م لمدة 10 دقائق، بعد ذلك قومي بتقطعيها بطريقة مناسبة وقدميها.

طريقة عمل البيتزا في البيت بالخطوات للحصول عليها مثل المحلات بكل سهولة

طريقة عمل البيتزا في البيت بالخطوات للحصول عليها مثل المحلات بكل سهولة

تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات المشهورة التي لا يختلف عليها أحد، حيث يحبها الكبار والأطفال، وهي من أصل إيطالي ولكنها انتشرت في الوطن العربي كله، وأصبح هناك الكثير من المطاعم المتخصصة في عملها، واليوم نقدم لكم الوصفة السحرية للحصول عليها في المنزل بكل سهولة، وهي طريقة تحضير البيتزا في البيت، يمكنكم اتباع الخطوات وتذوق ألذ طعم.

مكونات عمل البيتزا في البيت

  • كيلو ونصف كيلو من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ربع ملعقة ص من الملح.
  • ملعقتين من الخميرة.
  • ملعقة ك من السكر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر.
  • كوبين من اللبن الزبادي.
  • بيضة.
  • صلصلة بيتزا.
  • لحم مفروم معصج.
  • فلفل ألوان.
  • زيتون شرائح.
  • جبنة موزيلا ورومي حسب الرغبة.

طريقة عمل البيتزا بالخطوات في البيت مثل المحلات

أولاً نمزج المكونات الجافة مع بعضها ونخلطها بشكل جيد، وهي الدقيق المنخول والملح والخميرة والسكر، ونضيف لهم الزيت ونقلب، ثم البيض ونقلب أيضاً، وبعد ذلك الزبادي مع الاستمرار في المزج، ثم نقوم بإضافة ماء دافئ بالتدريج حسب حاجة العجين لذلك، وبعد أن تصبح طريقة ندهنها بالزيت ونغطيها ونتركها في مكان دافئ لتتخمر.

بعد أن تتخمر نقوم بتقسيمها وفردها في الصينية مع تسخين الفرن على أعلى درجة مسبقاً، وندهنها بالصلصة وبعد ذلك نقوم برص الزيتون والفلفل الشرائح واللحم المعصج، ونرش عليها الجبن، وندخلها الفرن بعد ذلك حتى تنضج، نقوم بتشغيل الشواية ليحمر وجهها وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل بيتزا الخضار في المنزل على طريقة المطاعم

طريقة عمل بيتزا الخضار

طريقة عمل بيتزا الخضار في المنزل، البيتزا واحدة من ألذ وأشهر المعجنات التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة، وذلك من خلال استخدام القليل من المكونات المتوفرة داخل كل مطبخ، وهى من الوجبات السريعة والمحببة لدى الجميع في جميع الأوقات وكافة المناسبات، وتعود أصولها إلى المطبخ الإيطالي، واليوم من خلال هذه المقالة سوف نقدم إليكي سيدتي طريقة عمل بيتزا الخضار في المنزل على طريقة المطاعم.

طريقة عمل بيتزا الخضار

المقادير:

  • 3 كوب من الدقيق.
  • ملعقة ونصف من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • 3 ملاعق من الزيت.

مكونات الحشو:

  • حبة صغيرة من الفلفل الأحمر المفروم.
  • حبة من الباذنجان المقطع إلى قطع صغيرة.
  • حبة من الكوسة المفرومة.
  • كوب من الصلصة الجاهزة.
  • 2 كوب من الجبن.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
  • نصف كوب من الطماطم الكرزية مقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير:

  • قومي بخلط الطحين مع الملح والماء في وعاء عميق.
  • قومي بإضافة خليط الماء والخميرة والسكر إلى الدقيق وابدئي بعملية العجن حتى الحصول على عجينة ناعمة وملساء.
  • ضعي الزيت على العجين ويغطى جيداً ويترك لمدة ساعة حتى تختمر جيداً ويتضاعف حجمها.
  • على سطح مرشوش بالدقيق ابدئي بفرد العجين حتى الحصول على سُمك متوسط.
  • ضعي عجينة البيتزا في الصينية المخصصة لها وابدئي بوضع الصلصة والفلفل الأحمر والأخضر.
  • ثم ضعي عليها الباذنجان والكوسة والطماطم الكرزية، وضعي البيتزا في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 120.
  • اخرجي البيتزا من الفرن وضعي عليها الجبن الموزاريلا ثم أعيديها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى يسيح الجبن وينضج الخضار تماماً.
  • قطعي البيتزا وقدميها ساخنة بجانب الكاتشب .

تعرف على أفضل وأحسن طريقة عمل البيتزا في البيت في رمضان للفطار

تعرف على طريقة عمل البيتزا في البيت في رمضان تعرف على طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت في رمضان

كثرا ما يتلهف المسلمون إلى تناول البيتزا على الفطار في رمضان، وخاصة وأن البيتزا خفيفة وسهلة ومناسبة للرحلات والتجمعات وجلسات الاصدقاء، اليوم نقدم لكم أسهل وصفة وأفضل طريقة عمل البيتزا في البيت في رمضان.

تعرف على طريقة عمل البيتزا في البيت في رمضان

أولا المقادير والمكونات المستخدمة في طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت في رمضان :

المقادير مناسبة لصناعة واحدة بيتزا حجم كبير يكفي 4 أفراد

  1. ٤٠٠ جرام من الدقيق الأبيض
  2. ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية
  3. عدد ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  4. ملعقة واحدة صغيرة من ملح الطعام
  5. ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر
  6. ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
  7. ربع لتر من الماء الدافئ (كوب كبير من الماء)

طريقة عمل عجينة البيتزا في البيت في رمضان

طريقة عمل البيتزا في البيت سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى وقت كبير :

  • أولا نقوم بسخين الفرن ثم نعمل على خلط الدقيق مع الملح والسكر والزعتر والخميرة في إناء كبير.
  • يتم إضافة القليل من الزيت والماء الدافئ تدريجيا مع العجن.
  • الاستمرار في العجين حتى تتماسك العجينة ثم نقوم بتغطيتها.
  • تترك العجينة لمدة عشر دقائق كاملة حتى تأخذ حجمها النهائي.

طريقة عمل البيتزا في رمضان

بذلك قد تمت عمل عجينة البيتزا في بساطة وسهولة وكل ما علينا الأن هو :

  • فرد العجين  في صينية مستديرة كبيرة وضبط الحواف وضبط سمك العجينة بحيث لا تكون غير رقيقة وغير سميكة.
  • في رمضان من الأفضل أن لا تحتوي البيتزا على كمييات كبيرة من الموالح ولذلك يمكن إضافة صلصة الطماطم أو الطماطم المجففة وباقي المكونات.
  • يمكن صناعة بيتزا مشكل لحوم أو بيتزا باللحم المفروم أو بيتزا سي فود ويمكن إضافة الكثير من المكونات مع الحرص على أن المحتوى المالح يقون قليل.
  • الصينية يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة من ٢٠ : ٢٥ دقيقة.

ومن الأفضل أن يتم تقديم البيتزا ساخنة وبالهنا والشفا.