يحرص الناس هذه الأيام على الوجبات الممتلئة بالبروتين سواء النباتي أو الحيواني ولعل البيض من أهم مصادر البروتين بجانب أنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن القوية، ويُنصح دائما بتناوله للصغار والكبار، ولهذا السبب سوف نُقدم وجبة صينية البيض بالخضروات بالفرن من الوجبات السهلة وقليلة التكلفة يمكن تقدميها على مائدة الإفطار أو العشاء قدميها مع الفلافل والفول مع الخبز والسلطة :
صينية البيض بالخضروات بالفرن
المكونات:
- كوب من اللحم المقدد
- كوب من السبانخ الطازج
- ثمانية بيضات
- قطعة من الزبد
- ربع ملعقة بودرة بصل
- ربع ملعقة بودرة ثوم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- كوب من الطماطم الشيري الصغيرة
- بقدونس مفري
- شبت مفري
- كزبرة مفرية
- شرائح جبن سويسري اختياري .
طريقة التحضير:
- في قدر على النار ضعي قطعة الزبد ثم ضعي بها اللحم المقدد واطهيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق من ثم ارفعي اللحم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت.
- ثم ضعي في نفس المقلاة ملعقة زبد وضعي بها ورق السبانخ حتى يذبل لمدة 30 دقيقة ضيفي إليه الطماطم والشبت والبقدونس وحلقات الفلفل الأخضر والملون من ثم اخفقي البيض وتبليه بالملح والفلفل مع الجبن والبصل وانقلي اللحم والسبانخ معه وضعي الكل في صينية وادخليه الفرن للخبز ووزعي الجبن على الوجه ادخليها الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تنضج تمامًا وتتحمر.
- من ثم قدميها مع الخبز المحمص مع الصلصات أو السلطات حسب التفضيل .