الفراخ من الوجبات الشهية اللذيذة التي تحتوي على قدر كبير من البروتين الذي يحتاج إليه جسم الإنسان، ولكن تواجه الكثير من سيدات المنزل مشكلة كبيرة في رائحة الزفارة المصاحبة للفراخ التي تؤثر بشكل كبير جداً على مذاق ورائحة الدجاج أثناء الطهي، لذلك تبحث الكثير من السيدات عن طرق أكثر فعالية تساعد في التخلص من تلك الرائحة النفاذة للتمتع بطعم ورائحة ولا اروع من ذلك لوجبة الدجاج الشهية.
استخدام الفلفل الأسود والليمون في تنظيف الفراخ
المكونات
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- عدد 2 حبة من الليمون الطازج.
- ½ ملعقة صغيرة من حبوب الحبهان.
الطريقة
- في البداية نقوم بشطف الليمون تحت الماء الجاري للتخلص من الأوساخ.
- نحضر الكبة الكهربائية ثم نقطع الليمون إلى عدد من المكعبات الصغيرة ثم نضيف الحبهان والفلفل الأسود والملح.
- تخلط جميع المكونات مع بعضها داخل الكبة حتى نحصل على خليط متجانس.
- يتم صب الخليط داخل بولة مناسبة لحجم الدجاج ويترك الخليط على جنب.
- نحضر الدجاجة المراد تنظيفها ثم تشطف تحت الماء الجاري ونتخلص من أى زوائد متواجدة على طبقة الجلد.
- تنقع الدجاجة لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة في الماء.
- يعاد شطفها بعد ذلك تحت الماء الجاري ونتخلص من الدم المتواجد داخلها ونزيل الطبقة اللزجة المتواجدة بين الجلد وطبقة اللحم.
- تشطف الفراخ تحت الماء عدة مرات حتى نتأكد من نظافتها من الدم والمادة اللزجة.
- تترك الفراخ على جنب حتى تصفي كمية الماء الزائد.
- نحضر خليط الليمون ونفرك الفراخ بشكل جيد من الداخل ومن الخارج بهذا الخليط ولا تنسي أن تفركي بين ثنايات الجلد.
- تترك الفرخة في هذا الخليط لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
- تشطف الدجاجة تحت الماء الجاري وهكذا تكون جاهزة للطهي.
استخدام الخل والليمون في تنظيف الفراخ
المكونات
- عدد 3 حبات من الليمون الطازج.
- ¼ كوب كبير من الخل الأبيض.
- عدد من مكعبات الثلج.
- بعض أعواد البقدونس.
الطريقة
- نحضر بولة مناسبة الحجم وعميقة نضيف داخلها الليمون والخل ومكعبات الثلج والماء المثلج وكذلك أعواد البقدونس.
- تشطف الفرخة تحت الماء الجاري ونزيل منها جميع الزوائد الغير مرغوبة والمادة اللزجة.
- تنقع الفرخة في خليط الخل والليمون لمدة لا تقل عن 20 دقيقة.
- تشطف الفراخ تحت الماء الجاري وستلاحظين زوال رائحة الزفارة تمامًا.
وهكذا نكون قد ختمنا المقال باستخدام عدد من الطرق التي تعتمد على مكونات المنزل الطبيعية في إزالة رائحة الزفارة من الفراخ بشكل نهائي، فهي من أكثر الاشياء التي تبحث عنها كل ربة منزل، لذلك يمكنكم أختيار مايتناسب منها للحصول على أفضل طعم ورائحة للفراخ بدون أي زفارة.